Kumzha este un pește care aparține familiei somonului. În plus, ea este un reprezentant tipic al acesteia. Există multe subspecii ale acestui pește și fiecare dintre ele are propriile sale trăsături distinctive. De exemplu, unele exemplare nu depășesc o greutate de 2 kg, restul ajung la o masă mai mare de 20.
Kumzha are carnea foarte gustoasă și bogată în elemente utile. Prin urmare, mulți pescari visează la asta. În unele locuri din Rusia, este comercial. Conținut minim de grăsimi, un număr normal de calorii la 100 de grame de greutate, precum și o digestibilitate excelentă - toate acestea sunt principalele avantaje ale peștelui.
Habitat
Peștele
Kumzha este destul de comun. Fotografiile pescarilor cu trofeul corespunzător sunt destul de comune, atât în colecții private, cât și pe diverse forumuri sau site-uri tematice. Prin urmare, este imposibil să vorbim pe scurt despre habitatul său.
Reprezentanții anadromi și de apă dulce trăiesc de obicei în bazine hidrografice mari cu apă adecvată. CaspicPăstrăvul brun preferă Marea Caspică, așa cum sugerează și numele. Mai mult, în momentul în care merge să depună icre, se poate transforma în apă dulce. Sezonul de împerechere are loc pe râul Kura. Un alt reprezentant, somonul, locuiește în Marea Azov și în Marea Neagră. Astfel, există multe locuri în care pescarii pot prinde astfel de pradă.
După cum sa menționat, toți peștii marini sau de lac aparținând acestei specii au o trăsătură distinctivă. Constă în faptul că păstrăvul, de fapt, nu contează ce fel de apă: sărat sau proaspăt. Ea poate trăi peste tot. Acest lucru are un efect pozitiv asupra distribuției sale omniprezente.
Aspect
Aspectul reprezentanților familiei somonului va varia în funcție de subspecie. Cele mai multe exemplare tipice, cum ar fi păstrăvul Taimyr, anadrom sau de apă dulce, au caracteristicile descrise mai jos.
- Gura înclinată în jos.
- Dacă specimenul este mare, atunci are un cârlig caracteristic pe maxilarul inferior.
- Înotătoare mică pe spate.
- Coada puternică.
- Aripioare adipoase mici.
- Pete pe tot corpul.
Peștii de mare și de lac sunt similari ca aspect, structura corpului și chiar gust. Diferența constă doar în habitatul în sine, pe care îl pot schimba la discreția lor.
Exemplarele diferă și ca greutate. Cel mai mare este păstrăvul caspic. O fotografie pe site-uri tematice prezintă pescarilor exemplare de 10 și 20 kg. În general, masa producției estimatepoate fi determinată din habitatul său. Dacă rezervorul este mic, atunci dimensiunile cu greutatea vor fi mici și invers.
Reproducție
Kumzha este un pește care culege astfel de zone ale corpurilor de apă pentru a depune icre, unde este puțin adânc și există o mulțime de pietre. Acest lucru se datorează faptului că ouăle mici se ascund sub ele sau se înfundă în nisip dacă este mare.
O trăsătură distinctivă a păstrăvului brun este că continuă să se hrănească în timpul depunerii. După ce a eliberat în medie 7-12 mii de ouă, peștele este angajat în liniște în prinderea de raci, hering și așa mai departe.
Mărimea prăjilor este de 5-6 mm în diametru. O femelă poate merge să depună icre de cel mult 10 ori în viața ei. În primul rând, bebelușii locuiesc în locul unde a avut loc depunerea icrelor. După ce cresc, îi urmăresc pe adulți în mare sau lac.
Kumzha este un pește care poate trăi 19-20 de ani. Anadromii și marinii au o speranță de viață mai scurtă, spre deosebire de cele de lac. Cu toate acestea, acest timp este suficient pentru pescuit, este posibil să vă bucurați de carnea adultă fără a interfera cu procrearea.
Stil de viață
Se crede că toți peștii din familia somonului (lista reprezentanților este foarte mare) sunt prădători prin natura lor. Mulți oameni găsesc raci mici în stomac în timpul măcelării. Există și alți pești. În general, păstrăvul brun nu se agăță de mâncare, este gata să mănânce tot ce îi iese în cale.
Dar există și alte exemple. Există doi reprezentanți ai rasei în Lacul Ohrid. Primul, păstrăvul, atinge o masă de 10 kg și se hrănește exclusiv cu produse din carne. Al doilea exemplar este un mic pește argintiu. Dieta sa constă numai din mici crustacee sau plancton. Începătorii și amatorii le confundă adesea cu reprezentanți ai diferitelor familii. Și puțini oameni în aparență vor putea spune că aparțin aceleiași rase.
