În articolul nostru vrem să vorbim despre lipa. Ce este? Flounder este un pește marin plat care a fost mult timp popular datorită cărnii sale albe delicioase și foarte sănătoase.
Flounder și subspecia ei
Vorbind despre acest pește interesant, trebuie menționat că a devenit popular printre gospodine datorită gustului său. Cu toate acestea, nu toată lumea știe sigur: lipa este un pește de mare sau de râu? Foarte des există dispute în acest sens.
Deci, unsprezece familii, inclusiv aproximativ 570 de specii, sunt combinate într-un singur grup sub un singur nume. Din numărul total al acestor pești, doar trei sunt de apă dulce, iar restul, respectiv, sunt marini.
Aspect de pește
Flounder (mare) înoată și arată destul de normal, dar odată cu vârsta, ochii și gura ei sunt mutate pe o jumătate a corpului, care, la rândul său, devine foarte plată și asimetrică. În mod natural, scheletul și organele interne se schimbă. Adulții stau întinși pe fund cu partea inferioară a corpului și se ridică doar ocazional, începând să se miște cu mișcări ondulate.
Lipa de mare este un pește răpitor, se hrănește cu viața de josorganisme.
Habitat
Flounder se referă la acei pești care trăiesc pe fundul mării. Uneori poate fi găsit în apropierea gurilor râurilor. De regulă, înoată la adâncimi de zece până la două sute de metri, iar în Marea Neagră și Mediterană, habitatul său se extinde la patru sute de metri. În plus, acest pește se găsește și în largul coastelor Scandinaviei, Europei, Norvegiei și Africii de Nord.
Diferitele specii aleg diferite adâncimi pentru viață, fiecare dintre ele se adaptează la anumite condiții, preferând un anumit sol.
Flounder (mare) se adâncește în nisip într-un mod atât de uimitor încât este complet invizibil și doar ochii rămân la suprafață. Și o fac foarte repede. Cu ajutorul mișcărilor de valuri ale corpului, ele ridică nisipul, apoi se scufundă în fund și nămolul se așează pe ele, acoperindu-le de sus.
Obișnuințe de pește
Nu contează ce lipa - apă dulce sau apă sărată, toți membrii acestei familii sunt înotători foarte săraci. Simțind pericolul, peștele se întoarce pe margine și se îndepărtează rapid în această poziție. De îndată ce pericolul a trecut, ei coboară din nou la pământ și se îngroapă.
În funcție de locul în care locuiește lipa de mare, aceasta își poate schimba culoarea cu viteza fulgerului, dobândind nuanța dorită. Culoarea peștelui depinde în primul rând de culoarea fundului mării și de modelul acestuia. Schimbându-se, lipa atinge o astfel de culoare încât să fie aproape invizibilă. Acest tip de adaptabilitate se numește mimetism. Dar nu toți reprezentanții acestui gen au așa cevaproprietate, ci numai cei care văd. După ce și-au pierdut vederea, peștele nu își va mai putea schimba și culoarea corpului.
Flounder este un pește marin, a cărui dimensiune variază de la câteva grame la trei sute de kilograme. Masa și dimensiunea sa depind în primul rând de specie. Unele persoane ajung la patru metri lungime.
Halibut
Mulți dintre noi au auzit de halibut, dar toată lumea știe că este o lipă. Ce fel de pește - râu sau mare, cu siguranță mulți nu știu. Între timp, halibuturile sunt cele mai mari lupte care trăiesc în oceanele Pacific și Atlantic. A fost înregistrat un pește cu o greutate de 363 de kilograme, iar aceasta este cea mai mare valoare cunoscută de știință. Un fapt interesant este că acest tip de lipa este capabil să trăiască până la vârsta de cincizeci de ani. În plus, lipa este un pește de mare valoros.
Se naște la adâncimi mari - de la trei sute la șapte sute de metri. Pentru a face acest lucru, peștii aleg găuri adânci, care, de regulă, sunt situate de-a lungul coastei. Halibutul se reproduce în principal în largul coastei Norvegiei, precum și în largul Insulelor Feroe, în strâmtoarea Daneză, în largul coastei Islandei, Scoției, Groenlandei.
Pescuitul comercial de halibut
Halibut este foarte apreciat pentru palatabilitatea sa ridicată. Cu toate acestea, capturarea sa este strict controlată. Și această situație este legată, în primul rând, de particularitățile vieții peștilor. Cert este că lipa nu formează stoluri, ele înoată singure. În plus, halibutul crește foarte lent și, prin urmare, indivizii mari rareori cad în mrejele pescarilor.
Dar a fost găsită o cale de ieșire din această situație, deoareceputeți crește pești în condiții artificiale. Pentru a face acest lucru, animalele tinere sunt crescute în bazine. Când ajunge la o greutate de o sută de grame, este mutat în bătăi mari, unde halibutul crește și se dezvoltă. Un pește care a atins o masă de două până la cinci kilograme este considerat comercial.
