Anghila de râu este considerată o delicatesă. Mai ales afumat. Cu toate acestea, în unele zone nu se mănâncă deoarece arată ca un șarpe.
Da, într-adevăr, anghila de râu arată neapetisant, așa că puțini îndrăznesc să se apropie de ceea ce se zvârnește în apă și chiar să o ia în mână. Dar în zadar. La urma urmei, acest pește are o compoziție valoroasă, care include grăsimi și proteine, vitamine și minerale.
Aspect
Corpul lung, îngust, comprimat în spate spre coadă, îi dă într-adevăr anghilei o asemănare cu un șarpe. Ca toți peștii, este acoperit cu mucus și, prin urmare, destul de alunecos, nu este atât de ușor să-l țineți în mâini. Anghila de pește de râu are aripioare: pectorală, dorsală, caudale și anale. Mai mult, ultimele trei sunt conectate într-una singură și se întind pe toată lungimea spatelui său. De asemenea, caracteristica sa este un cap turtit, care în exterior aproape că nu poate fi distins de corp. Pe ambele părți ale gurii sunt ochi mici, în interiorul ei sunt mici dinți ascuțiți, care ajută foarte mult acest prădător să vâneze. Anghila de râu vine într-o varietate de culori. Depinde de rezervorul în care trăiește, precum și de gradul de maturitate sexuală. Juvenilii sunt de culoare verde închis saumaro închis cu spatele negru, lateralele galbene și burta albă. Adulții sunt mult mai întunecați. Spatele este negru sau maro închis, părțile laterale sunt alb-cenușii, burta este albă. Anghila de râu capătă o strălucire metalică pe măsură ce îmbătrânește.
Unde locuiește
Habitul lui este larg. Poate fi găsit în aproape toate corpurile de apă din partea europeană a Rusiei. În plus, locuiește în bazinele Mării B altice, uneori în Mările Azov, Neagră, Albă și Barents. În Ucraina, anghila de râu alege Dunărea, Bugul de Sud, bazinul Dunării. Acest locuitor al râului nu necesită condiții speciale pentru habitatul său. Poate de aceea unii dintre indivizii săi reușesc să atingă vârsta de douăzeci și cinci de ani. În medie, speranța lor de viață este de 9-15 ani. Cum le decurge acneea?
Varietatea și stilul de viață al peștilor
A fi sub apă pentru acea perioadă de timp trebuie să fie plictisitor. Dar nu pentru pește. La urma urmei, ei sunt constant ocupați să obțină mâncare. Ce mănâncă anghila de râu? Fiind un prădător, mănâncă pești, tritoni, broaște, larve, melci, crustacee, viermi. El vânează în întuneric. Mai mult, nu vederea îi servește drept asistent, ci un excelent simț al mirosului. Cu ajutorul lui, anghila de râu poate simți mirosul de pradă la o distanță de până la 10 metri. Anghilele sunt active numai în apă caldă. Scăderea temperaturii sale la 9-11 grade este un semnal pentru ei că este timpul să cadă în animație suspendată. În această stare, ele rămân până în primăvară, până când se încălzi din nou.
Când sunt amenințați, acești pești se înfundă în fundul noroios, astfel încât evită suprafețele stâncoase. Fericitse ascund între zgomote, în desișuri și alte adăposturi, iar noaptea pot ajunge până la țărm. Dacă rezervorul se usucă, atunci pot trăi mult timp în sol umed. Uneori, anghilele se deplasează pe uscat, condiția pentru această posibilitate este iarba umedă sau pământul.
Aspect ciudat
Pe vremea lui Aristotel, oamenii nu puteau explica de unde venea acneea. Nimeni nu a reușit să prindă o anghilă cu caviar sau lapte și nici să-i vadă prăjelii. Prin urmare, originea sa a fost învăluită în mister. În concluziile lor, oamenii au ajuns la punctul în care considerau anghila un produs al nămolului. Alții au explicat acest fenomen spunând că provine de la alți pești sau chiar de la viermi. Dar în vremea noastră, se știe că anghilele se îndepărtează înot pentru a depune icre în Oceanul Atlantic, într-un loc în care există o mulțime de alge sargasso. După depunerea ouălor, de obicei în aprilie sau mai, acești pești mor. Larvele transparente, plate, se nasc la sfârșitul iernii. În acest fel, anghila petrece trei ani. În tot acest timp el plutește în largul coastelor Americii sau Europei de Vest. După ce capătă aspectul său obișnuit, anghila se duce într-o reședință permanentă în apă dulce. Există mai multe soiuri ale acestui pește cu propriile obiceiuri și caracteristici.
O cunoștință periculoasă
Pe lângă anghila europeană sau comună complet inofensivă, omologul său electric trăiește în natură. Deși arată asemănător ca aspect, nu sunt înrudiți. Anghila electrică în timpul vânătorii ucide peștii mici, eliberând o sarcină de curent, a cărei putere ajunge la 600Î. Acest lucru poate fi suficient pentru a ucide chiar și un bărbat. Această anghilă este un pește mare. În lungime, atinge 1,5 metri și cântărește 40 de kilograme. Pe langa vanatoare, cu ajutorul unei incarcari electrice, anghila este protejata de dusmani. Raza influenței sale este de 3 metri. Scafandrii ar trebui să stea departe de acest pește, deoarece atacă fără avertisment. Râurile din America de Sud au devenit habitatul său.
Mare și frumos
Acest pește are o rudă în Oceanul Atlantic. Aceasta este o anghilă de mare. Prin structura corpului său, este foarte asemănător cu fratele său și are același trunchi alungit și cap turtit. Cu toate acestea, dimensiunea este mult mai mare decât anghila de râu. De asemenea, diferă prin culoare. Mai multe specii de congri trăiesc în ocean. Pielea sa este de culoare gri sau maro, dar există indivizi cu pată sau dungi. Acest pește este delicios, pescarii sunt bucuroși să-l prindă. Este deosebit de plăcut că trofeul este de dimensiuni considerabile.
Plant sau nu
Originalul dintre rudele sale este anghila de grădină pătata. Este numit astfel datorită colorării sale și, de asemenea, pentru că acești pești „stau” toată viața, pe jumătate aplecându-se în apă. O astfel de turmă seamănă cu o grădină. Când apare pericolul, se scufundă în găurile lor de nisip și apoi ies în spate. Se balansează în coloana de apă dintr-un motiv. Deghându-se în tulpini de plante, acești pești își așteaptă prada și apoi o apucă cu dibăcie cu gura mare. Pentru mâncare ei mănâncă crustacee, moluște, pești mici. Acest tip de anghilă se găsește în Marea Roșie, în largul Madagascarului,lângă Africa de Est.
Scump și gustos
Anghila de râu japoneză diferă de anghila obișnuită prin faptul că poate trăi atât în apă dulce, cât și în mare. Și noaptea chiar iese pe uscat. Habitatul său este Japonia, Taiwan, Coreea, China, Filipine. Această anghilă strălucește în întuneric și mănâncă insecte, pești și crustacee. Este folosit pentru gătit și, de asemenea, în medicina tradițională chineză. În bucătăria japoneză, acest pește este cel mai scump, așa că este prins în cantități foarte mari și chiar se află sub supravegherea specială a Greenpeace.
Nu vă temeți de aspectul acestui pește. Nu are nimic de-a face cu șerpii. Așa că nu ezitați să încercați această delicatesă.