Kumzha își petrece cea mai mare parte a vieții în apă sărată. Ea înoată pentru a depune icre în râuri de apă dulce. Acolo cresc cei mici. Ca adult, se întoarce la mare sau la lacul cu apă sărată.
Fapte interesante despre pește
După cum am menționat, cel mai mare reprezentant este păstrăvul de Marea Caspică. În istorie a fost înregistrat un caz când pescarul a reușit să prindă o astfel de greutate de 51 kg. Dar astăzi, indivizi mari nu sunt disponibili, deoarece pescuitul este observat oriunde există un păstrăv. Prin urmare, pur și simplu nu are timp să crească la o dimensiune atât de mare.
În unele cazuri, peștii anadromi, marini și de lac se pot depune împreună. Acest lucru se observă acolo unde în imediata apropiere unul de celăl alt există două rezervoare corespunzătoare legate de un râu. Sunt împreună și trec complet pașnic la procesul de depunere a icrelor și nimeni nu simte disconfort.
Astăzi, pescuitul de păstrăv brun nu este la fel de profitabil ca la începutul secolului al XX-lea. Acest lucru se datorează faptului că pescuitul este irațional, iar în unele locuri din habitatul său a început hidroconstrucția. Prin urmare, creșterea naturală a populației a fost perturbată. Dar peștele nu este încă protejat și nu este protejatstructuri.
Prins pentru păstrăv brun
Toți peștii din familia somonului (lista începe cu păstrăvul obișnuit și se termină cu păstrăvul caspic) sunt prinși prin spinning sau pescuitul cu muscă dacă depun icrele. Depunerea are loc din septembrie până în februarie, în funcție de condițiile climatice ale habitatului.
Mușcătura păstrăvului brun este ascuțită și nu ar trebui să-l agățați imediat. Faptul este că se poate desprinde cu ușurință, drept urmare, pescarul își va pierde trofeul. Mai întâi trebuie să o obosești puțin. Atunci nu vor fi probleme când trageți la țărm.
În general, pescuitul va fi dificil, indiferent dacă sunt capturați pești de mare sau de lac. Fotografiile cu oameni cu trofee potrivite o dovedesc. Poți vedea pe ele pescari foarte obosiți. În consecință, trebuie să iei cu tine multă hrană hrănitoare și fir de pescuit, deoarece păstrăvul nu va renunța fără luptă.
Carne de păstrăv brun
Rasa considerată de somon ca gust și calități culinare nu este în niciun caz inferioară cărnii de animale. În plus, este și mai bine atunci când este gătit corespunzător. În primul rând, aceasta constă în faptul că carnea este ușor digerată, chiar și de către copiii mici.
Kumzha nu este un pește gras, ci foarte fraged. Acest lucru se datorează faptului că în carcasa ei pe carne există straturi de grăsime. Dar sunt amplasate inegal, astfel încât unele părți ale animalului pot fi gătite într-un singur mod, în timp ce altele sugerează spațiu pentru fantezii culinare. De asemenea, cantitatea de grăsime depinde de timpul pescuitului, în timpul depunerii, de exemplu, peștele se îngrașă, iar prinfinalul devine mai subțire.
Pentru a pregăti o delicatesă, bucătarii adaugă puțină sare la păstrăv. Datorită straturilor grase, este saturată cu propriul suc. Rezultatul este o aromă care nu este copleșită de alte produse de marinată.
Peștele fiert și prăjit în scuipă are, de asemenea, calități culinare excelente. Cu toate acestea, nu își pierde utilitatea, spre deosebire de multe altele. Dar problema este că este prea greu să găsești o garnitură pentru o carne atât de fragedă și unică. De obicei, ciupercile fierte sau cartofii copți își joacă rolul.
Concluzie
În ciuda faptului că există destul de multe informații despre cum să prindă acest reprezentant al somonului, păstrăvul brun este un pește care necesită o abordare specială. Este puțin probabil ca începătorii sau amatorii să-i poată face față, fie și doar printr-o șansă norocoasă. Dar dacă te obișnuiești cu prinderea, atunci îți poți mulțumi familia cu carne excelentă, cu gust unic.
Este imposibil să nu fii atent la utilitatea păstrăvului brun. Spre deosebire de majoritatea altor pești din comerț, este mai puțin uleios și are carne fragedă. Pentru aceasta este apreciată.
