Ciuperca semi-albă, a cărei descriere și fotografie o veți găsi în acest articol, este un reprezentant tipic al familiei Boletov. Genul - Borovik. Vă vom spune cum arată această ciupercă și unde o puteți găsi.
Descriere
Ciuperca semi-albă (denumire latină Boletus impolitus) este mai cunoscută printre oameni sub numele de „boletus galben”. Pălăria lui este destul de mare, de la 5 la 15 cm. Și unele exemplare pot ajunge la 20 cm. Pe măsură ce ciuperca crește, pălăria își schimbă forma. La început, este semicirculară și, parcă, îmbrățișează piciorul. Pe măsură ce specimenul crește, capacul se îndreaptă și poate deveni aproape plat. Pielea capacului ciupercii nu se desparte. Este netedă și, în unele cazuri, ușor șifonată.
Ciuperca semi-albă, a cărei fotografie poate fi văzută în articol, are o pălărie mată de lut sau de culoare maro pal. Pe vreme umedă, pe suprafața capacului se formează un înveliș moale.
Pupa ciupercii este gălbuie, densă și nu își schimbă culoarea la locul tăierii. Dacă miroși o ciupercă proaspăt tăiată, poți simți mirosul pronunțat de iod. Ciuperca semi-albă crudă are un gust ușor dulce.
Piciorul depinde și de mărimea ciupercii. Lățimea sa poateajunge la 6 cm, iar lungimea - 15 cm Tulpina ciupercii este ușor aspră și ușor lanos la bază. Are forma unei picături, se extinde de sus în jos. Culoarea picioarelor hribiului galben poate fi variată. La unele exemplare, tulpina este de culoarea paiului, ușor întunecată în jos. La alte ciuperci, partea inferioară a tulpinii poate fi roșiatică.
Stratul poros al boleta poate ajunge la 3 cm. La o ciupercă tânără, are o culoare galbenă, iar pe măsură ce crește capătă o nuanță ușor măslinie. Dacă atingeți stratul poros cu mâna, culoarea acestuia va rămâne neschimbată.
Habitat
Ciuperca semi-albă este ușor de întâlnit în pădurile și zonele de silvostepă din Europa. Îi place căldura și umezeala. În acest sens, hribiul galben alege pădurile umede de câmpie inundabilă cu predominanță de carpen, stejar sau fag. De asemenea, uneori pot fi găsite în conifere, nu departe de pini.
Boletul galben este cel mai utilizat în Polisia, centrul și sudul Rusiei, în Carpați. În centrul Rusiei, practic nu se găsește. Perioada de colectare este august și septembrie. Foarte rar - mijlocul lunii iulie.
Pot să-l mănânc?
Ciupercă semi-albă comestibilă. În plus, este foarte gustoasă. Poate fi fiert, prăjit, marinat și uscat în siguranță. Toate spațiile sunt bune în felul lor. După tratamentul termic, mirosul specific de iod dispare, iar ciupercile murate sunt doar excelente.
Boletele galbene pot fi congelate pentru iarnă. In primul rand ciupercile se inmoaie si dupa cateva ore se curata de murdarie si pamant. Apoi sunt spălate bine, tăiate, introduseapa clocotita si gateste pana se inmoaie in apa cu sare. Apoi, ciupercile trebuie aruncate într-o strecurătoare, astfel încât paharul să aibă umiditate în exces. Împachetați în pungi și puneți la congelator.
Proprietăți utile
Boletul semi-alb nu este doar gustos, ci și sănătos. Conține foarte puține calorii, așa că este imposibil să te îmbunătățești din el. Ciuperca semi-albă nu este prea grea pentru stomac, poate fi folosită nu numai de adulți, ci și de copiii de peste 10 ani.
Boletul galben potolește rapid foamea, are un efect benefic asupra rinichilor, intestinelor, pancreasului și altor organe. Consumul regulat de Boletus impolitus duce la următoarele „consecințe”:
- Întărirea sistemului imunitar. Bovii galbeni sunt extrem de bogat in acid ascorbic. Prin consumul său regulat, riscul de ARVI, răceli, tuberculoză, gripă și unele alte boli este redus. Corpul uman este întărit și devine mai puțin susceptibil la tot felul de viruși și bacterii.
- Îmbunătățiți activitatea mușchiului inimii. Ciupercile sunt foarte utile persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, obezitate. Capacele sale sunt pline de magneziu, potasiu și fosfor. Consumul regulat de ciuperci în alimente îmbogățește organismul cu aceste elemente. Ca urmare, riscul de a dezvolta ateroscleroză, manifestări reumatice, angină pectorală, hipertensiune arterială, aritmii și alte boli este redus.
- Prevenirea bolilor dentare. Boletul semi-alb este incredibil de bogat în compuși de fosfor, calciu și fluor. Această compoziție are un efect benefic asupra dinților, ajută la prevenirea bolilor.gingii, salvează de carii.
- Piele și păr frumoase. De asemenea, ciupercile semiporcini conțin mult fier și acid folic. Și acestea, după cum știți, sunt „elementele frumuseții” recunoscute.
- Normalizarea hemoglobinei. O cantitate mare de fier și acid ascorbic permit prevenirea anemiei. Odată cu utilizarea regulată a boletusului galben în alimente, amețelile dispar, amețelile și slăbiciunea generală dispar, digestia se normalizează.
- Întărirea țesutului osos. Pentru a asigura acest efect, este necesar să consumați ciuperci pe jumătate albe. Doar 200 de grame de produs conțin jumătate din aportul zilnic de calciu și fosfor. Prezența constantă a boletului galben în alimente previne dezvoltarea artrozei, reumatismului, osteocondrozei și a altor probleme.
Important de știut! În ciupercile uscate sau congelate, compoziția chimică inițială este aproape complet păstrată. Deci ciuperca semiporcini va fi benefică pe tot parcursul anului.
Pericole de utilizare
Boletul semi-alb nu este otrăvitor. Cu toate acestea, atunci când îl utilizați, ar trebui să respectați câteva reguli:
- Nu mânca prea multe ciuperci.
- Cel mai bine este să mănânci bolete la prânz sau seara, dar nu mai târziu de câteva ore înainte de culcare.
- Încercați să combinați ciupercile cu o varietate de garnituri. Consumul de cantități mari de ciuperci „curate” poate provoca arsuri la stomac severe.
Fără consum de ciuperci galbeneeste în astfel de cazuri:
- Vârsta de până la 10 ani. La copii, sistemul digestiv nu este încă suficient de format. Consumul unei ciuperci galbene, în special în cantități mari, poate duce la colici, dureri abdominale și eructații. Ciuperca conține o cantitate mare de fibre, care nu sunt foarte potrivite pentru stomacul unui copil.
- Boletul semi-alb conține dizaharide. În acest sens, persoanele cu diabet zaharat de tip 1 sau tip 2 ar trebui să o consume cu precauție extremă. Cel mai bine este să excludeți cu totul ciuperca semi-albă din dieta dumneavoastră.
- De asemenea, persoanele care au probleme grave cu rinichii nu ar trebui să mănânce ciuperci. Acest lucru se datorează faptului că astfel de produse pot conține o concentrație crescută de nitrați.
În plus, nu uitați că durerea semi-albă, ca și alte ciuperci, este capabilă să absoarbă diverse toxine și alte substanțe nocive din sol și aer. Prin urmare, nu le colectați în imediata apropiere a autostrăzilor și a altor locuri poluate.
