Fructul magic - o plantă care schimbă senzațiile gustative

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:09

În fotografie, fructul magic arată ca un arbust complet obișnuit în alt de câțiva metri. În aparență, poate fi chiar confundat cu arpaca. Dar nu ai încredere în primele impresii. Adevărata magie se dezvăluie numai atunci când îi gusti fructele.

Ce este acest fruct?

Fructul magic, sau Synsepalum dulcificum, numit și boabe miraculoase și puterea dulce. Aparține familiei Sapotov, care include multe specii exotice și neobișnuite, cum ar fi mărul stea, arborele de Shea, deliciul turcesc, spadodila.

Plant Synsepalum dulcificum este un arbust veșnic verde cu frunze dese și flori albe îngrijite. Boabele sale roșii strălucitoare alungite arată ca lemnul de câine sau arpașul, iar gustul lor este slab și are o ușoară nuanță dulce.

Abilitatea „magică” a fructelor puterii este că ele schimbă pentru scurt timp percepția, iar mâncarea acidă după ele pare dulce. Lămâia, lămâia, măcrișul, merele verzi și alte produse devin complet diferite pentru un timp și vă permit să vă bucurați de alte nuanțe ale gustului lor. Efectul durează de la o jumătate de oră la o oră, dar chiar și într-un timp atât de scurteste timpul să încercăm o mulțime de lucruri. Principalul lucru este să nu te lași prea dus și să nu mănânci ceva care poate dăuna organismului, deoarece chiar și oțetul cu fructe de pădure magice va obține un gust destul de tolerabil.

Secretul Puteriilor

Proprietățile uimitoare ale fructului magic au venit la el datorită prezenței glicoproteinei miraculine în celulele sale. Odată ajuns în cavitatea bucală, se leagă de receptorii responsabili de senzația de dulceață, reglându-le acțiunea. Interesant este că într-un mediu neutru, le suprimă, astfel încât alimentele chiar și cu un conținut ridicat de zahăr par mai puțin saturate decât sunt în realitate. Într-un mediu acid, miraculina are efectul opus și intensifică receptorii dulci, înecând gustul acru.

Unde crește boabele minunate?

Fructul magic provine din Africa de Vest, unde multă vreme a fost cunoscut doar localnicilor. Europenii au aflat despre fructele minune datorită cartografului francez Chevalier de Marcheise. În 1725, a explorat continentul african și a dat peste o delicatesă uimitoare pe care nativii o foloseau atunci când mâncau alimente acide. Cea mai obișnuită utilizare a fructelor de pădure este îndulcirea vinului de palmier, o băutură alcoolică populară obținută prin fermentarea sucului de nucă de cocos.

Astăzi, un fruct minunat este cultivat în afara Africii. Plantații și grădini mici în care este cultivat pot fi găsite în principal în America de Nord (Puerto Rico, Florida) și în unele țări asiatice, precum Thailanda și Japonia.

Aplicație

Fructul magic nu a câștigat o popularitate nebună în lume, dar proprietățile sale uimitoare nu au trecut neobservate de industria farmaceutică și alimentară. Într-un număr de țări, fructele de pădure sunt folosite ca supliment alimentar și ca îndulcitor pentru medicamentele cu gust neplăcut. Sunt recomandate diabeticilor sau persoanelor cu glicemie crescută, precum și celor care vor să slăbească, dar nu sunt capabili să depășească pofta obsesivă de dulciuri. Ajută pacienții cu fructe și cancer. Nu vindecă cancerul și alte boli grave, dar poate acoperi gustul metalic din gură care apare adesea la oameni după chimioterapie și radioterapie.

Pe lângă efectul binecunoscut, puterea are și alte avantaje. Ca multe alte fructe, conține vitamine și minerale, aminoacizi și fibre care sunt bune pentru intestine. Din el puteți pregăti diverse cocktail-uri, plăcinte, deserturi și îl puteți folosi ca un produs obișnuit. Acțiunea miraculinei se va manifesta numai în fructele proaspete, al căror termen de valabilitate este de doar două-trei zile. La uscarea sau tratamentul termic al fructelor de pădure, proteina este distrusă și își pierde tot efectul.

Propriul copac minune

Fructul magic este o plantă tropicală care este obișnuită să trăiască în condiții de căldură și umiditate ridicată. Dar, cu ceva efort, poate fi cultivat în propriul apartament. În natură, arbustul preferă soluri medii acide, cu un nivel de pH de 4,5 - 5,8. Nu tolerează înghețul și frigul extrem, dar poate rezista perioadelor de secetă și rămâne înumbre.

În condiții naturale, planta poate ajunge la 3 până la 6 metri înălțime, dar în casă ajunge de obicei nu mai mult de 1,5 metri. Puteria necesită udare frecventă, dar nu tolerează umiditatea stagnantă. Pământul din ghiveciul ei ar trebui să fie liber, ușor respirabil și bine drenat. Aerul uscat poate provoca îngălbenirea sau îmbolnăvirea, așa că trebuie să fie aburit cel puțin o dată pe zi.

Crește sub forma unui tuf frumos oval sau piramidal, cu un număr mare de frunze, care sunt dens situate pe marginile lăstarilor. Dar puteria nu se grăbește să crească, reușește să ajungă la 50-60 de centimetri în aproximativ cinci ani. Începe să dea roade mult mai repede decât multe exotice. Deja la trei ani de la plantare, puteți vedea primele fructe magice. Pentru a păstra toate proprietățile lor excelente, este mai bine să le puneți imediat în congelator. Deci, vă vor încânta pe tot parcursul anului.