Există locuitori minunați ai pădurilor, creați de natură și care aduc multă bucurie iubitorilor de „vânătoare tăcută”. Acestea sunt ciuperci. Și unul dintre cele mai comune și de în altă calitate sunt boletus.
Denumirea științifică cea mai corectă a acestei ciuperci este aspen roșu. Deși are multe nume populare locale, dintre care cel mai faimos este roșcat, sau ciuperca roșie. Acest nume se datorează caracteristicii sale principale - o colorare deosebită a pălăriei. Apropo, mulți oameni nu cunosc boletus, deși această ciupercă are anumite semne care nu permit să fie confundată cu numeroși alți reprezentanți ai regnului vegetal.
Din acest articol puteți afla care este ciuperca numită cu capac roșu, ce semne și caracteristici are, unde și la ce oră crește.
Câteva fapte interesante despre ciuperci
Fapte curioase despre ciuperci se bazează pe cunoașterea umană a doar a o zecime din proprietățile acestor locuitori uimitori ai pădurilor:
- În medie, fiecare ciupercă are aproximativ 90% apă.
- Există soiuri zburătoare. Acestea sunt specii biologice microscopice, care includ, de exemplu, mucegaiul, care apare într-un mod atât de ușor chiar și pe produse.
- Miceliul crește cu o viteză de cel puțin 10 centimetri în doar 1 an.
- Doar un exemplar de greb palid conține suficientă otravă pentru a otrăvi patru persoane.
- Există dovezi că ciupercile cresc bine pe teritoriul fostei centrale nucleare de la Cernobîl, în ciuda nivelului ridicat de radiații.
Și acum să aruncăm o privire mai atentă la unul dintre exemplarele comestibile interesante. Boletușii, a căror fotografie și descriere le puteți vedea în articolul nostru, nu este în zadar considerat una dintre cele mai delicioase ciuperci.
Timp și locul creșterii
Primele ciuperci boletus apar deja în iunie. Prin urmare, în unele locuri sunt denumite în mod tradițional „spiculeți” (deoarece secara începe să se spice în această perioadă). Fără îndoială, li se pot atribui pe bună dreptate primele ciuperci porcini și boletus.
Cel mai des, această ciupercă se găsește cu numele de boletus roșcat.
Crește în principal în pădurile mixte, iar miceliul (micoriza) este încă asociat în mare parte cu aspen, așa că se găsește adesea printre acestea sau în apropiere.
De asemenea, pot fi găsite adesea în pădurile tinere, în pădurile de foioase (în special de mesteacăn) și în pădurile de aspen. Într-o vară uscată, hribii pot crește și într-o pădure mai matură de aspen. Se găsește (inclusiv ciuperca roșie) chiar și în pădurile de conifere (de exemplu, în pădurile de pini). Îl găsești pe marginile pădurii și pe câmpurile abandonate, acoperite de copaci și arbuști. În plus, această ciupercă crește de obicei în grupuri.
În lume, ciuperca este distribuită în emisfera nordică (zona temperată). Boletus crește mult în America de Nord, Europa Centrală și sunt mai puțin frecvente în munții din sudul Europei.
Boletus: fotografie și descriere
Gustul ciupercii nu depinde de culoarea boletus. Este foarte plăcut sub orice formă și ocupă pe bună dreptate locul 2 după cea mai faimoasă ciupercă albă în ceea ce privește gustul ei.
Boletus aparține genului Obabok, care face parte din familia Boletaceae. În toate, piciorul pare să fie acoperit cu solzi întunecați, iar acest lucru este foarte clar vizibil. Arborii de boletus bine-cunoscuți au, de asemenea, o proprietate similară a picioarelor.
Culoarea șapei este una dintre cele mai importante, dar în niciun caz singurul semn prin care această ciupercă se deosebește de altele. În plus, roșcata este destul de variabilă în culoarea sa. Nu are intotdeauna o culoare rosie (ciuperca rosie). Cel mai des întâlniți în păduri sunt hribii cu pălării maro, în plus, seamănă cu ciupercile porcini. Există în natură atât boletus aproape albi, cât și portocalii. Primele sunt foarte rare și, prin urmare, listate în Cartea Roșie a Rusiei.
Ciupercă roșie
Adesea la oameni se numește obabk, aspen sau chelysh. Trebuie remarcat faptul că toate tipurile de hribi sunt comestibile.și foarte asemănătoare și gustoasă. Sunt folosite la gătit, prăjit, murat și supe.
Capacul de hribi roșu poate ajunge la 30 de centimetri în diametru. Ca formă, este sferică la ciupercile tinere și în formă de pernă la cele mai mature. Culoarea acestuia din urmă variază de la roșu cărămidă la roșu închis.
Stratul lor tubular se modifică, de asemenea, în funcție de vârstă: de la alb la tineret la gri-maroniu la ciupercile mature. Piciorul în alt al tuturor se îngroașă în jos. Pulpa de ciupercă de pe tăietură devine rapid albastră și devine violet.
Trăsături distinctive ale boletus
Ciuperca se întunecă imediat pe o tăietură sau pe un rest: mai întâi devine albastră și apoi aproape neagră. Pentru mulți culegători de ciuperci începători, această proprietate este alarmantă și în zadar. Dimpotrivă, acesta este unul dintre principalele semne care confirmă că acesta este același - o ciupercă comestibilă cu capac roșu. Și o astfel de schimbare a culorii are loc în legătură cu procesul de oxidare în aer a unor substanțe care sunt prezente în boletus.
Există, desigur, mai multe ciuperci care au aceleași proprietăți caracteristice boletus. Prin urmare, o ciupercă ar trebui judecată după mai multe caracteristici distinctive.
Iată câteva caracteristici ale boletus:
- culoarea capacului roșu, roșcat sau maro;
- strat inferior tubular al capacului, de obicei gri deschis;
- picior cu „solzi” întunecate proeminente;
- albastru și apoi tăietură înnegrită.
Tânăr și bătrânciuperci
Tânăra ciupercă roșie este foarte vizibilă în pădure, dar particularitatea sa este că își poate schimba culoarea în funcție de vegetația care predomină în pădure, de vârsta și tipul ciupercii în sine. Boleții mai maturi au un capac cenușiu-maro, care devine mai puțin strălucitor și din ce în ce mai mult ca un capac de hribi.
Ciupercile tinere sunt, de asemenea, deosebite ca formă. Șapca lor este îngrijită, mică și pe un picior mare cărnos arată ca un degetar pe un deget.
Atât ciuperci adulte, cât și tinere, destul de dense.
Dacă o ciupercă se găsește brusc moale la atingere în timpul culesului, este mai bine să nu o iei în coș. Este prea copt și impropriu pentru mâncare.
Perioada principală de coacere a ciupercilor aspen este luna august, mai rar septembrie și octombrie.
Ciupercile cu capac frumos roșu-maro sau portocaliu arată grozav într-un coș plin până în sus cu diverse ciuperci comestibile. Sunt plăcute nu numai de mâncat, ci și de adunat.
