Macadamia este o nucă care aparține familiei Proteaceae și genului Macadamia. Se deosebește de altele prin prețul cel mai mare. Provine din Australia, iar costul său ridicat se datorează complexității creșterii.
Crește pe copaci care nu ajung la mai mult de 15 m înălțime. Au frunze netede piele, dar dau prima recoltă la numai 8-10 ani de la plantare. Dar ei trăiesc până la 100 de ani și în tot acest timp vor da roade. Nucile atârnă de ramuri în ciorchini lungi. Sunt colectate doar manual. Un asamblator cu experiență într-o zi va putea „obține” nu mai mult de 150 kg. Este nevoie de cel puțin șase luni pentru ca nucile să se coacă. Un fruct matur are aproximativ 3,5 cm în diametru. Se poate spune că este imposibil să le curățați manual, deoarece miezul este în contact strâns cu coaja și este zdrobit la impact. De aceea nuca de macadamia este curățată numai la mașină.
Plantațiile de Macadamia se găsesc în Brazilia, Australia, sudul Statelor Unite, Hawaii și Africa de Sud. Într-un an se produce mai puțin decât, de exemplu, caviarul negru - doar 40 de tone. Prin urmare, chiar și în patria sa istorică costă mai mult de 30 de dolari pe kilogram. Până când nuca de macadamia ajunge în restul lumii, prețul, desigur, crește cu un ordin de mărime. Deși acest produs a devenit acumcrește în multe țări tropicale și devine din ce în ce mai populară și mai accesibilă.
Nuca de Macadamia are fructe rotunde, foarte dure, în care este foarte greu să separă miezul de coajă. Primul dulce, alb. Se poate prăji, sau se poate consuma în stare proaspătă, înainte de a fi puțin sărat. La gust, amintește oarecum de alunele, dar mult mai hrănitoare și mai gustoasă. Din sâmburi se face un ulei excelent. Este transparent, aproape incolor și are un miros ușor. Și, ca și Provence, aparține categoriei celei mai în alte dintre toate uleiurile comestibile. Cunoscătorii acestor nuci cred că sherry și cafeaua vor sublinia cel mai bine gustul macadamiei.
În ceea ce privește gustul, valoarea nutritivă și conținutul de calorii, nuca de macadamia este campioana dintre „frații” săi. Aproximativ 700 de kilocalorii sunt în 100 de grame, în timp ce acestea sunt bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați. Aceste nuci sunt destul de bogate în vitamine B, precum și în cupru și potasiu. Există o altă proprietate cu care este înzestrată macadamia. Nuca, a cărei utilizare este foarte apreciată în cosmetologie, are o proprietate antioxidantă. Acest lucru în sine este unic, deoarece substanța pe care o conține seamănă cu ceara vegetală. Și în lumea plantelor, acest lucru se întâmplă numai sub forma unui strat de ceară și, după cum știți, este imposibil să o colectați. Prin urmare, macadamia este foarte apreciată și este folosită în cosmetologie pentru producerea de produse care îngrijesc pielea descuamată și uscată. Este folosit și de producătorii de vopsea pentrupăr.
Apropo, nuca de macadamia este periculoasă pentru câini. Are mari beneficii pentru corpul uman. Practic, nu există contraindicații pentru utilizarea sa. Dar asupra corpului fraților noștri mai mici are un efect toxic. Nuca provoacă otrăvire în ele, care continuă cu slăbiciune severă. Dacă câinele mănâncă cel puțin un astfel de nucleol, după aceea nici măcar nu se va putea ridica în picioare timp de 12 ore. Dar recuperarea vine destul de repede, în doar două zile animalul își va recăpăta forma anterioară.
