Cum să deosebești un champignon fals de unul adevărat?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:15

Probabil, fiecare persoană știe sau a auzit despre o astfel de ciupercă precum champignon. Mulți îl iubesc și îl apreciază pentru mirosul său plăcut și gustul excelent. Datorită cultivării industriale a acestor ciuperci, ne putem bucura de ele aproape tot timpul anului fără teamă pentru sănătatea noastră, pentru că acum le puteți cumpăra din orice supermarket.

Dar există oameni care, în ciuda tuturor, preferă cumpărăturile „vânătoare liniștită” în magazin. În acest caz, ar trebui să fie atenți și atenți pentru a nu confunda champignonul fals cu cel adevărat.

Tipuri de champignon

Pentru a fi calm, mergând la o „vânătoare liniștită”, ar trebui să știi ce sunt ciupercile, unde și la ce oră cresc. De asemenea, va fi util să știți cum arată un champignon fals pentru a-l deosebi de cel adevărat. În general, mai mult de o duzină de specii ale acestor ciuperci se găsesc în natură. Deci, de exemplu, champignonspori mari și obișnuiți (sau luncă) se găsesc cel mai adesea în stepă sau pajiști. În grădină și în grădină, de obicei cresc specii cu doi spori și două inele.

Și lângă copaci poți găsi champignon de câmp. Aceste specii cresc din mai până în octombrie. Există și specii de pădure ale acestor ciuperci. Se găsesc din iulie până la mijlocul lunii octombrie, pot crește atât în pădurile de foioase, cât și în cele mixte. Acestea includ champignons roșu închis, pădure, august. Și în pădurile de conifere, de regulă, există o specie de pădure care crește lângă molizi.

Campignon false: cum să le distingem de cele reale?

Fanii „vânătoarei liniștite” pot fi în pericol, deoarece printre ciupercile comestibile pot fi prinse ciuperci false, precum șapca plată, cu pielea roșie și galbenă. De obicei apar de la mijlocul verii. Cel mai adesea pot fi găsite în pădurile de foioase și mixte.

Dar astfel de „gemeni” pot crește și în câmpuri, pajiști, precum și în parcuri și în apropierea caselor. În exterior, practic nu diferă de omologii lor comestibile, dar au caracteristici care vă permit să recunoașteți șampioanele false printre cele reale. Dacă apăsați pe pulpa unei astfel de ciuperci, aceasta se va îngălbeni, iar pe tăietura de la baza piciorului - galben strălucitor. După un timp, culoarea va deveni portocalie sau chiar maro. Spre comparație: la ciupercile comestibile, când apăsați pulpa, aceasta devine roșie sau roz. În plus, exemplarele necomestibile pot fi recunoscute după un specificmiros. Este similar cu mirosul de droguri, iod sau acid carbolic. Dacă cobori ciuperca falsă în apă clocotită, apa se va îngălbeni imediat, iar mirosul neplăcut se va intensifica.

Cum arată ciupercile false?

Culegătorii de ciuperci se pot confrunta, de asemenea, cu pericole mai grave, deoarece șampioanele tinere sunt foarte asemănătoare cu grebe palid și cu agaric mușcă ușor, care sunt foarte otrăvitoare. Acești gemeni au o culoare deschisă și diferă puțin în exterior de ciupercile comestibile. Dar la reprezentanții adevărați, plăcile se întunecă odată cu vârsta, dar la agaric-muscă și grebe palid rămân întotdeauna albe. În plus, dacă apăsați pulpa acestor ciuperci, nu își va schimba culoarea, iar picioarele lor sunt întotdeauna în „ghivece” rădăcină - Volvos. Trebuie să fii foarte atent să le vezi, pentru că sunt aproape invizibile. Gemenii otrăvitori se găsesc, de regulă, în pădurile de conifere și mixte, așa că sunt cel mai adesea confundați cu ciupercile de pădure.

Dacă la cules de ciuperci nu ești sigur de comestibilitatea lor, atunci este mai bine să nu-ți asumi riscuri și să nu iei astfel de exemplare. Capacitatea de a recunoaște o ciupercă falsă printre cele reale necesită multă atenție și experiență, așa că ar trebui să vă gândiți dacă trebuie să vă riscați sănătatea atunci când puteți cumpăra ciuperci complet normale din magazin fără să vă faceți griji pentru siguranța dvs..