Specia b altică de somon este una dintre cele mai valoroase dintre peștii comerciali. Popularitatea sa se datorează gustului ridicat și calităților dietetice. Acest lucru a dat impuls dezvoltării fermelor piscicole care cresc diverse tipuri de somon atât pentru pescuitul sportiv, cât și pentru vânzarea de pește proaspăt cu greutate. Vom lua în considerare câteva fotografii ale somonului b altic și descrierea acestuia în acest articol.
Stil de viață și longevitate
Somonul este un pește anadrom care trăiește atât în rezervoare de apă dulce, cât și în medii marine, oceanice sărate. Somonul care trăiește în Marea B altică își petrece cea mai mare parte a vieții acolo, dar merge la rezervoare de apă dulce pentru a procrea. Acest lucru se întâmplă atunci când individul împlinește vârsta de cinci ani. Somonul alege locuri calme și puțin adânci, cu fund stâncos sau nisipos pentru depunere a icrelor.
Când somonul b altic începe să depună icre, culoarea lui capătă o nuanță mai închisă. Din cauza acestei caracteristici, un fel de cârlig devine vizibil pe maxilarul masculilor. La femele eaprezent, dar nu așa pronunțat. În timpul depunerii somonului, hrana este extrem de rară, ceea ce duce la o anumită epuizare. Culoarea cărnii devine palidă, iar conținutul de grăsime se reduce semnificativ, drept urmare peștele își pierde valorile gustative și calitative. Prin urmare, capturarea somonului b altic, precum și a altor membri ai familiei, în perioada de depunere a icrelor este interzisă.
Durata medie de viață a somonului variază de la 9 la 10 ani, dar unele persoane din sălbăticie pot trăi până la 25 de ani.
Dietă
Somonul b altic își petrec cea mai mare parte a vieții în mare. Se hrănește în principal cu hering și diverse crustacee. Mănâncă rar gerbil. Când somonii merg să depună icre, ei încetează să se hrănească.
Specimenele tinere se hrănesc cel mai adesea cu zooplancton. În plus, delicatesa preferată a somonului este mirosul și coredelea. Pentru a căuta această delicatesă, el se mișcă în mod regulat în jurul iazului. Adesea, somonul b altic se apropie de țărm pentru a căuta insecte care trăiesc în fâșia de coastă. De asemenea, fac hrană excelentă pentru tineri.
Creșterea somonului
În majoritatea cazurilor, depunerea somonului are loc în apă dulce. Poate fi atât sursele râurilor, cât și pâraiele mici. Un factor important este disponibilitatea apei curente. Acest lucru se explică prin faptul că strămoșii somonului modern erau pești care trăiau exclusiv în apă dulce. Datorită unei evoluții îndelungate, strămoșii antici ai somonului au putut să se adapteze vieții înapa sărată a oceanelor și a mărilor.
Somonul își petrece cea mai mare parte a vieții în habitatul său permanent - marea. El mănâncă în mod activ și se îngrașă. După 5 ani, peștele care a ajuns la pubertate merge să depună icre. Este de remarcat faptul că locurile de depunere a icrelor nu au fost alese aleatoriu. Somonul merge exact acolo unde s-a născut.
În zonele de depunere a icrelor, aspectul somonului suferă modificări semnificative. Forma corpului și nuanța acestuia se schimbă. Culoarea se schimbă de la argintiu la strălucitor, cu pete negre. Fălcile sunt, de asemenea, foarte modificate. La bărbați, aceștia devin în formă de cârlig, în timp ce îndoirea maxilarului inferior este îndreptată în sus, iar cea superioară în jos. Când depun icre, somonul suferă, de asemenea, modificări puternice în stomac și ficat, ceea ce face corpul lor liber și slab. Prin urmare, își pierde gustul (după cum sa menționat mai sus).
Cum arată somonul b altic - caracteristici cheie
Oamenii de știință au dovedit că strămoșii somonului au apărut în timpul erei mezozoice, așa cum demonstrează o serie de descoperiri. În vremurile moderne, acest tip de pește arată foarte asemănător cu familia de hering. Lungimea somonului b altic adult poate ajunge de la câteva zeci de centimetri până la un metru și jumătate. Masa, la rândul ei, poate fluctua și ea. Corpul peștelui are o formă alungită și este acoperit cu solzi rotunzi argintii. Înotătoarele nu sunt înțepătoare și sunt situate în mijlocul abdomenului. O caracteristică notabilă a tuturor salmonidelor este înotătoarea lor adipoasă mică.
Clevarea somonului
Mulțumesc luipopularitate și gust ridicat, acest pește este destul de scump. Prin urmare, tot mai multe ferme piscicole cresc somoni, ceea ce le aduce un venit bun. Acest proces este facilitat de faptul că peștii revin să depună icre în apă dulce. Pentru reproducere se folosesc fabrici de pește, care sunt construite în principal lângă râuri. Peștii care urmează să depună icre sunt prinși, ouăle sunt colectate și fertilizate.
Alevinii obținuți sunt crescuți și eliberați în râuri. Ei merg la mare, unde cresc și se hrănesc, iar după câțiva ani adulții se întorc să depună icre în râu, care sunt prinși aici.
Proprietăți utile ale preparatelor cu somon
Somonul este un pește cu fileuri roșii fragede care au o aromă grozavă care rămâne indiferent de metoda de gătit. Fileurile ușor sărate sunt cele mai populare. Este un produs finit complet independent, adăugat atât la preparatele calde, cât și la gustările reci. Fileul de somon b altic este bogat în proteine ușor digerabile și, în același timp, nu conține carbohidrați, ceea ce îl face un aliment sănătos. În plus, fileul de somon conține vitaminele A, B, C, E, PP, o anumită cantitate de calciu, sodiu, fosfor, iod și multe alte microelemente importante pentru organism.
Utilizarea sistematică a somonului în alimente contribuie la normalizarea greutății și a metabolismului. Oamenii de știință au demonstrat că, datorită unui set echilibrat de oligoelemente, mâncărurile preparate dinsomon, au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos și reduc riscul de oncologie.
