Alexander Belkovich: gătitul este ușor

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:13

Tânărul, talentat și ambițios Alexander Belkovich a făcut o carieră amețitoare. Deja la vârsta de 27 de ani, a devenit bucătarul de brand al unuia dintre cele mai mari holdinguri internaționale de restaurante Ginza Project din capitala de Nord. Dar pe primul loc.

Începutul călătoriei

Alexander Belkovich s-a născut în Severodvinsk (un mic oraș din regiunea Arhangelsk) pe 22 noiembrie 1984. Potrivit acestuia, i-a plăcut mereu să mănânce bine, așa că a făcut primii pași culinari la vârsta de 6 ani, când a pregătit iaurt după propria rețetă și a construit un sandviș cu cârnați. Niciuna dintre rude nu ar fi putut crede că acest băiat zâmbitor va deschide o școală culinară în viitor, va scrie câteva cărți, va deveni un prezentator recunoscut pe canalul STS și va conduce un lanț internațional de restaurante.

După ce a absolvit în 2000 școala tehnică cooperativă din Arhangelsk, s-a gândit serios să se mute la Moscova și să intre în bucătăria unui restaurant. Un fapt interesant: în 1997, își vizita sora la Moscova și, după ce a vizitat McDonald's, a decis că va lucra cu siguranță aici. Alexandru nu știa care va fi viitorul lui…

La un tânăr în al altcuivaOrașului i-a fost greu să găsească un loc potrivit: a fost înșelat cu un salariu, cu condiții de muncă. Mulți ar fi renunțat… Dar nu Alexandru hotărât, care a decis să-și atingă scopul cu orice preț.

Biografie creativă a bucătarului Alexander Belkovich

Soarta avea alte planuri. În 2006, ea i-a zâmbit lui Alexander Belkovich. Restaurantul lui Correa l-a dus în Sfânta Sfintelor - la bucătărie, unde, sub îndrumarea unuia dintre cei mai mari bucătari din Moscova, Isaac Correa, a stăpânit timp de 5 ani subtilitățile capodoperelor gătite.

Aceasta este persoana pe care Alexander o numește inspirator și mentor. Încă ar fi! Portoricanul Isaac Correa este considerat fondatorul stilului fusion, organizatorul sistemului de baruri cu burgeri și cafenele din oraș și se numără printre primii zece bucătari din Moscova.

Capitala îi dă tipului un început bun - se mută la Sankt Petersburg. Din acel moment, Alexander Belkovich este bucătarul unuia dintre restaurantele Proiectului Ginza. Mai precis, bucătarul!

Dezvoltare profesională

Alexander spune că nu a stat niciodată pe loc. Setea de cunoaștere i-a permis să dezvăluie în SUA și Marea Britanie. Dovedindu-și în mod constant că este capabil de multe, Alexander Belkovich a participat la competiții internaționale și a devenit laureat de mai multe ori. A fost invitat la deschideri de restaurante în Anglia și America.

Dar sarcina lui nu a fost doar să câștige: el încearcă constant să descopere noi fațete ale gustului. Mai mult, el insufla aceasta dorinta oaspetilor care vin in restaurantele lui. Poate că este într-o dorință sinceră de a insuflabunul gust este secretul succesului tânărului bucătar.

Apropo, acum Alexander deține poziția de bucătar de brand în lanțul de restaurante Ginza Project, bucătar al restaurantelor Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga și Baranka. În plus, este proprietarul propriului restaurant „Belka” cu bucătărie rafinată de autor și curatorul a 15 restaurante. Tânărul bucătar și-a împărtășit secretele de gătit în două cărți „Open Kitchen” și „Open Kitchen 2”, unde fiecare va găsi o rețetă conform portofelului și gustului său.

Mulți îl numesc pe bucătarul Alexander Belkovich rusul Jamie Oliver și îi critică felul de a se comporta și de a găti. Îți place sau nu, depinde de tine, iar „bucătarii de canapea” nu pot să saliveze decât la următoarea capodopera, pe care o pregătește pe canalul STS în emisiunea „Prosto Kitchen”. Da, iar Alexander nu ascunde că Jamie este idolul lui. La fel ca colegul său de peste mări, el învață cum să gătească mâncăruri de restaurant gourmet din ingrediente destul de accesibile și familiare.

Apropo, amintindu-și slăbiciunea din copilărie pentru gătit, Belkovich a devenit gazda MasterChef-ului. Copii”. Împreună cu colegii Giuseppe D'Angelo și Andrey Shmakov, au gustat creațiile mâinilor copiilor și au ales cel mai bun mini-bucătar. Pasiuni, asezonate cu spontaneitatea tinerilor bucătari, fierte deloc copilărești!

Familie și hobby-uri

Alexander Belkovich este un soț iubitor și iubit, un tată fericit a doi copii. Soția fermecătoare Olga își susține mereu soțul, îl inspiră să realizeze și apare uneori în fotografiile finale ale spectacoluluiDOAR bucătărie.

Alexander iubește sporturile (box, snowboarding, baschet, role, bicicletă de apă și multe alte tipuri de divertisment) și călătoriile. Dintre acestea, aduce impresii vii și gusturi neobișnuite pe care le adaugă preparatelor sale. Alexander conduce activ rețelele sociale și nu își ascunde viața personală de fani. Dimpotrivă, împărtășește de bunăvoie fotografii nu numai de la filmări sau spectacole, ci și din viața de zi cu zi.