Marea Neagră Kalkan
Flounder, care trăiește în Marea Neagră, se numește Kalkan și este un pește foarte valoros și gustos. În plus, are valoare comercială. De exemplu, în Turcia, un kilogram de Kalkan costă cel puțin cincisprezece dolari. La mijlocul secolului trecut, două sau trei tone din acest pește erau capturate anual în largul coastei Crimeei. Cu toate acestea, în curând stocurile sale au scăzut semnificativ, ceea ce a devenit motivul interzicerii captării sale. În prezent, nu există o astfel de interdicție, ceea ce duce la o scădere a numărului acesteia. Peștii sunt prinși folosind mulți kilometri de plase care închid căile de migrație ale căluților de mare pentru depunere a icrelor. Acesta este modul tradițional de a-l captura. Un astfel de fenomen este considerat ilegal, iar recent o astfel de capturare a devenit destul de mare, ceea ce poate duce la o scădere critică a numărului de vidre de mare în Marea Neagră.
Kalkan trăiește nu numai în Marea Neagră și Azov, ci intră și în Mediterana, precum și la gura Niprului și a Nistrului. Această varietate de lipa preferă solurile nisipoase și noroioase și nu coboară sub o sută de metri. Kalkan, care trăiește în Marea Azov, se numește Azov. În principiu, nu este diferit, doar puțin inferioară ca mărime față de Marea Neagră.
Deoarece este un pește răpitor, dieta sa include crustacee,crustacee, pești mici. Juvenilii tind să prefere crustaceele, în timp ce adulții tind să mănânce pește și crabi.
Flonder of Moise
Red Mere a devenit gazda a zece soiuri de lipa. Cea mai faimoasă dintre ele este lipa lui Moise. Are dimensiuni relativ mici, aproximativ douăzeci și cinci de centimetri, trăiește la o adâncime de cel mult cincisprezece metri. Se hrănește cu nevertebrate, se mișcă foarte puțin, zace îngropat în nisip aproape tot timpul.
Lisa de apă dulce
Lipa de râu se topește în rezervoare de apă dulce. Ea este capabilă să depășească sute de kilometri, intrând în mare. Această specie aparține, de asemenea, aceleiași familii cu halibut, dar are o dimensiune și o greutate mult mai modeste (cinci sute de grame).
Există destul de multă lupă de râu în Marea B altică și, prin urmare, este clasificată ca o specie marină masivă. Are valoare industrială. Lipa de râu trăiește la o adâncime de șaisprezece - optsprezece metri, preferând solul nisipos.
Această specie este considerată un locuitor obișnuit al Golfului Finlandei, unde nu vei surprinde pe nimeni cu ea. În același timp, este interesant că peștii preferă partea de sud a golfului pe cea nordică. Acest fenomen este explicat destul de simplu. Partea de sud este influențată de Marea B altică într-o măsură mai mare, aici apa este mai sărată.
În perioada de depunere a icrelor, peștele depune multe ouă (până la două milioane). Acest proces are loc primăvara. Și în Golful Finlandei durează din mai până în iunie. Femeiedepune ouă direct pe nisip sau pe fund și deja în apă, ouăle încep să se dezvolte.
Turbo
Turbo este una dintre soiurile de lipa. În exterior, este foarte asemănător cu un romb mare și este mai mare decât vederea râului. Unii indivizi ajung la un metru în lungime, iar volumul, de regulă, nu crește mai mult de optzeci de centimetri. Particularitatea calcanului este că acest pește are un corp în alt. Este un prădător și are gura mare.
Dieta sa include gerbil, cod și, în mod ciudat, lipa de râu, precum și crustacee și gândaci de mare. Calcanul vaneaza la fel ca si alte lipi, se misca incet, cautand o potentiala prada, apoi il asteapta intr-un adapost, schimbandu-si in acelasi timp culoarea. Trăiește la adâncimi considerabile (până la o sută de metri).
Proprietățile cărnii de lipa
Flounder este de mare interes gastronomic în ceea ce privește carnea sa delicioasă. Ea a fost mult timp iubită de mulți, motivul pentru care nu este doar gustul, ci și proprietățile sale utile. Toate soiurile de lipa conțin până la douăzeci la sută din proteine și un set de aminoacizi și, în același timp, doar trei la sută din grăsimi. În plus, există multe vitamine în pește: A, PP, E, B și altele. Florea este o sursă de acizi grași Omega-3.
Se crede că odată cu utilizarea regulată a acestui tip de pește, eficiența și imunitatea cresc, nivelul colesterolului scad, starea dinților, părului, pielii se îmbunătățește, glanda tiroidă și funcția inimii se îmbunătățește. Datorită acestor proprietăți,lipa este recomandată pentru alimentația alimentară a copiilor și a persoanelor debilitate.
Pescuit comercial
Flounder este un pește comercial care este prins cu traule de fund. Acest pescuit este dezvoltat în largul coastei norvegiene, în Marea Barents și în Orientul Îndepărtat. În Marea Azov și în Marea Neagră, prinderea peștelui seamănă mai mult cu braconajul. Halibut (un fel de lipa) este foarte comun în Oceanul Pacific și Atlantic, peștele cu dungi galbene în Marea Japoniei și lipa de Atlantic în Atlantic, în largul coastelor Europei. În plus, specii de râuri pot fi întâlnite în aceleași regiuni. În regiunea Azov-Marea Neagră predomină următoarele specii: talpă, Kalkan, glossan, romb neted.
Peștele se pune în vânzare proaspăt congelat sau refrigerat. Poate avea dimensiuni diferite in functie de varsta. Persoanele cu vârsta cuprinsă între trei și șase ani sunt considerate optime pentru pescuitul industrial.
