Apă… Cât de mult în acest cuvânt. Uneori chiar vrei să-l corectezi pe poet în acest fel! Într-adevăr, apa este sinonimă cu viață. Această afirmație este adevărată pentru locuitorii de pe coasta oceanului și pentru locuitorii deșertului. Proprietățile apei de-a lungul mileniilor de existență a științei au fost studiate în sus și în jos. S-ar părea că nimic nu este necunoscut, dar… să ne ocupăm de un parametru aparent simplu precum punctul de îngheț al apei.
Toată lumea știe că punctul de fierbere și punctul de îngheț al apei sunt punctele cheie alese în 1742 de Anders Celsius pentru a-și crea propria scară de temperatură, adoptată ulterior în majoritatea țărilor lumii. Dar apa fierbe întotdeauna la o sută de grade și îngheață la zero? Nu, nu întotdeauna. Există un număr mare de parametri care pot modifica aceste numere. Să începem în ordine.
În primul rând, punctul de îngheț al apei este zero grade numai cândpresiunea atmosferică normală, care este considerată a fi o presiune de șapte sute șaizeci de milimetri de mercur. Pe măsură ce presiunea scade, punctul de îngheț al apei crește și punctul de fierbere scade. Odată cu creșterea presiunii, totul este exact invers.
În al doilea rând, conținutul ridicat de sare face ca apa să fie mai „rezistentă” la frig. Temperatura de îngheț a apei sărate a mărilor și oceanelor este de aproximativ două grade sub zero Celsius. Mările în care salinitatea este peste medie îngheață la temperaturi și mai scăzute.
Binecunoscuta apă naturală este o substanță eterogenă. Da, partea leului (mai mult de nouăzeci și nouă la sută) din apă cade pe acel compus chimic, care este indicat de formula H2O. Dar există și așa-numita apă „grea”, și chiar apa „super-grea” în compoziția apei naturale. În primul caz, în loc de doi atomi de hidrogen, molecula de apă conține doi atomi ai izotopului său de deuteriu, în al doilea caz, tritiu. În condiții normale, conținutul de deuteriu și tritiu din apă este prea scăzut pentru a avea un efect negativ asupra oamenilor sau animalelor. Dar, în forma sa pură, deuteriul prezintă proprietăți toxice slabe. Dar tritiul, fiind o substanță radioactivă, este pur și simplu periculos în formă concentrată. Dar, din fericire, în natură se găsește doar într-o formă difuză.
Apa cu trițiu și deuteriu au proprietăți fizice și chimice diferite de apa „noastră” obișnuită. Apa cu deuteriu îngheață latemperatura +3, 81 de grade Celsius (la presiunea atmosferică normală) și fierbe la o temperatură de +101, 43 de grade. Pentru apa cu tritiu, aceste cifre nu diferă mult: punctul de îngheț este +1,25 și punctul de fierbere este de +101,6 grade Celsius.
Proprietățile apei, acest compus chimic aparent simplu, nu au fost încă pe deplin explorate. Japonezul Masaru a învățat, după el, chiar și să vorbească cu apa. El crede că apa răspunde muzicii și energiei conținute în cuvinte. Și chiar note! Acest lucru se presupune că este clar vizibil după înghețarea apei sub forma cristalelor rezultate. Interesant, apa reacționează în același mod la o notă cu cuvintele „ești un prost” și la interpretarea compozițiilor în stilul „heavy metal”, dar inscripția „mulțumesc” este asociată cu o serie de lucrări pentru clavecin „Goldberg”. Variații” de Johann Sebastian Bach.
