Cea mai populară destinație turistică din lume la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie este München, unde peste 6 milioane de oameni vin la Oktoberfest în fiecare an. De mai bine de 200 de ani, festivalul berii a fost invariabil popular printre iubitorii acestei băuturi. „Oktoberfest” din Germania a câștigat un asemenea impuls în ultimele decenii și este inclus în mod constant în Cartea Guinness ca cel mai mare eveniment de acest gen din lume.
Două sărbători - două tradiții
Istoria fabricării berii în Bavaria este strâns legată de familia regală care a condus cândva această regiune. Reprezentanții Wittelsbach au considerat dreptul lor nu numai să înțeleagă tipurile de bere, ci și să se angajeze în producția acesteia. Prima fabrică de bere regală a fost deschisă încă din 1260 la München, capitala Bavariei, de către Ducele Ludwig cel Sever. Până în secolul al XIX-lea, existau 70 de fabrici pentru producerea acestei băuturi, deținute de familia regală.
Unul dintre monarhi(Ducele Wilhelm 4) în 1516 chiar a emis o lege privind puritatea alimentelor, care până în 1906 era valabilă exclusiv pe pământul bavarez, dar apoi s-a răspândit în toată Germania. Datorită unei atitudini atât de serioase față de băutura națională, berea germană este considerată una dintre cele mai bune din lume.
Bavarii sunt foarte conștienți nu numai de tradițiile de a face bere, ci și de consumul acesteia, deși a existat o perioadă în istoria lor în care vinul local puternic a început să înlocuiască băutura spumoasă în ceea ce privește consumul.
Uneori, un singur decret poate schimba echilibrul istoriei. Acest lucru s-a întâmplat când la sfârșitul secolului al XIX-lea a fost emis un decret privind beneficiile berii, ceea ce a dus la creșterea nu numai a producției, ci și a consumului. Dacă înainte de bavarez alternau vinul cu berea, atunci după adoptarea decretului, aceasta din urmă a devenit atât de ieftină încât consumul său a crescut la 500 de litri de persoană pe an.
Puțini oameni știu că „Oktoberfest” din Germania nu este singurul festival al berii. Nu mai puțin semnificativ pentru germani este sezonul berii tari, care cade în Postul Mare.
Povestea sa a început în mănăstirea călugărilor paulanieni care o fabricau pentru nevoile lor. Faima berii delicioase s-a răspândit în toată regiunea, dar legea le interzicea călugărilor să-și vândă băutura, așa că au fost nevoiți să o bea ei înșiși înainte de post. Abia în 1780 s-a obținut permisiunea de a comercializa această bere. Așa s-a format tradiția timp de 2 săptămâni pentru a sărbători sărbătoarea berii tari pe muntele Nockherberg din München.
Istoria festivalului berii
Sărbătoare„Oktoberfest” din Germania datează din 1810, când viitorul rege Ludwig 1 a decis să sărbătorească pe scară largă nunta sa cu prințesa saxonă Tereza. Pentru a face acest lucru, mesele au fost așezate pe o poiană de la marginea orașului München și au fost livrate orășenii sute de butoaie de bere. Oamenilor le-a plăcut atât de mult sărbătoarea încât au decis să o repete anul următor, iar ulterior a devenit responsabilitatea autorităților orașului.
Astăzi Lunca Theresienstadt este o piață mare lângă gara din vechiul Munchen. Tradiția anuală a berii a fost ruptă doar în timpul epidemilor și ostilităților, de exemplu în 1854 și 1873 din cauza holerei.
A avut loc, ca prima dată, la începutul lunii octombrie, dar din 1904 a fost mutat la sfârșitul lunii septembrie, deși numele a rămas același. În prezent, începe în a treia sâmbătă a lunii septembrie și durează 16 zile.
Locul festivalului
Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, s-au format tradiții în Lunca Teresa din München și au fost determinate locurile în care festivalul Oktoberfest a început să aibă loc anual. A fost benefic pentru Germania să popularizeze fabricile de bere bavareze, de dragul produselor ale căror oameni călătoreau nu numai din toată țara, ci și din străinătate. Nemții se caracterizează prin soliditate și ingeniozitate, așa că au montat corturi uriașe în pajiște, în care, pe lângă mese și bănci, au fost construite ringuri de dans și piste de bowling.
