În prezent, ihtiofauna din Orientul Îndepărtat ocupă o poziție de lider în industria pescuitului din Rusia. Această regiune reprezintă mai mult de 60% din capturile industriale de stat. Peștii din Orientul Îndepărtat au un număr imens de specii, printre care câteva zeci sunt de mare importanță comercială. Un rol deosebit îl joacă extracția reprezentanților familiei somonului, renumită pentru calitatea excelentă a cărnii. La oamenii obișnuiți, această delicatesă mare „hering” se numește în mod convențional roșu.
Pești din Orientul Îndepărtat: care familii au importanță comercială
Aceasta este o regiune spălată de apele Bazinului Pacificului. Aici sunt concentrate cele mai mari stocuri din lume de reprezentanți comerciali ai somonului și codului. Zona de captură economică acoperă mările adiacente Pacificului (Bering, Japonia și Okhotsk).
Multe specii de somon de pești din Orientul Îndepărtat sunt anadromi,migrează periodic către râuri și lacuri, unde pot fi și prinse.
Numele peștilor din Orientul Îndepărtat sunt asociate în principal cu somonul, cum ar fi somonul, păstrăvul, somonul și altele. Și nu e de mirare, deoarece aceste specii sunt clasificate drept elita industriei pescuitului.
Mai jos vor fi descrieri și fotografii ale peștilor din Orientul Îndepărtat, care sunt de mare importanță comercială. Lista completă a hidrobionților din această regiune este prea mare și include peste 2.000 de mii de specii. Pe lângă reprezentanții ihtiofaunei, acestea includ nevertebrate și mamifere (foci, foci cu blană și altele).
Pește roșu din Orientul Îndepărtat
Acest termen este de obicei folosit pentru a se referi la reprezentanții delicateței din familia sturionilor. Cu toate acestea, la oamenii de rând se aplică și unor specii de somon care trăiesc în Orientul Îndepărtat. Peștii din acest grup se disting prin culoarea caracteristică a cărnii, care poate fi roz sau roz-roșcat. Cu toate acestea, nu toți locuitorii din adâncuri au această caracteristică.
Printre peștii din Orientul Îndepărtat, numele „roșu” este folosit în legătură cu următoarele specii:
- somon roz;
- keta;
- păstrăv;
- sim;
- somon sock;
- somon chinook;
- Somon atlantic (somon);
- kichuzh;
- carr.
Inițial, a fost folosit în sensul calității cărnii, nu al culorii acesteia, și a fost aplicat doar la sturioni. Cu toate acestea, mai târziu numele a fost atribuit somonului. În Orientul Îndepărtat, peștele care aparține acestei familii este o țintă cheie pentru pescuit.
Somon roz
Somon roz (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - cea mai comună specie de somon din Pacific, clasificată drept un important pește alimentar. Dintre reprezentanții de acest fel, acest pește are cea mai mică dimensiune (în medie 44-49 cm). Unii indivizi cresc până la 68 cm.
Trăsăturile caracteristice ale somonului roz sunt:
- small scale;
- prezența unei înotătoare adipoase;
- înotatoare dorsală scurtă (mai puțin de 17 raze);
- schimbarea culorii (pe mare - argintiu, în timpul depunerii - maroniu cu capul negru și burta albă).
Somonul roz este o specie migratoare și migrează către râuri în timpul sezonului de reproducere. Înainte de prima depunere a icrelor, corpul acestui pește suferă modificări semnificative, mai ales pronunțate la masculi. Puieții de somon roz arată la fel și au un corp argintiu scăzut, cu o gură lungă care conține dinți mici. În râu, corpul este turtit din lateral, iar fălcile sunt alungite semnificativ. La masculi, pe spate se formează o cocoașă, care a servit drept motiv pentru numele speciei, iar gura devine ca ciocul de pasăre.
Keta
Chum somon (lat. Oncorhynchus keta) - un pește mare cu un cap conic mare și un corp alungit, turtit din lateral. Această specie se caracterizează prin 2 forme morfologice:
- vară (are o lungime de la 58 la 80 cm);
- toamnă (dimensiunile ajung la 72-100 cm).
Corpul somonului coleg este acoperit cu solzi mari, a căror culoare variază în funcție de locație. În mare, spatele și aripioarele peștilor sunt albastru închis, iar burta și părțile laterale sunt albe cu argintiu.reflux. În timpul depunerii, toată partea superioară a somonului devine neagră, iar pe unele părți ale tegumentului apar dungi roșii închise. De-a lungul ciclului de viață, practic nu există nicio modificare a formei corpului la femei. Masculii, în timpul perioadei de depunere a icrelor, suferă o rearanjare similară cu cea a somonului roz, dar mai puțin pronunțată.
Somon sockeye
Somonul sockeye (Oncorhynchus nerka) este cunoscut pentru carnea cu un gust excelent. Cu toate acestea, în Orientul Îndepărtat al Rusiei, această specie este mult mai puțin comună decât somonul chum și somonul coho.
