Barracuda cu pește de mare este foarte asemănătoare cu știuca. Corpul ei seamănă cu un cilindru lung acoperit cu solzi mici.
Capul ușor ascuțit, cu dinți puternici și colți din față arată, de asemenea, ca un cap de știucă. Barracuda se distinge printr-o înotătoare dorsală puternică, decorată cu cinci „raze”, și înotătoare laterale bine dezvoltate. Sfirena (cum este numit și acest pește) este apreciată în unele țări pentru carnea foarte gustoasă. Cu toate acestea, puțini oameni știu că nu orice barracudă este comestibilă. Peștele poate provoca otrăviri severe, indolente, dar incurabile. Ciguatera (otrăvirea) începe cu dureri musculare severe. Mai târziu, li se alătură ulcerele de pe piele, activitatea sistemului nervos este perturbată. Boala dă atât de multe simptome încât nu orice medic poate diagnostica corect. Adesea ciguatera se termină cu moartea pacientului. Cu toate acestea, nu toate speciile de barracuda sunt veninoase. În total, există de la 20 până la 26 de soiuri ale acestor prădători asemănătoare chefinului. Acesta este un barracuda mare, argintiu, japoneză, coadă galbenă, dungat, contondent, roșu, australian și altele.
Barracude atât de diferite
Toate tipurile de barracuda trăiesc numai în mările Atlanticului, Pacificului și Indieioceanelor. Condiții ideale pentru ei - climat subtropical. Marele Barracuda se găsește în largul coastei Americii Centrale. Peștele se hrănește cu carnea de pește puffer care trăiește printre corali. Substanțele otrăvitoare se acumulează în aripioarele sale, iar sfirena devine otrăvitoare. Ea cheamă ciguatera. Adevărat, unele surse susțin că baracuda mare se hrănește doar cu ton și uneori chiar atacă scăldatorii. Gigantul este adesea confundat cu un rechin. Indivizii din Marea Barracuda cresc până la 300 cm, dar, datorită toxicității lor, pescarii îi interesează puțin. În largul coastei Japoniei, a Africii de Est, se găsește un alt barracuda. Peștele (în dungi) este mic - doar până la 60 cm, dar foarte gustos.
Ea este foarte apreciată de japonezi. Există mulți reprezentanți ai speciei „baracuda de argint” lângă Mexic și California de Sud. Acest pește este baza pescuitului în San Diego și Los Angeles. Indivizi alungiți, cu părțile cenușii-argintii, spatele verzui, dungi întunecate de-a lungul corpului și un cap asemănător la distanță cu o știucă intră uneori în Marea Neagră dinspre Mediterana. Acesta este și un barracuda. Peștele (sfirena la scară mică) trăiește la adâncimi mici, are o dispoziție de prădător, ca toate rudele sale. Sefirenii pot aștepta prada în desișuri sau printre pietre, sau pot ataca hamsii sau altele asemenea în stoluri mici și le urmăresc mult timp. În același timp, barracuda se adună rar în stoluri mari. Chiar și în Golful Guineei, unde există o mulțime de prădători, rar sunt prinși cu un traul, dar adesea cu ajutorul cârligelor. Carnea de barracuda este una dintre preferatele din Africa. Patru tipuri de sfirene se găsesc înMarea Mediterană, opt - în Roșu. Peștii înoată ocazional în Marea Neagră din Marea Mediterană.
Ce este util barracuda
Carnea suculentă pierde doar o cincime din apă în timpul gătirii și aproape toată grăsimea rămâne. Peștele aromat completează rezervele organismului cu acizi polinesaturați și antioxidanți, dizolvă colesterolul, îmbunătățește coagularea și normalizează vederea.
