Valui este o ciupercă care aparține genului Russula. Datorită pălăriei sale strălucitoare, parcă lăcuită, se vede clar în pădure. Pe vreme umedă, este lipicioasă și lipicioasă. În oameni, această ciupercă se numește „gubiu”. Valiul proaspat taiat are uneori un miros nu foarte placut. Cu toate acestea, dispare complet după sărare.
Descriere
Valuy este o ciupercă care are o nuanță galben-maro, alb-gălbui sau ocru. Are o formă aproape sferică. Cu toate acestea, în timp, pălăria se îndreaptă și se aplatizează. La mijloc, devine ușor deprimat. Acest semn este foarte important pentru identificarea valorii. Prin forma și culoarea ei, această ciupercă seamănă puțin cu o ciupercă albă, mai ales de departe. Uneori se întâmplă ca culegătorii de ciuperci să greșească la distanță, iar apoi să se „răzbune” crunt pentru greșeala lor, lovind și călcând valuiul cu picioarele. Această ciupercă este foarte comună. Cu toate acestea, atunci când colectați, trebuie să acordați atenție vârstei exemplarelor. Ciupercile vechi sunt, în general, improprii pentru consumul uman, deoarece sunt complet infestate cu viermi.
Pălăria valuu poate crește până la 12 cm în diametru. La ciupercile tinere, farfuriile sunt albe, dar în timp devin galbene. Pulpa este albă, pe fracturi și tăieturi se închide treptat și devine maro. Pe vreme ploioasă și uscată, mirosul de ciuperci dispare complet. Valui este o ciuperca cu piciorul cilindric, care poate creste pana la 10 cm lungime, este scobita in interior. La exemplarele adulte apar cavități de formă neregulată în picior. Din această cauză, devine fragil și liber. Se crede că în primele 5 zile de viață, tulpina acestei ciuperci crește mai repede decât capacul. După aproximativ 7 zile, rolurile se schimbă. Pălăria depășește piciorul în creștere. Sucul de ciuperci este ușor amar.
Distribuție și habitat
Valui este o ciupercă care crește în pădurile de foioase și mixte. În rețele pur de conifere, aproape niciodată nu se găsește. Primele exemplare încep să germineze în iulie. Fructarea continuă până la mijlocul toamnei. Din anumite motive, această ciupercă interesantă, din cauza unei tradiții obscure, este considerată lipsită de valoare și aproape niciodată nu se colectează, deși majoritatea culegătorilor de ciuperci știu că este comestibilă. Valui este larg răspândit în partea europeană a Federației Ruse, în Orientul Îndepărtat și în Siberia. În pădure îi plac locurile umede. De regulă, dacă a fost găsită o copie, atunci altele vor fi găsite cu siguranță în apropiere. Astfel de sociabili valori-ciuperci. Fotografiile cu ei pot fi văzute în acest articol.
Utilizare culinară
Valoare - ciuperca este foarte gustoasă. Cu toate acestea, picioarele sale nu trebuie consumate. Doar pălăriile sunt potrivite pentru uz culinar. Desigur, această ciupercă nu va putea concuracu lapte alb sau șofran, dar mulți cunoscători consideră gustul acestuia demn de atenție. Valuy este potrivit doar pentru decapare și sărare. Înainte de aceasta, este recomandabil să înmuiați ciupercile timp de două zile.
Valoarea este o ciupercă falsă
„Dublul” otrăvitor al acestui macromicet este hebeloma. Oamenii o numesc o ciupercă de hrean din cauza mirosului specific de hrean sau ridichi. Ea se găsește peste tot. Pe vreme umedă, picăturile de lichid se adună pe ea; pe vreme uscată, pete maronii rămân la locul lor. După miros și aceste semne, se poate diferenția valorile reale de hebeloma.
