Baikal omul. Unde se găsește omul Baikal. retete de gatit

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:06

Pasagerii trenurilor care circulă de-a lungul lacului Baikal observă o imagine curioasă în timpul iernii. Pe coaja de gheață care acoperă apele lacului, plată, cu fața în jos, se află o mulțime de oameni îmbrăcați în salopete calde și jachete cu glugă. Uneori, unul dintre ei sare în sus, parcă prindea viață și începe să-și fluture brațele. Aceștia sunt pescari de gheață. Unii dintre ei au avut noroc, iar omul Baikal a fost agățat - un pește minunat din familia Somonului, care a făcut parte din bucătăria tradițională a siberienilor din timpuri imemoriale. Pescarii stau întinși pe gheață pentru că observă ce evenimente se întâmplă sub ea. Apa Baikal este atât de transparentă încât vă permite să vedeți cele mai ascunse adâncimi ale lacului și să observați viața locuitorilor săi.

Caracteristici ale pescuitului de iarnă

Bărbații întinși pe gheață la fel de transparenți ca sticla au venit nu numai din locuri învecinate, ci și din diverse regiuni ale țării și chiar din străinătate. Pescarii pasionați cunosc toate caracteristicile pescuitului de iarnă pe Baikal. Ei știu în ce rezervă va fi disponibil omul Baikalpentru pescuit și de unde puteți cumpăra un bilet la acesta. După ce au primit permisiunea de a pescui, ei stau întinși pe burtă ore în șir, întinzând carton sau prelată sub ei și țin tackle în mâini. Văzând un pește în coloana de apă, încep să scuture firul, astfel încât momeala să-i atragă atenția. De îndată ce omul Baikal ajunge în cârlig, pescarul sare în sus și, mișcându-și rapid mâinile, trage linia cu peștele pe gheață. Cei mai pricepuți sparg gheața nu una, ci două găuri largi deodată și pun două undițe în ele. Mai mult, fiecare dintre ele are o lungime diferită a firului de pescuit, conceput pentru a se asigura că momeala nu este la aceeași adâncime. Când mușcă una dintre undițele, un pescar de succes o pune rapid deoparte pe ceal altă. El face acest lucru foarte repede și cu dibăcie, încercând să nu le încurce firele de pescuit unele cu altele. Apoi începe repede să-l înșele pe omul de muștele artificiale.

Curiozități de pescuit

Povestiri curioase li se întâmplă pescarilor cărora le este greu să supravegheze gropi ore întregi. După ce au turnat multă momeală, ei lasă multe undițe și merg să se încălzească în colibă în speranța că omul se va prinde singur. Se întâmplă ca unul dintre pești, lovind cârligul, să înceapă să reziste și să încurce toate firele de pescuit învecinate între ele. Apoi înotă, luând cu ea toate undițele.

Pescuitorii cu experiență, pentru a nu-și pierde pentru totdeauna echipamentul, îi atașează puternic de gheață, în speranța că omul Baikal prins în cârlig nu-i va mai târî sub gheață. Întorcându-se, deși găsesc undițe pe loc, dar firele de pescuit sunt înăuntruapa sunt încurcate într-un bulgăre imens. Acest lucru s-a întâmplat pentru că, în absența lor, un pește a prins într-un cârlig. Încercând să se elibereze, a început să meargă în cercuri și să apuce toate firele de pescuit din găurile învecinate. Este nevoie de mult timp pentru ca bărbații să le dezlege. Dar stau cu răbdare în gerul siberian și dezlegă această minge pentru a afla exact care dintre ei a avut norocul să prindă acest pește.

Ukha de la omul pe gheață

Un alt motiv întemeiat care crește activitatea pescarilor pe gheață este cazul când un individ mare care cântărește 5-7 kg ajunge în cârlig. Este dificil să tragi un gigant atârnat pe o linie subțire din apă. În ciuda faptului că omul Baikal prins în cârlig nu rezistă niciodată și nu luptă, ci pur și simplu atârnă, este imposibil să-l scoți fără ajutorul vecinilor. Linia subțire se poate rupe. Prin urmare, cei care ridică marfă valoroasă și cei care comentează evenimentul aleargă la salvare. Supa de pește se gătește aici pe gheață din peștele prins. Deschide burta, curățește-o. Se taie bucăți împreună cu solzi, se pun într-o oală de fontă, se toarnă cu cea mai pură apă Baikal scoasă direct din groapă, se adaugă condimente și se pun la fiert peste un arbator. Ca rezultat al gătirii, solzii se așează pe fund, iar bulionul vindecător și carnea delicioasă încălzesc bărbații congelați.

Depunerea toamnei

Spre deosebire de alte rase de albi care trăiesc în Oceanul Arctic și care ies doar pentru a depune icre în apele râului, peștele Baikal omul nu părăsește niciodată apele proaspete. Toamna, ea se ridică și în râuritrei fluxuri. Dar după ce a apărut, revine.

Angara omul înoată în cursurile superioare ale Angarei, intră în Kichera și Barguzin.
Selenga și subspeciile ambasadei se ridică în râurile de pe coasta de est. Sunt cele mai mari și cele mai delicioase.
În apele Chivyrkui apare o altă populație.

Peștele va rămâne în râuri până la îngheț, iar revenind în Baikal, va coborî la o adâncime de peste trei sute de metri, unde se va hrăni cu crustacee și puieți și se va odihni în cele mai calde straturi de apă. În adâncurile turmei s-au răspândit în tot Baikalul. Peștele este frumos ca aspect și foarte gustos. Unii albi mari ajung la o greutate de 7 kg. Pescuitul comercial intensiv din ultimii ani a redus semnificativ populațiile acestora, așa că astăzi captura este strict reglementată. Odată cu debutul primăverii, peștii se ridică din adâncuri și intră în apa puțin adâncă.

Natura înțeleaptă

Dacă iarna omul Baikal însuși intră în adâncuri, atunci vara, pe vreme calmă, se ridică la soare pentru a-și obține energia. Turmele lui stau multă vreme la suprafața apei în ape puțin adânci. Aceasta este perioada în care omul Baikal este cel mai vulnerabil; fotografia atașată acestui articol demonstrează cât de ușor este să-l prinzi cu o momeală în acest moment. Este uimitor cât de atent îl tratează natura. La urma urmei, peștele care „face plajă” la soare ar putea deveni o pradă ușoară pentru mulți pescăruși care trăiesc în aceste locuri. Dar asta nu se întâmplă. O oarecare putere mai mare ridică păsările de la suprafața apei și le trimite în stoluri întregi mult, mult dincolo de păduri, spre stepele pârjolite de soare. Aici, mii de păsări albe se plimbă pe pământul pârjolit, țipând tare și ciugulind-o cu ciocul cârlig, căutând lăcuste pe jumătate moarte, în timp ce gustosul omul se zbuciumă în apă. În acest moment, pe Baikal rămân doar pescăruși slabi, bolnavi, care nu au puterea să zboare. Numai ei pot câștiga putere mâncând pește valoros din familia somonului.

Mâncarea tradițională a indigenilor siberieni

Fiecare siberian nativ apreciază foarte mult gustul și proprietățile nutriționale ale omulului Baikal. Rețetele pentru prepararea lui sunt simple și au păstrat tradiția strămoșilor, cărora le plăcea să se ospăte cu felii sau despicat iarna. Felurile de mâncare diferă unele de altele doar prin felul în care sunt procesate. Pentru rindeluit, peștele înghețat pe gheață se taie cu un cuțit chiar pe masă, iar pentru despicare se scoate în curte, se pune pe un ciot și se bate cu un buștean până când peștele înghețat cade în bucăți.