În oameni, somonul sockeye este altfel numit pește roșu pentru culoarea corespunzătoare a corpului său. Cu toate acestea, Oncorhynchus nerka capătă un aspect similar doar în perioada de depunere a icrelor, când migrează către râuri. Acest timp este însoțit de următoarele modificări morfologice:
- asperarea pielii, în urma căreia solzii individuale devin indistinguiți, iar suprafața pare netedă;
- schimbare de culoare (capul devine verde măsliniu și corpul roșu aprins);
- aspectul dinților mari;
- schimbarea formei maxilarelor la masculi (alungirea și formarea unei îndoituri în formă de cioc).
Somonul sockeye de ocean are corpul alungit, având o formă cilindrică în diametru. Partea dorsală a acestor pești este gri închis, iar restul tegumentului este colorat în alb argintiu. Solzii sunt mici, dar clar vizibili.
Trăsătura distinctivă a somonului sockeye de alți membri ai genului Oncorhynchus este culoarea specială a cărnii (roșu aprins, nu roz).
Chinook
Printre peștii somon din Orientul Îndepărtat, somonul chinook(Oncorhynchus tshawytscha) - cel mai gras (până la 13,5%). Indivizii acestei specii sunt destul de mari (lungime medie - 90 cm și greutate - până la 25 kg). Corpul somonului chinook este foarte masiv, în formă de torpilă.
Culoarea unui pește adult înainte de a depune icre este argintie, cu spatele întunecat acoperit cu dungi transversale. Înainte de reproducere, somonul sockeye dobândește o ținută de căsătorie. În același timp, solzii de pe spate devin aproape negre, iar pe părțile laterale și pe burtă capătă o nuanță maro-roșcată. Spre deosebire de somonul sockeye, somonul roz și somonul chum, somonul chinook practic nu suferă modificări ale proporțiilor corpului asociate cu debutul depunerii. Unele persoane pot dezvolta dinți, iar bărbații pot avea o curbură a maxilarelor.
Somon
Somonul atlantic, denumit altfel somon (lat. Salmo salar) este un pește comercial foarte valoros, a cărui carne are o palatabilitate ridicată și este considerată o delicatesă. Acestea sunt animale destul de mari, cu o lungime de până la 150 cm și o greutate de până la 43 kg. Somonii sunt specii anadrome și pot forma forme de apă dulce, stabilindu-se în lacuri.
Corpul acestui pește este acoperit cu solzi argintii strălucitori, care capătă o nuanță albăstruie pe partea dorsală. Deasupra liniei laterale, culoarea este completată de mai multe pete întunecate. Burta este ușoară.
Modificările înainte de apariție sunt exprimate în întunecarea solzilor și apariția semnelor roșii și portocalii pe cap și pe părțile laterale. La bărbați, ținuta de curte este mult mai pronunțată. Pe lângă schimbarea culorii, au o restructurare morfologică caracteristică a maxilarelor (alungire și în formă de cârligcurbură).
Somon Coho
Somonul Coho (Oncorhynchus kisutch) este un pește comercial foarte valoros din Orientul Îndepărtat, cu toate acestea, populația sa este foarte mică. Întrucât această specie este demersală, capturarea se realizează cu ajutorul traulelor și plaselor fixe. Gama de distribuție a somonului coho include teritoriul Bering, Marea Japoniei și Marea Okhotsk. Un număr mic de coho trăiește în regiunea Sakhalin de est și Hokkaido.
Theragra chalcogramma este un pește foarte mare. Unii indivizi cresc până la 108 cm și câștigă o masă de aproximativ 14 kg. Cu toate acestea, dimensiunea medie pentru această specie este mult mai modestă (lungime 60-80 cm, greutate - 3-3,5 kg).
Somonul Coho are corpul argintiu, cu spatele închis la culoare, acoperit cu pete întunecate, extinzându-se și până la înotătoarea caudală. În timpul sezonului de depunere a icrelor, culoarea se schimbă în purpuriu închis.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) este cel mai vechi reprezentant al somonului din Pacific. Acest pește mare poate atinge o lungime de 63 cm și cântărește aproximativ 6 kg. În exterior, seamănă cu kitchu sau chinook, dar are pete întunecate mai mari pe corp.
Când apare un Sim, colorarea devine foarte strălucitoare: solzii devin măslinii și sunt acoperiți cu dungi transversale purpurie și roșii.
charr
Merbel arctic (Salvelinus alpinus) aparține familiei somonului. Acest pește are multe forme anadrome și este prins în Orientul Îndepărtat, în zona Magadan și Kamchatka.
Carbonul are un corp cilindric alungit, cu o ușoară înălțime în mijloc. Capul este ușor turtit deasupra și dedesubt. O trăsătură caracteristică a acestui pește este absența solzilor. Pielea este de culoare gri-maro închis, cu pete amorfe. Loachele au dimensiuni destul de mari (până la 88 cm lungime și până la 16 kg în greutate).
Codfish
Dintre speciile de pești din familia codului care trăiesc în Orientul Îndepărtat, următoarele sunt de cea mai mare importanță comercială:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- Codul Pacific (Gadus macrocephalus);
- Cod șofran din Orientul Îndepărtat (Eleginus gracilis).
