Catan de apă, la naiba, rubarba plutitoare, chilim și castan de apă sunt toate nume ale aceleiași plante, în latină sună ca Trapa natans.
Astăzi sunt cunoscute aproximativ 30 de specii de nuci, toate aparținând aceleiași familii, dar sunt complet diferite ca aspect și dimensiune. Plantele care cresc în Siberia au doar 6 coarne, iar între ele există aproximativ 6 centimetri distanță. Iar tipul de chilim numit Maksimovicha are flori foarte mici, iar fructele nu au coarne deloc.
Descriere botanică
Aceasta este o plantă anuală din familia Rogulnikovae, cu rădăcină subțire și ramificată. De regulă, rădăcina are o culoare pinnat-ramificată.
Tulpina plantei este, de asemenea, lungă și subțire, târâind la bază. Frunzele de nuc sunt situate sub apă, vizavi, iar la suprafață se află în vârful tulpinii și sunt colectate într-o singură ieșire.
Frunzele sunt verzi și în formă de romb, cu dinți mari de-a lungul marginilor. Până în toamnă, când începe frigul, frunzele devin portocalii sau roșii.
Florile constau din 4 petale mici și pot fi roz sau albe. Întotdeauna găsit pe suprafața plantei. Înflorirea castanului de apă începe în iulie, fructele apar până în toamnă.
Fructele au excrescențe curbate și dure, foarte asemănătoare cu coarnele. Fructul în sine este o drupă maro-neagră, cu o sămânță albă interioară care poate fi mâncată. O sămânță poate da viață unei noi plante chiar și după 50 de ani de depozitare. La sfârșitul toamnei, fructele plantei cad, atașându-și adânc excrescentele de fund. Și până în primăvară încep deja să înmugurească și totul începe din nou.
Planta intră în alte corpuri de apă datorită animalelor artiodactile, de lâna cărora se lipește rădăcina și, din nou în apă, începe să se înmulțească.
Locuri de creștere
Datorită prevalenței plantei în întreaga lume, este destul de dificil de stabilit unde a apărut pentru prima dată și ce teritoriu este nativ pentru aceasta. În analele Chinei, chilim este menționat încă de acum 3 mii de ani.
Catanul de apă plutitor preferă corpurile de apă cu apă stagnată sau cu un curent foarte mic, unde apa se încălzește cât mai mult. În Rusia, se găsește în partea de sud a Europei, în Siberia și Orientul Îndepărtat. Cel mai adesea, planta poate fi găsită în rezervoarele din regiunea Kaliningrad și în bazinul fluviului Dunărea. Există plantații mari ale acestei plante în râurile și lacurile din Asia Centrală și din Caucazul de Nord.
În est (RPC, Japonia și China), planta este cultivată în scopuri alimentare. În sudul Africii, poate fi găsit în aproape orice corp de apă.
Săpăturile arheologice confirmă faptul că chilim a fost folosit de strămoșii noștri antici. A fost deosebit de popular în rândul poporului rus antic. A fost găsit în cantități uriașe în timpul săpăturilor, după toate probabilitățile, a fost consumat crud și prăjit, adăugat în făină și uscat. În unele regiuni, castanul de apă înlocuia cartoful pentru oameni și era de real ajutor în cazul unui an slab. S-au găsit semințe și rămășițe de chilim în straturi care datează din perioada terțiară.
Starea de protecție
Astăzi, această cultură a apei este înscrisă în Cartea Roșie a Federației Ruse, deși în urmă cu câteva decenii fructele erau vândute în piețe. Deja la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, planta era considerată pe cale de dispariție, așa că mulți nici măcar nu știu cum arată o castan de apă. Chilim este protejat local de un număr de țări:
- Ucraina;
- Belarus;
- Polonia;
- Lituania;
- Letonia.
Uzina este, de asemenea, inclusă în Convenția de la Berna.
Valoare castan de apă
Valoarea nutritivă a unei castane de apă este doar miezul acesteia, al cărei conținut caloric este de 185 kcal la 100 de grame. O valoare calorică ridicată este atinsă datorită prezenței unei cantități uriașe de amidon, al cărui nivel variază de la 47 la 56%. Aproximativ 15-18% în sămânță este apă, 10-12% substanțe azotate, puține fibre, până la 1,5%, cenușă până la 25%, un procent foarte mic de ulei gras, aproximativ 0,60%.
Proprietăți și beneficii
Chilim sau castanul de apă, în ciuda faptului că este considerat pe cale de dispariție, este destul de renumit la noi. În primul rând, fructele acestei plante ajută la scăderea dizenteriei.
Indianii preferă să facă făină dintr-o nucă a diavolului, din care apoi coace prăjituri. Cel mai important lucru în această rețetă este că fructele sunt măcinate manual, iar produsele finite sunt asemănătoare produselor de copt din grâu.
Uz medical
Dar planta nu este folosită doar pentru gătit, ci a fost folosită pe scară largă în medicina populară. Chilim este folosit pentru a prepara remedii sau crude în prezența unui număr de boli:
- ateroscleroză;
- patologia tractului gastrointestinal;
- otrăvire;
- intoxicare generală.
Medicina oficială a recunoscut și această plantă, este folosită pentru a face medicamentul „Trapazid”, care este folosit pentru a trata ateroscleroza.
