În pădurile noastre, sunt puține ciuperci pe care culegătorii de ciuperci le-ar trata cu ușor dispreț. Dar russula este una dintre ele. Dar acest lucru este foarte ciudat, deoarece în ceea ce privește gustul și proprietățile lor nutritive, acești „proscriși” sunt foarte buni, iar în anii slabi pot deveni chiar o adevărată salvare pentru culegătorii de ciuperci.
Din păcate, chiar și acești reprezentanți nedescriși, dar foarte utili ai tribului ciupercilor au o latură întunecată. Aceasta este o russula falsă, care, atunci când este consumată, poate cauza o grămadă de probleme consumatorilor.
În articolul nostru vom enumera toate semnele, concentrându-ne pe care, puteți identifica cu ușurință acești gemeni insidioși. Observăm imediat că russula falsă este extrem de „multifațetă”, deoarece mai multe dintre tipurile lor sunt ascunse sub acest nume simultan. Mai mult, diferențele dintre unele dintre ele sunt atât de nesemnificative încât doar un micolog experimentat le poate distinge. Și chiar și atunci, dacă are la îndemână un laborator cu toate echipamentele necesare.
Rețineți că russula, în principiu, reprezintă până la 45% din totalmasa de ciuperci a pădurilor noastre, astfel încât regulile pentru colectarea lor trebuie amintite foarte bine. Cel mai bine este să le luați pe acelea dintre ele, al căror capac nu conține o urmă de flori roșii și violet închis. Dacă ai văzut astfel de ciuperci, atunci aproape sigur că ai o russula falsă în fața ta.
Deci, soiul înțepător are aceeași pălărie roșu intens. Pulpa ciupercii este extrem de fragilă și ușor roșiatică când este spartă. Oamenii de știință sunt împărțiți în ceea ce privește toxicitatea.
Diviziunea în opinie se datorează faptului că după o lungă digestie cu mai multe schimbări de apă, această russula falsă devine comestibilă, iar în alte cazuri încă nu o poți mânca din cauza gustului său extrem de amar.
Același lucru se poate spune despre soiul roșu-sânge. Aspectul său poate fi judecat după numele său. Pulpa este albă, ușor roșiatică pe capac. În ceea ce privește caracteristicile gustative, este aproape similar cu tipul descris mai sus.
Bile russula este în general asemănătoare ca gust cu substanța care ia dat numele. Apropo, toamna este mult în pădurile de conifere. Culoarea ei este roșu-ocru sau galben-ocru. Este ușor să-l distingem dacă a plouat recent în pădure: atunci când este udă, pălăria îi devine slăbioasă, ceea ce este complet necaracteristic Russula.
Vizualizare mlaștină în această „companie proastă” și a intrat complet nemeritat în această „companie proastă”. O trăsătură distinctivă este un capac roșu-sânge, a cărui piele este îndepărtată cu mare dificultate. O poți întâlni caîn mlaștini și în pădurile de pini acoperite cu sphagnum. Foarte des se face referire la soiuri false, dar în zadar, pentru că are un gust pur și simplu incomparabil.
Într-un cuvânt, poate ați observat deja că russulele false nu aparțin ciupercilor otrăvitoare în sensul deplin al cuvântului. Utilizarea lor în cantități mari este pur și simplu imposibilă din punct de vedere fizic, iar o porție mică, care, deși îți va strica mâncarea cu ciuperci, nu va dăuna sănătății tale.
La urma urmei, este dificil să greșești atunci când le alegi: rupe o bucată mică de pulpă de ciuperci. Dacă aveți russula falsă în mâini (a cărei fotografie este în articol), atunci veți afla imediat despre asta.
