Astăzi, tot mai mulți oameni trec la o dietă sănătoasă. În acest sens, sarea neagră câștigă popularitate, ale cărei beneficii și daune sunt discutate activ. Care este diferența dintre acest produs și sarea albă obișnuită pentru noi? Să încercăm să ne dăm seama.
Compoziția de sare neagră
Acesta este un amestec de diverse minerale care conțin clorură de sodiu. Se deosebește de sarea albă prin culoarea sa, care poate fi gri închis, bej sau roz. A fost folosit de mult timp în diferite țări, nu numai ca condiment culinar, ci și pentru tratamentul diferitelor boli.
Conține multe minerale utile pentru corpul uman. Pe lângă clorura de sodiu menționată mai sus, conține potasiu, calciu, fier, magneziu, sulf, iod, fosfor, mangan, cupru, sulfat și zinc.
Sarea neagră indiană, ale cărei beneficii și daune vor fi descrise în detaliu mai jos, are propriile sale caracteristici. Acestea includ prezența unui miros slab de hidrogen sulfurat, care este asociat cu originea vulcanică a mineralelor. Spre deosebire de albsare Condimentele indiene au un gust mai puțin sărat.
Calități utile ale sării din India
Mulți oameni cărora le pasă de sănătatea lor mănâncă un condiment numit sare neagră. Beneficiile și daunele acestui produs sunt direct legate de mineralele conținute în compoziția sa.
- Mâncarea de sare neagră îmbunătățește imunitatea.
- Are un efect benefic asupra sistemului digestiv.
- Reduce aciditatea din stomac.
- Menține pH-ul sângelui stabil.
- Previne crampele și spasmele musculare.
- Are un efect de întinerire.
În plus, condimentele negre îmbunătățesc sistemul nervos prin creșterea vitezei cu care sunt transmise impulsurile nervoase.
Unde se folosește sare neagră
Beneficiile și daunele pe care le poate aduce organismului sunt de interes nu numai pentru nutriționiști, ci și pentru consumatorii obișnuiți.
Sarea neagră este utilizată pe scară largă în gătit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare. Mâncarea asezonată cu ea are nu numai un gust plăcut, ci și beneficii. Datorită prezenței hidrogenului sulfurat în compoziția condimentului, alimentele capătă un miros de ou. Datorită acestei calități, sarea neagră este în mod special pasionată de vegetarieni. Puteți cumpăra condimente indiene din magazinele alimentare sau din farmaciile pe bază de plante medicinale.
În medicină și-a găsit aplicația sarea indiană. Este folosit ca remediu pentru arsuri la stomac. Persoanele cu hipertensiune arterialăpresiune, medicii recomandă să consumați sare neagră, deoarece conține mai puțin sodiu.
Sare neagră: beneficii și daune
Recenziile unui număr mare de oameni vorbesc despre beneficiile indubitabile ale sării negre. Acest condiment vă ajută să faceți față diferitelor afecțiuni. Cu ajutorul acestuia scapi de arsuri la stomac, balonare, flatulență și constipație. Este excelentă în lupta împotriva disbacteriozei. Experții spun că sarea neagră ajută la îmbunătățirea vederii și, de asemenea, ajută la scăderea depresiei.
Recenzii recomandă adăugarea de sare indiană la băuturile răcoritoare pe vreme caldă. Acest condiment ajută la refacerea sodiului pe care organismul îl pierde în timpul transpirației excesive.
Folosește sare neagră cu atenție, monitorizând cu atenție doza, care nu trebuie să depășească 1 linguriță pe zi. Mai multe condimente pot dăuna organismului. Vorbind despre efectele nocive ale sării negre, ei notează:
- creșterea tensiunii arteriale;
- creșterea tensiunii arteriale;
- întârziere în lichidul corporal;
- dezvoltarea bolii renale;
- insuficiență cardiacă.
Astfel, sarea neagră nu este atât de clară, beneficiile și daunele utilizării sale pot contribui atât la vindecarea afecțiunilor, cât și la dezvoltarea bolilor.
Băi cu sare neagră
Cui nu-i place să se înmoaie într-o baie cu săruri aromate? Se pare că sarea neagră poate fi folosită și în aceste scopuri. Mareeste popular sub forma unei băi de picioare. Pregătirea este destul de simplă. Se toarnă apă caldă într-un lighean de plastic, în care se dizolvă o lingură de sare neagră. Picioarele ar trebui să fie înmuiate în baie timp de 10 minute.
Soluția salină ameliorează perfect oboseala picioarelor, ameliorează umflarea și încordarea musculară. În plus, sarea neagră este considerată un remediu eficient pentru călcâiele crăpate. Dacă faci astfel de băi în mod regulat, problemele cu picioarele vor fi de domeniul trecutului.
Sare de Joia Neagră
Sarea neagră din India este adesea confundată cu sarea de joi. De fapt, acestea sunt două produse complet diferite. Sarea neagră de la Kostroma, ale cărei beneficii și daune merită și ele atenție, este un condiment care a fost făcut în Rusia Antică. Se numește joia pentru că a fost pregătită în ultima săptămână a Postului Mare, în Joia Mare.
Astăzi, la Kostroma se realizează producerea unei astfel de sare după rețeta clasică. Se face cu adaos de faina de secara. Pentru coacere se folosește o sobă rusească și lemn de foc de mesteacăn. Prăjirea ajută la reducerea impurităților dăunătoare pe care le conține sarea neagră de la Kostroma. Beneficiile și daunele sale depind doar de conținutul sau de absența incluziunilor dăunătoare.
Procesul de preparare a sării de joi implică arderea sării geme împreună cu pâine sau ierburi. După aceea, se carbonizează, se zdrobește și se cerne. Sarea neagră îmbogățită cu calciu este un produs natural, prietenos cu mediul, fără coloranți și aditivi sintetici. Cărbunele pe care îl conținevă permite să eliminați toxinele din organism.
Sarea de joi este 94% clorură de sodiu și 6% cenușă de pâine, care îmbogățește condimentul cu iod, cupru, calciu, potasiu, zinc și alte oligoelemente benefice. În comparație cu condimentele obișnuite, nivelul de clor în negru este semnificativ mai scăzut.
Concluzie: beneficiile și daunele sării negre
Datorita prezentei componentelor utile, sarea de joi este recomandata persoanelor cu diverse afectiuni cardiace si renale si tulburari de tensiune arteriala. Ameliorează stresul asupra ficatului și sistemului digestiv și ajută la ameliorarea constipației și a gazelor.
Pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, medicii recomandă consumul de sare neagră deoarece nu crește cantitatea de sodiu din sânge. Calciul afectează favorabil starea dinților și a sistemului osos. Pentru prevenirea deficitului de minerale se folosește și sarea de joia neagră. Beneficiile și daunele sale sunt evidente. Acest lucru este dovedit de o mulțime de feedback și recomandări pozitive și de absența consecințelor negative.
V-am spus ce este sarea neagră. Este benefic sau dăunător? Dacă nu depășiți doza, este fără îndoială utilă. Printre altele, condimentul crește pofta de mâncare și îmbunătățește vederea. Dacă să-l folosești sau nu în dieta ta depinde de tine.