Puțin mai târziu, toată distracția a fost mutată în afara corturilor, deoarece tot mai mulți oameni doreau să bea bere locală în fiecare an. În afară de asta, arată cam la fel.ca în îndepărtatul 1886, când aveau curent electric. Firma tatălui lui Einstein s-a ocupat de iluminat, iar micuțul Albert se spune că ar fi înșurubat personal becurile din cortul fabricii de bere Schottenhammel.
Primul cort cel mai mare pentru 12.000 de persoane a fost amenajat în 1913, ceea ce a fost un eveniment incredibil pentru acele vremuri. În prezent, în piață sunt amenajate 14 corturi cu o capacitate de până la 10.000 de persoane și 15 corturi mici pentru 1.000 de persoane.
Eroul ocaziei
Bautura principală a festivalului este berea produsă de fabricile de bere din München. Produsele lor trebuie să îndeplinească standardele 1487 (Legea privind puritatea din München emisă) și 1516 (Decretul privind puritatea alimentelor), așa că, începând cu luna martie, sunt preparate beri speciale pentru sărbătoare.
Cele mai populare sunt soiurile unor fabrici de bere precum „Augustiner”, „Paulaner”, „Levenbroy” și altele. Berea este preparată conform unui vechi decret conform căruia în compoziția sa trebuie să fie prezente doar hameiul, malțul de orz, drojdia și apa. Oaspeții de la München, când are loc Oktoberfest în Germania, pot încerca o băutură spumoasă care are același gust și aceeași putere (5,8 - 6,3%) ca la primul festival de acum peste 200 de ani.
Bineînțeles, în zilele noastre bererii sunt vicleni și creează băuturi cu o mulțime de ingrediente de vânzare, dar nu există niciunul la vacanță.
La Oktoberfest din Germania în diferiți ani, cantitatea de bere băută a ajuns la aproape 70.000 de hectolitri, vin - până la 27.000 de litri (se poate degusta într-un cort de vin) șișampanie - până la 20.000 de sticle (există și un cort separat pentru ea). Costul mediu al unei căni de litru (masă), și numai în astfel de volume berea este servită la Oktoberfest, costă 10 €. Deoarece există doar 6 soiuri în fiecare cort, în 2 săptămâni de festival poți parcurge toate corturile fără prea mult rău pentru sănătatea și portofelul tău.
800 de toalete funcționează pentru oaspeții festivalului, medicii și voluntarii sunt de serviciu, ajutându-i pe cei care nu și-au calculat puterea.
Trata
Bucătăria națională bavară este o parte integrantă a festivalului berii. Aici se servesc in mod traditional carnati de porc, pui prajit, pulpe de porc, carne cu os si peste. Mistrețul, căprioara și căprioara sunt considerate un fel de mâncare special.
Mâncarea poate fi comandată atât în corturi de bere, cât și în tarabele speciale. Pentru o gustare de bere, se obișnuiește să comanzi covrigi sărați și uscătoare. Puteți cumpăra chiar și pește uscat de la tarabă cu pește, deși nu este o gustare tradițională de bere germană.
Primul prăjitor de pui a fost instalat la festivalul bavarez în 1881, iar astăzi sunt înlocuiți cu grătare moderne.
Cortegiu festiv
Începând din 1887, festivalul se deschide cu o procesiune a proprietarilor de corturi. Tradiția a început atunci când pentru prima dată berării și proprietarii atracțiilor s-au adunat și au venit împreună pe lunca Terezei într-o coloană mare.
De atunci, vagoane frumos decorate, trase de patru sau șase cai, poartă butoaie de bere care vor fi servite în acest cort. Ei sunt urmați de proprietarii și angajații fabricii de bere, iar toate acestea sunt însoțite de un jocorchestră.
