Smelt este un pește cu solzi mici, delicati, care cad foarte ușor. Are, de asemenea, corpul alungit, o gură cu maxilarul alungit și mulți dinți mari. Acest peste este foarte frumos. Părțile laterale sunt argintii cu o nuanță albăstruie, iar spatele este verde-maroniu și ușor translucid.
Mărimea acestui pește din familia smelt depinde de habitatul său. Practic, lungimea sa variază de la 16 la 20 cm, indivizii cu o lungime de 25 cm sau mai mult sunt mult mai puțin obișnuiți. Există miros european și asiatic, deși diferențele lor sunt atât de minore încât sunt adesea confundate între ele. Greutatea fiecărui individ poate fi de la 20 la 350 de grame - totul depinde de habitat. Cei mai mari pești se găsesc în Siberia.
În general, mirosul este un pește care are o gamă foarte mare. Cu toate acestea, se găsește cel mai adesea în apele nordice. Peștele de mare din familia smelt s-a răspândit în lacurile reci proaspete și a fost numit smelt. Unii cercetători o consideră o specie degenerată.
Cel mai comun mirosgăsit în Golful Finlandei, Oceanul Arctic, Marea B altică și Marea Albă, lacurile Ladoga, Peipsi și Onega. Apare numai în școli mari atât în mare, cât și în apele dulci.
Smelt este un pește foarte vorace. Și deși principala ei hrană este zooplanctonul, ea nu disprețuiește peștii, care nu sunt cu mult mai mici decât ea. Acest pește aparține somonului, așa că populația sa marina primăvara pentru depunere a icrelor urcă râurile proaspete. În același timp, sunt depuse miliarde de ouă, din care se va dezvolta apoi creșterea tânără. Un individ depune până la 50.000 de bucăți într-o singură depunere. În funcție de locul de depunere și de condițiile meteorologice, alevinii apar în 5-10 zile. Aproape întreaga specie este foarte tenace, astfel încât captura ajunge foarte des la consumator cu viață. Durata de viață a unui miros variază și depinde de habitatul său. În centrul Rusiei, peștele trăiește nu mai mult de 3-4 ani, dar cu cât este mai aproape de nord, cu atât perioada de existență este mai lungă. În Siberia, vârsta indivizilor din populație ajunge la 10-12 ani.
Datorită reproducerii rapide și numeroase a urmașilor, mirosul este un pește disponibil pentru populația generală. Proprietățile sale nutritive fac posibilă prepararea diferitelor capodopere culinare din acesta. Poate fi cumpărat viu, proaspăt congelat, sărat, afumat sau sub formă de conserve. Peștele poate fi copt în cuptor, prăjit peste cărbuni, în lut sau pur și simplu într-o tigaie. Mirosul de miros proaspăt prins amintește de mirosul de castraveți. Carnea peștelui este oarecum grasă, dar pur și simplu se topește în gură. Este mai bine să-l folosiți cu legume proaspete saucartofi fierți sau prăjiți.
Smelt este nepretențios și foarte potrivit pentru cultivarea artificială la scară industrială. Creșterea unor astfel de pești este în general ușoară. Este suficient doar să ai un lac sau un iaz destul de adânc cu apă rece. Se știe că în Anglia acest tip de pește este crescut chiar și în iazuri cheie, unde se dezvoltă foarte bine. Cel mai profitabil loc pentru reproducere, conform experților, sunt lacurile din centrul Rusiei.
