Ciupercile sunt un cadou de neprețuit oferit de natură. Ele provin din minunile și misterele pe care le are întreaga noastră lume organică.
Ciupercile sunt un regat independent în această lume mare, conține aproximativ 100 de mii de specii. Unul dintre ei se numește boletus comun. Arată foarte drăguț, chiar și în fotografii este destul de atractiv.
Boletus comun: o scurtă descriere
În natură, există aproape patruzeci de specii de boletus. Multă vreme, boletus comun a fost considerat cel mai mare ca dimensiune și cel mai valoros din grupul său. Această ciupercă este numită cu denumiri diferite în fiecare localitate: mesteacăn, hribi, puncte negre sau obabok. Este una dintre cele mai bune, dacă nu țineți cont de ciuperca albă, a cărei rudă apropiată și seamănă foarte mult cu ea.
Boletusul obișnuit diferă de ceilalți prin pălăria roșie -culoare maro, care pe vreme uscată strălucește împotriva soarelui. La o ciupercă tânără, are o formă convexă, asemănătoare cu o sferă. Porii sunt albi, uneori devin cremoși. Pe măsură ce crește, pălăria devine în formă de pernă, decrepită, atinge o dimensiune mare, un culegător de ciuperci experimentat este puțin probabil să pună o astfel de descoperire în coșul său.
Piciorul are 70-160 cm înălțime, 15-30 mm grosime, alb, cu solzi maro deasupra, îngroșat în partea de jos.
Pupa este inodora, insipida, de culoare alb-crem, care nu se schimba la tăiere.
Ciupercile cresc foarte repede, maturitatea deplină are loc în a șaptea zi, iar după două sau trei zile devin inutilizabile.
Boletus comun: habitate
Boletus are un „nume vorbitor”, spunând care, puteți numi cu exactitate locul așezării sale - unde cresc mesteacănii.
Ciupercile din această specie încep să crească chiar la începutul verii și să producă până la sfârșitul toamnei. În unii ani, abundența lor se găsește în pădurile de foioase, mesteacăn și mixte. Există cazuri când mesteacănii se așează acolo unde crește molid.
Dacă vara și toamna sunt calde și ploioase, poți spera la o recoltă mare, mai ales sub mestecenii tineri. Colectarea boletus este ușor și convenabil, sunt mereu la vedere și nu se ascund niciodată în iarbă.
Utilizare în gătit
Culegătorii de ciuperci, care ies la o vânătoare liniștită, au întotdeauna dorința de a vedea un hribi în coșul lor. Utilizarea în gătit este largă: se usucă, se fierbe, se murează. Are un aspect plăcutmirosul este delicios în sine, doar ciupercile tinere sunt potrivite pentru sare.
Valoarea principală este prezența proteinelor, a aminoacizilor esențiali, a vitaminelor, care ajută la îndepărtarea tot ce nu este necesar din organism, precum un aspirator.
Înainte de a începe să gătiți feluri de mâncare cu ciuperci, trebuie să cunoașteți câteva reguli.
• Cât timp se fierbe? Dacă ciupercile sunt tinere, nu trebuie să le fierbeți, dar dacă sunt vechi, timpul de gătire ar trebui să fie de 20 de minute.
• Cum să le curățați? Pulpa de hribi trebuie curățată, îndepărtând rugozitatea sau straturile spongioase prin răzuire dacă ciuperca este veche.
• Cum se gătește? Există multe rețete de feluri de mâncare care includ ciuperci. Boletus comun este echivalat cu alb, iar utilizarea lor în gătit este aceeași. Puteți găti în smântână, cu cartofi, în supă, adăugați la salate.• Ciupercile trebuie procesate cât mai repede posibil, în termen de patru până la cinci ore de la cules.
Utilizarea sănătății
În medicina populară, ciuperca boletus este cunoscută de mult. Descrierea influenței sale asupra funcțiilor vitale importante ale unei persoane a fost prezentată în cărți antice.
Obabok este cunoscut culegătorilor de ciuperci de mult timp, atrage nu numai prin gustul său bun, ci și prin prezența unor proprietăți utile: capacitatea de a elimina toxinele din organism și de a menține funcția rinichilor în stare bună..
Boletus este eficient în tratamentul sistemului nervos. Este permis să fie utilizat în alimentația dietetică datorită capacității sale de a regla zahărul din sânge. Cei care adaugă hribii (ciuperci) în alimentație aupiele frumoasă sănătoasă, iar cei care doresc să slăbească kilogramele în plus pot mânca și hârleni, care au un conținut prea scăzut de calorii.
Ciupercile sunt contraindicate persoanelor cu ulcer gastric sau boli intestinale, iar în cazuri de intoleranță, sunt interzise și copiilor.
Boletus comun este o ciupercă foarte gustoasă, nu poți contrazice asta. Uscați-l, gătiți-l gustos, tratați oamenii apropiați, hrăniți-i din belșug. Un astfel de tratament va fi mult mai bun și mai sănătos decât bomboanele. Lăsați ciupercile să crească și să se înmulțească și, poate, în anii grei de slabă, ele ne vor ajuta să ne umplem coșurile.
