Grifola creț (altfel ciuperca berbec) este unul dintre cele mai mari tipuri de ciuperci de tinder - obiecte uimitoare ale regnului ciupercilor, atașate cu picioarele laterale sau corpul fructului de copaci, cioturi vechi, lemn mort. Greutatea unei astfel de îmbinări stufoase, enumerate în Cartea Roșie, poate ajunge la 20 kg cu un diametru de 1 metru. Avantajele vulturului creț includ o rată mare de creștere: o astfel de ciupercă poate ajunge la o greutate de 10 kilograme în doar 8-10 zile. Nu este mâncat de viermi și insecte.
Descrierea vulturului creț
Există un grifon creț (vezi fotografia de mai jos) destul de rar, nu în fiecare an; cel mai adesea pe cioturile de tei, artar, fagi, castani, stejari în perioada de la jumătatea lunii august aproape până la sfârșitul lunii septembrie, astfel încât timpul pentru colectarea unei astfel de ciuperci este limitat.
Puteți recunoaște ciuperca berbec după numeroasele mici, cărnoase, ondulate fără formă(aproximativ 3-6 cm în diametru) capace, în formă de pană îngustate într-o tulpină. Partea superioară a picioarelor și partea inferioară a capacelor sunt acoperite cu un strat fin tubular purtător de spori; culoarea suprafeței exterioare, în funcție de gradul de iluminare, variază de la tonuri gri-verzui până la tonuri gri-roz. Butucul central este gros și scurt. Picioarele secundare sunt plate, cenușii sau crem când sunt uscate. Pulpa este casantă, albă, cu o aromă plăcută, persistentă, bogată de ciuperci și un gust specific de nucă.
Ciupercă-oaie pe masa de cină
Pe masa de sufragerie, grifonul creț (ciupercă-oaie) este un oaspete rar. Doar ciupercile tinere, neînchise încă, sunt potrivite pentru consum; la exemplarele adulte - amar și fibros, nu se păstrează un gust plăcut. Berbecul ciupercilor nu este recomandat să fie consumat crud - tratamentul termic (fierberea sau prăjirea) este obligatoriu. Cel mai adesea, griffola creț este folosită în gătit ca ingredient suplimentar și este o componentă a supelor și sosurilor, precum și o umplutură excelentă pentru găluște; o astfel de ciupercă este originală ca fel de mâncare independentă. Pentru a pregăti un condiment folosit la stropirea salatelor, în preparatele din carne și pește, ciuperca berbec trebuie să fie uscată și măcinată până la o pudră. Ciupercile creț congelate sunt foarte apropiate ca calitate de ciupercile proaspete.
Funcții de colecție
Pentru a colecta vulturi, se recomandă utilizarea unui cuțit mare ascuțit, care este necesar pentru a tăia corpul fructifer al ciupercii de pe suprafața unui copac sau a solului.
Numai cu o manipulare atentă, ciuperca griffol creț va crește în acest loc încă câțiva ani, până când copacul are suficienți nutrienți acumulați, iar condițiile din jur vor favoriza creșterea. Creștend în pădure, ciuperca acumulează adesea frunze căzute, crenguțe și alte resturi în faldurile pălăriilor, așa că atunci când recoltezi este necesar să o scăpăți cu grijă de obiectele străine.
Ciuperca creț Gryfol: proprietăți medicinale
Mushroom-berbec conține în compoziția sa un număr imens de vitamine, minerale, oligoelemente și aminoacizi valoroși utili organismului. Medicina tradițională și-a apreciat de multă vreme proprietățile bactericide, care au fost folosite cu succes în tratamentul migrenelor, surmenajului, oboselii cronice, bolilor de piele și chiar tuberculozei.
Grifola creț a fost folosit la prepararea unguentelor, tincturilor, extractelor și decocturii, care sunt un agent antiparazitar eficient care ajută la întărirea sistemului cardiovascular, la eliminarea toxinelor din organism și la creșterea imunității în general. Unguentele cu ciuperci de copac au un efect benefic asupra pielii, curăță porii, îmbunătățesc circulația sângelui, o fac netedă și elastică.
Ciupercă-oaie împotriva oncologiei
Medicina modernă folosește ciuperca maitake (cunoscută și sub numele de griffola creț) în tratamentul cancerului, precum și pentru atenuarea efectelor secundare ale chimioterapiei și radioterapiei. Apropo, numele „maitake” din japoneză înseamnă „ciupercă care dansează”; oamenii o găsesca considerat noroc și, prin urmare, a dansat de fericire.
Conform studiilor, griffola creț are activitate anticancerigenă, inhibă creșterea celulelor canceroase și protejează celulele sănătoase de malignitate. Principiul de acțiune este de a stimula creșterea macrofagelor - celule capabile să absoarbă și să digere particule străine, inclusiv particule maligne și dăunătoare pentru organism: rămășițele de celule distruse, bacterii și altele.
Adesea macrofagele din organism sunt într-o stare latentă din cauza condițiilor de mediu, stresului, stilului de viață nesănătos. Grifola creț este un excelent stimulent pentru activarea lor: macrofagele se trezesc și se confruntă imediat cu agenții patogeni ai diferitelor boli și bolile în sine. Pudra pe bază de maitake, folosită ca supliment alimentar de bază, previne metastazele cu peste 80%.
Curly Griffola a fost, de asemenea, folosit cu succes pentru hepatită, diabet, febra fânului, colesterol ridicat, pentru a calma oboseala cronică, pentru a scădea hipertensiunea arterială, precum și pentru a controla și a reduce greutatea corporală în exces.
Contraindicații de utilizare
Oaia-ciupercă este practic inofensivă. Când mănâncă în exces, poate provoca indigestie, deoarece conține multă chitină. Printre mulți culegători de ciuperci este considerat necomestibil. Nu ar trebui să-l colectați în apropierea megaloților, întreprinderilor industriale, autostrăzilor aglomerate, deoarece ciupercile tind să absoarbă șiacumulează substanțe nocive în aer. Nu se recomandă femeilor însărcinate și mamelor care alăptează să utilizeze preparate pe bază de griffola creț din cauza informațiilor insuficiente despre siguranța ciupercii.
