Într-o pădure de pini este convenabil să culegeți ciuperci și să faceți doar plimbări utile, respirând aer curat, uleiuri esențiale de conifere. La o astfel de plimbare, puteți vâna mai multe varietăți de bunătăți de pădure. Aici sunt fluturi, chanterelles, ciuperci de lapte, ciuperci. Dar cel mai valoros este cel alb, care se mai numește și boletus, prin definiția habitatului său.
Habitats
Ciupercile porcini într-o pădure de pini cresc aproape de copaci. Uneori pot fi găsite de-a lungul marginii poienilor pădurii sau într-o pădure de molid printre ace. Cel mai adesea se ascund sub mușchi gri, verde sau lichen, iar toamna sub frunze și ramuri căzute.
Pământul potrivit pentru creștere ar trebui să fie nisipos sau argilos, fără exces de umiditate, deoarece ciuperca evită umezeala și îmbinarea cu apă. De asemenea, hribii nu trăiesc pe sol de turbă.
Pe vreme ploioasă, boletusul alege locuri în alte pentru creștere, care sunt bine încălzite de soare. Vremea uscată, dimpotrivă, o forțează să crească printre mușchi abundent, iarbă și frunze.
Descrierea și fotografia ciupercii de pin alb
Persoanele mici sunt mai ușoare, cu un picior de lapte. Adulții au o pălărie mai închisă la culoare, un picior bej. Culoarea se caracterizează și prin structurătemperatura solului și a aerului. Ciuperca albă de pin are un capac maro neted, care poate atinge un diametru de până la treizeci de centimetri și o tulpină scurtă, groasă, de culoare bej, care se extinde în partea de jos de la capac.
Ciupercile pot atinge dimensiuni mari, cântărind până la un kilogram. Creșteți în principal în familii de mai multe bucăți.
Borovik are o caracteristică specifică, prin care este ușor să-l deosebești de omologii falși necomestibile. Tăietura nu se va întuneca niciodată, va rămâne deschisă, chiar și după procesare. Probabil, numele a venit tocmai din cauza acestei caracteristici.
Funcții de colecție
Puteți căuta ciuperci albe într-o pădure de pini din iunie până în octombrie. Îi place vremea ploioasă moderat caldă. El alege poieni uscate, dealuri cu acces bun la lumina soarelui, dar el însuși se ascunde la umbra mușchiului.
Când întâlnești un boletus, trebuie să examinezi cu atenție întreaga zonă înconjurătoare, deoarece cresc în grupuri. Prin urmare, probabil mai sunt câteva în apropiere.
Vecinii lor frecvenți sunt agarii de muște, morunile și, de asemenea, furnicile care își construiesc case în apropierea lor.
Când recoltați o delicatesă de pădure, este mai bine să tăiați cu grijă cu un cuțit la rădăcina piciorului sau să-l răsuciți, legănându-l ușor. Astfel de metode nu vor deteriora miceliul.
Sursa beneficiului
Borovik nu are doar calități gustative specifice. Este lider în conținutul de beneficii nutriționale, are un conținut scăzut de calorii în comparație cu alte tipuriciuperci. Este o sursă excelentă de proteine, vitamine și aminoacizi. Conține fier, fluor, mangan, zinc, potasiu și multe alte substanțe utile necesare pentru sănătate.
Are proprietăți antibacteriene, previne formarea colesterolului în vase, este considerat un profilactic în lupta împotriva cancerului. Accelerează producția de suc gastric, îmbunătățește pofta de mâncare datorită gustului specific, conținutului de extracte și aminoacizi.
Tinerele exemplare au un avantaj față de cele vechi în ceea ce privește conținutul de nutrienți.
Astfel, ciuperca de pin alb nu este doar un deliciu gustos, ci și o sursă excelentă de nutrienți.
Pentru ca utilizarea acestui produs minunat să aducă numai beneficii, este necesar să-l consumați numai după procesarea cu atenție înaintea acestuia.
Metode de reciclare
Înainte de a începe prelucrarea comorilor forestiere, trebuie să le sortați: aruncați prea vechi, deteriorate de insecte sau rozătoare.
Cep nu are piele. Pentru a-l pregăti pentru prelucrare ulterioară, este suficient să îndepărtați resturile de mușchi, frunze și ace, să tăiați baza piciorului cu resturile de sol. În timpul tratamentului termic ulterior, trebuie să le clătiți, schimbând apa rece de mai multe ori sau sub un jet care curge.
În continuare, puteți începe procesarea. Puteți păstra ciupercile de pin alb în orice mod posibil.
Uscarea este cel mai popular tip de prelucrare pentru această specie. Această metodă păstrează toate aromele utile șiproprietăți de boletus. Înainte de uscare, ciupercile nu trebuie spălate pentru a nu câștiga multă umiditate. Curățați suficient de bine, apoi tăiați în felii subțiri.
Puteți usca ciupercile prin orice metodă: la cuptor, într-un uscător electric special sau la soare. Păstrați ciupercile uscate într-un borcan sau o pungă de sticlă. Ca urmare a uscării, ciupercile nu își pierd proprietățile, capătă un gust și o aromă bogate, care vor fi dezvăluite în timpul gătirii ulterioare. Înainte de a folosi ciuperci uscate la gătit, înmuiați-le în apă sau lapte.
Ciupercile pot fi, de asemenea, congelate, prăjite, sărate sau marinate după dorință.
Aceste reguli simple îi vor ajuta pe iubitorii de vânătoare liniștită să găsească cu ușurință ciuperca porcini într-o pădure de pini. La urma urmei, este o adevărată comoară pentru un culegător de ciuperci în ceea ce privește gustul și proprietățile nutritive.