Indianii și chinezii folosesc semințele de castan de apă ca tonic și diaforetic.
Și în Japonia și Tibet există chiar propagandă în rândul bărbaților de a folosi fructele plantei ca agent profilactic și terapeutic pentru impotență, cu patologii renale.
Dintre toate popoarele care folosesc chilim, se știe că are proprietăți antivirale pronunțate și ajută la creșterea forțelor imune.
Dar nu numai fructele sunt folosite în scopuri medicinale, se bea o tinctură de flori și frunze pentru a reda puterea după orice boală. Și pentru a scăpa de bolile oculare, ei beau suc proaspăt stors din frunze de chilim.
Cu durere purulentă în gât, faceți gargară cu suc. În natură, sucul poate fi uns cu mușcături de țânțari și alte insecte saufolosiți frunze proaspete, care trebuie aplicate la mușcături.
Contraindicații
În ciuda faptului că castanul de apă este bine studiat și descris, totuși, ca orice altă plantă, trebuie folosit în cantități limitate, în niciun caz nu trebuie depășită doza recomandată. Deși, în afară de intoleranța individuală, nu există alte contraindicații pentru rogulnik și nici măcar nu este clasificat ca plantă otrăvitoare.
Nu folosiți planta dacă aveți o intoleranță individuală.
Alb
Colectarea și pregătirea pentru depozitare în țara noastră au loc în luna septembrie, în perioada în care începe putrezirea tulpinii, iar planta în sine își schimbă culoarea.
Frunzele proaspete sunt folosite pentru a face suc și îl puteți face atunci când chilim-ul este în floare.
Dacă fructele sunt culese, acestea trebuie păstrate numai într-un loc uscat, întinse în prealabil într-un strat subțire. Nucile în sine pot fi păstrate fără coajă, dar apoi vor trebui puse într-o pivniță sau la frigider. După curățare, fructele chilim își pierd tot gustul după câteva zile.
Utilizare în gătit
Catan de apă - o plantă pentru iazuri și pentru consum uman. Cel mai adesea în meniul restaurantelor sau în rețete există un astfel de ingredient precum castanul de apă, deci acesta este chilim. Se adauga in salate, se fierbe si se coace, se prajeste si se adauga in sosuri. Există chiar și o rețetă pentru a face desert cu rubarbă. Acest fel de mâncare dulce poate fi preparat chiar și acasă -se fierbe laptele, se adaugă fructele chilim și zahărul, se fierbe până se înmoaie nuca, apoi se toacă cu un cuțit sau un blender și se lasă vasul să se răcească 30 de minute.
Cosmetologie și chilim de castan de apă
Fotografiile fetelor de pe coperțile revistelor lucioase încântă adesea, desigur, că sunt procesate de programe de calculator, dar totodată se efectuează o îngrijire constantă și minuțioasă a pielii. Puțini oameni știu că este chilim care este adesea adăugat la cosmetice, deoarece are proprietăți tonice. Sucul de Rogogula poate fi folosit ca tratament la fața locului pentru a combate erupțiile și este ideal pentru pielea grasă.
Decor frumos pentru un iaz
O fotografie a unui castan de apă în iazuri naturale și artificiale arată întotdeauna eficientă. Dacă este posibil, atunci această plantă ar trebui să fie cu siguranță plantată în iazul dvs. Principalul lucru este ca iazul să nu înghețe.
Pentru reproducerea chilimului, nucile sunt aruncate în fund, care trebuie acoperit cu pământ fertil. Pentru iarnă, nucile pot fi ascunse în frigider, după ce le-au pus într-un recipient cu apă. Odată cu începutul primăverii, chillim-ul va începe deja să crească singur, chiar și în frigider.
Pentru reproducerea în iaz, utilizați speciile japoneze sau cu frunze crestate, siberian, manciurian și rusesc sunt de asemenea potrivite.
Reguli de creștere
În apa deschisă în care va crește rogulka, moluștele de dimensiuni mari nu ar trebui să fie prezente, deoarece vor absorbi foarte repede lăstarii tineri de chilim. Temperatura optimă a apei pentru creșterea plantelor este de +25 de grade.
Apa trebuie să fie stagnantă și proaspătă, iluminată constant de razele soarelui. Rezervorul nu trebuie să fie puțin adânc, deoarece înălțimea tulpinii poate ajunge la 4 metri. Dacă intenționați să utilizați nuca în scopuri medicinale, atunci nu ar trebui să o plantați în acvarii, deoarece nu va fi recoltă.
Totuși, rogulnikului nu îi place noroiul, fundul iazului va trebui curățat bine. Se recomandă acoperirea fundului cu nisip, nămol și argilă grasă, însă substratul nu trebuie luat din primul lac care se întâlnește. Hornwort nu va crește în sol care are materii străine.
Brame și suveniruri
Datorită faptului că castanul de apă este destul de rară, i se atribuie proprietăți magice. În unele culturi, se crede că fluturașul îndepărtează toate necazurile din casă, salvează de spiritele rele.
De asemenea, este recomandat să luați o castană de apă în călătoriile lungi, deoarece este numită și talisman „de călătorie”.
Unii meșteri din Altai folosesc nucul pentru a face bijuterii pentru femei și compoziții interioare.
