În articolul nostru vom vorbi despre familia codului. Toți membrii săi au carne gustoasă și sănătoasă recomandată pentru alimentația dietetică. Codul atlantic are cele mai bune caracteristici. Dar alți reprezentanți ai acestei familii, cum ar fi eglefinul, merluciul, merlanul albastru, pollockul, pollockul, sunt tipuri de pește populare și preferate pe masa noastră.
Multă carne, puține oase
Habitatul peștilor din această familie sunt mările din emisfera nordică. Sunt frecvente în special în Oceanul Atlantic. Familia codului include indivizi cu un cap mare, oase mici, solzi mici și un ficat mare. Multe dintre ele sunt extrase comercial.
Compoziția chimică a acestor pești include multe elemente utile: vitamine, acizi grași, fosfor, iod, calciu. Carnea și conținutul scăzut de grăsimi le permit să fie utilizate în alimentația alimentară. Peștele poate fi gătit în diferite moduri. Codul este bun sub formă prăjită, înăbușită, afumată și uscată. Există o masărețete folosite de gospodinele și bucătari obișnuiți în restaurante.
Cele mai utile
Codul atlantic este un reprezentant celebru al acestei familii. Astfel de pești pot atinge o lungime de până la 1,8 metri, dar, de regulă, sunt prinși înainte de a ajunge la această dimensiune. Se deosebește de ceilalți pești printr-o mreană cărnoasă pe bărbie, solzi maro măsliniu și burta albă. Codul trăiește în Oceanul Atlantic, dar se găsește și în Marea Albă și în Marea B altică. Nu numai carnea densă și albă este considerată utilă, ci și ficatul de cod, din care se prepară ulei în scopuri medicale.
Dacă iei o astfel de substanță în mod regulat, îți poți îmbunătăți starea de bine, starea de spirit, scăpa de bolile articulare, poți crește abilitățile intelectuale. Dar este mai bine să folosiți peștele prins în locuri ecologic curate, deoarece codul poate acumula mercur și arsen, ceea ce înseamnă că consumul excesiv al acestuia poate fi periculos.
Pește fraged
Familia codului include și eglefinul. Carnea sa este gustoasa si mai frageda decat cea a codului. Corpul acestui pește, gri închis cu stropi violet, este turtit lateral. Pantecul este alb sau argintiu lăptos. Există o pată întunecată între aripioarele pectorale și dorsale de ambele părți. Prinde eglefin în oceanele Atlantic și Arctic. Acest pește preferă apa de mare, așa că nu se găsește aproape niciodată în Marea B altică datorită desalinizării sale. Eglefinul trăiește cel mai adesea în apropierea fundului, la adâncimi mici. Acolo își caută hrana obișnuită - moluște de fund, viermi, echinoderme,prăjiți și ouă de alți pești.
Este de remarcat faptul că dieta eglefinului include merlanul albastru, care aparține și familiei codului. Acest pește se hrănește cu crustacee și prăjiți. Trăiește la o adâncime de 180-300 de metri. Merlanul albastru se găsește adesea pe rafturile magazinelor noastre. Cineva îl mănâncă singur, dar cel mai adesea acest pește este cumpărat pentru pisici, care pur și simplu îl adoră. În plus, costul merlanului este scăzut în comparație cu alți membri ai familiei codului.
Util și ieftin
Un alt pește preferat al concetățenilor noștri este pollockul din Orientul Îndepărtat. Este ieftin și întotdeauna disponibil în magazine. Dar nu trebuie luat cu ușurință. Ca toți membrii familiei codului, este hrănitor și sănătos. Desigur, carnea ei este puțin uscată, dar o gospodină bună va găsi o modalitate de a o salva de acest neajuns. Consumul de pollock contribuie la reglarea metabolismului, a cantității de zahăr din sânge. Carnea acestui peste are proprietati antioxidante, este bogata in iod si crom. Mâncând 100 de grame de pollock pe zi, obțineți aportul zilnic de iod. Este exploatat în Oceanul Pacific, unde se găsește în cantități mari.
Nu numai pe mare
Burbot aparține, de asemenea, speciei asemănătoare codului. Trăiește predominant în apă dulce. Deși există și morboți de mare. Acești pești au corpul lung, ușor turtit lateral, capul plat, antene pe bărbie și maxilarul superior. Rosta de mare trăiește în Golful Biscaya, Marea Barents, lângă Islanda, Insulele Britanice și chiar în largul coastei Americii de Nord.
Acești pești sunt de două tipuri - alb și roșu. Carnea de burbot roșu are cel mai bun gust. Ficatul său conține o cantitate mare de iod, deși carnea în sine este uscată. Cu toate acestea, acest lucru nu îl face mai puțin valoros. Carnea de râu, dimpotrivă, este gustoasă și moale. Ficatul său este, de asemenea, considerat o delicatesă. Oligoelementele conținute de acest pește au un efect pozitiv asupra vederii, inteligenței și sistemului nervos. Habitatul lotusului este destul de larg, este comun și la noi. Cel mai bine este să prindeți burbot în apă rece pe vreme nefavorabilă, atunci el este cel mai activ.
Alt cod
Familia de cod include merlan. Trăiește în partea de nord a Oceanului Atlantic, în Marea Barents, în largul coastei Islandei și Portugaliei. Uneori găsit în Marea Neagră. Gustul acestui pește este plăcut și nu este inferior codului sau eglefinului. În largul coastei Murmansk, Norvegia, Insulele Feroe și Islanda, ei prind menek, deși acest pește nu este larg răspândit și nu este recoltat comercial. Codul polar trăiește pe teritoriul Oceanului Arctic. Acest pește mic preferă să trăiască în apă rece. Codul polar se hrănește cu crustacee, zooplancton și prăjiți ai altor pești. Ea, ca și alți reprezentanți ai codului, are o mustață mică sub bărbie. Saithe are aceeași trăsătură distinctivă. Acest pește poate crește până la 1 metru în lungime. Se hrănește cu alți frați mici, crustacee.
În articolul nostru, ați aflat despre familia codului. Cu siguranță multe dintre nume au fostvă sunt familiare. La urma urmei, acest pește este un oaspete frecvent pe mesele noastre. Se dovedește că poți economisi mult dacă cumperi mai des pollock, eglefin, merlan albastru decât cod. Sunt la fel de utile ca și alți membri ai acestei familii și sunt mai ieftine.