Festivalul începe cu introducerea tradițională a unui robinet într-un butoi la ora 12.00. Acest ritual este săvârșit de primarul orașului. După deschiderea primului butoi, toți proprietarii corturilor pot începe să vândă și să îmbutelieze bere.
Bavarezii cu cei mai mulți pariuri pariază pe câte lovituri vor fi necesare pentru ca actualul burgmaster să deschidă butoiul. Astfel, cel mai prost rezultat este considerat a fi 1950, când s-au făcut 19 lovituri, iar cel mai bun este 2006, când butoiul s-a deschis de la prima lovitură.
Divertisment și atracții
La începutul secolului al XX-lea, Oktoberfest din Germania a fost însoțit de spectacole uimitoare. De exemplu, în 1901, un sat beduin cu locuitorii săi a fost expus tuturor participanților la festival. Dansuri populare, tir cu arcul, bowling și carusele - asta este toată distracția acelor ani.
În vremea noastră, oaspeții sunt distrați atât de vechile carusele care funcționează de mai bine de 80 de ani, cât și de cele ultramoderne. Roller coasters cu șine de diferite lungimi sunt foarte populare printre ele.
Iubitorii de înălțime se pot bucura de turnul mobil de 66 m înălțime, care vă permite să experimentați frumusețea căderii libere la o viteză de 79 km/h. Roata Ferris vă oferă o vedere panoramică asupra întregului festival.
Circul cu purici, care funcționează de sărbători încă din anii 60 ai secolului XX, este întotdeauna popular printre adulți și copii.
De asemenea, cei care doresc pot dansa, trage de laarcuri și arbalete sau participă la numeroase farse. În fiecare seară, fiecare dintre corturi oferă oaspeților divertisment interesant: în unele sunt concerte rock and roll, în altele - cântece și dansuri populare.
Participanți la festival
Procesiunea de costume este un omagiu adus tradițiilor. A avut loc pentru prima dată în 1835 și a fost programat să coincidă cu nunta de argint a lui Ludwig 1 și Tereza de Saxonia. Primele procesiuni au fost destul de modeste, dar până la vremea noastră au început să ia parte peste 8.000 de oameni îmbrăcați în costume naționale. Procesiunea are loc în prima duminică a sărbătorii.
Printre participanții la festival se numără guvernul Bavaria și membrii consiliului municipal din München, reprezentanți ai diferitelor cluburi de vânătoare și tir, o orchestră și echipe festive. Procesiunea parcurge 7 km, condusă în mod tradițional de un copil.
Astăzi este recunoscut ca cel mai mare astfel de eveniment din lume.
Invitați la festival
Conform statisticilor, aproximativ 70% dintre oaspeți sunt bavarez și germani, restul sunt turiști din toată lumea. În această vacanță zgomotoasă și strălucitoare, puteți auzi vorbirea italiană, greacă, engleză, suedeză, norvegiană, rusă, ucraineană și mulți alți iubitori de bere din alte țări ale lumii.
La festival nu sunt cazuri de lupte sau manifestări de vreo agresiune, întrucât cei veniți aici și-au permis o adevărată vacanță, pe care o așteptau de un an întreg. Râsul și o dispoziție prietenoasă domnesc întotdeauna aici. Așa sărbătorește Germania Oktoberfest.
„Oktoberfest” la Moscova
Noutradiția își are originea în Rusia. Acum există un „Oktoberfest” la Ambasada Germaniei. Intrarea la acest eveniment este plătită, dar biletele se epuizează instantaneu. Acest lucru se datorează interesului mare al moscoviților pentru cultura germană, dar mai mult pentru berea bună și bucătăria delicioasă bavareză.
De exemplu, „Oktoberfest” (Ambasada Germaniei) în 2016 a avut parte de peste 1000 de persoane. Sărbătoarea a avut loc în perioada 16-17 septembrie, iar în aceste 2 zile i-au așteptat pe oaspeți bere bavareză, mâncare, extrageri de premii și cadouri. Animatorii au lucrat pentru copii, iar părinții lor au fost tratați cu un concert de un grup de spectacole din München.
Așa a decurs Oktoberfest la Ambasada Germaniei la Moscova.