Pollock este un pește mare cu corpul alungit, a cărui lungime maximă este de 91 cm și o greutate de 5 kg. Această specie preferă apele reci din Oceanul Pacific, trăind la o adâncime de 200-300 de metri, dar în unele cazuri coboară până la 700 și mai jos.
Culoarea pollacului este pătată, cu excepția burticii, care este de culoare verde măsliniu solid. Solzii se întunecă spre partea superioară a corpului. Trăsăturile caracteristice ale Theragra chalcogramma sunt prezența a trei înotătoare dorsale și a unei mustațe pe bărbie.
Codul Pacific este mare (lungime până la 115 cm, greutate până la 18 kg). În zonele de pescuit predomină însă indivizi mai mici (50-80 cm). Codul are corpul lung, înclinându-se spre coadă și acoperit cu solzi maronii mici. Deasupra liniei laterale, culoarea este completată de un număr mare de mici pete întunecate.
Navaga este un pește de mare destul de popular din FarEst, cunoscut și sub numele local vahnya. Acest tip de cod are o dimensiune relativ mică (lungime maximă - 55 cm, medie - 30-35). Codul de șofran din Orientul Îndepărtat este apreciat pentru calitățile gastronomice în alte ale cărnii și valoarea sa nutritivă. Cu toate acestea, producția sa este foarte dificilă.
Flounders
Reprezentanții acestei familii din Orientul Îndepărtat produc:
- 3 tipuri de lipa (burtă albă, burtă galbenă și înotătoare galbenă);
- halibut din Pacific;
- halibut negru.
Lipa cu burtă albă (Lepidopsetta bilineata) - pește marin de fund cu corpul cărnos de 27-43 cm lungime. Numele speciei corespunde culorii părții inferioare a peștelui. Partea superioară a corpului este de culoare maro sau nisipoasă. O trăsătură caracteristică a libei cu burtă albă este structura specială a liniei laterale, care are o îndoire arcuită și o ramură îndreptată spre spate.
Lipa cu burtă galbenă (Pleuronectes quadrituberculatus) este o specie destul de mare, care crește până la 60 cm lungime. Acest pește are corpul larg acoperit cu solzi netezi. Partea inferioară a căptușei este galben lămâie, care este motivul numelui, iar partea superioară (altfel stânga) a corpului este maro maronie.
Lipa galbenă (Limanda aspera) este cel mai comun reprezentant de acest fel. Tocmai această specie stă la baza concentrațiilor mari de pești lipi din Orientul Îndepărtat. Limanda aspera are un corp lat de până la 47 cm lungime.partea superioară a peștelui se adaptează la schema de culori a fundului, iar burta este deschisă. Numele speciei se datorează culorii corespunzătoare (galbene) a aripioarelor.
Halibutul din Pacific (Hippoglossus stenolepis) este unul dintre cei mai mari reprezentanți ai lupei. Lungimea record a unui individ din această specie a fost de 470 cm. Peștele are un corp plat alungit, ochii sunt pe partea dreaptă. Culoarea corpului gri solid sau maro închis.
Halibut negru (Reinhardtius hippoglossoides) - mult mai mic decât ruda albă (lungime 120 cm, greutate - 15 kg). Corpul său are o culoare solidă, corespunzătoare numelui. Ochii acestui pește sunt localizați în partea dreaptă. O trăsătură caracteristică a halibutului negru este conținutul ridicat de grăsimi din carne (aproximativ 10%), care este important în gătit.
Hering
Heringul din Pacific (Clupea palasi) ocupă un loc aparte în industria pescuitului din Orientul Îndepărtat. Populațiile acestui pește trăiesc în zona de coastă a insulei Sakhalin. Captura se efectuează de două ori pe an:
- în toamnă (forma de reproducere);
- toamna târziu și iarna (hering gras).
Clupea palasi este un peste de talie medie care creste pana la 30-40 cm. Cu toate acestea, unii indivizi anadromi pot ajunge la o lungime de pana la 75 cm. Corpul heringului este turtit lateral si acoperit cu solzi argintii. de dimensiuni medii sau mari. Spatele peștelui este închis la culoare și are o nuanță albăstruie. Are o singură aripă.
Creveți
Reprezentantul principal din Orientul Îndepărtat al acestei familii este greenlingul sudic (Pleurogrammus azonus). Acest pește trăiește lângă insula Sakhalin și este un pește foarte valoros.
Pleurogrammus azonus are corpul alungit, ușor turtit lateral. Dimensiunea medie a acestuia este de 22-35 cm, iar cea maximă este de 65 cm. Solzii mici acoperă tot corpul peștelui, cu excepția botului. O trăsătură caracteristică a acestei specii este prezența a 5 linii laterale pe fiecare parte.
Culoarea verdețului cu aripioare unice din sud depinde de vârstă. La puieți este verzui-albastru, în timp ce la peștii imaturi este gri. Indivizii complet formați, gata de reproducere, au o culoare maro închis, cu o burtă albă și un model maro pe partea superioară.
