Orice culegător de ciuperci știe că în pădurile noastre există o mulțime de ciuperci gustoase și hrănitoare, „vânătoarea tăcută” pentru care devine din ce în ce mai populară în fiecare an. Din păcate, acest fenomen are și un dezavantaj: în pădure apar mulți nou-veniți, care adună adesea ciuperci otrăvitoare în coșurile lor.
Unul dintre acestea sunt ciupercile aspen false. „Melodia” lor constă în faptul că în aparență sunt foarte asemănătoare cu omologul lor comestibil. Din această cauză, chiar și culegătorii experimentați de ciuperci greșesc uneori.
Cum să spun?
Din fericire, natura a avut grijă de noi, oferind ciupercilor aspen false o gamă întreagă de caracteristici distinctive. Cunoscându-i, nu vei face niciodată o greșeală periculoasă, nu vei aduce o ciupercă otrăvitoare din pădure.
Pentru a reține cu mai multă acuratețe toate trăsăturile distinctive importante, nu va fi de prisos să aflați despre diferențele similare dintre boletus real. Deci, au o pălărie roșu-maro caracteristică. În plus, dacă tăiați tulpina unei ciuperci cu un cuțit, atunci în timp tăietura va deveni vizibil albastră.
Cum „se comportă”boletus fals?
Am spus deja că o ciupercă comestibilă devine albastră când este tăiată. Omologul său otrăvitor nu conține albastru. Croiala sa devine roșie, uneori dobândind cele mai suprareale nuanțe. Desigur, chiar și pentru un colecționar începător, acest lucru ar trebui să provoace precauție.
Caracteristici ale piciorului
După testele cu cuțitul, aruncați o privire atentă asupra tulpinii în sine. Într-un hribi obișnuit, este alb-cenușiu, în timp ce în „colegul” său fals o nuanță roz apare în culori strălucitoare. Cu toate acestea, astfel de diagnostice vizuale pot fi considerate cu greu de încredere. La urma urmei, piciorul este adesea murdar.
Se pot distinge cu acuratețe ciupercile false de aspen de verii lor comestibile?
Uită-te din nou la tulpina ciupercii: dacă este „real”, atunci va avea o culoare uniformă, permanentă, fără incluziuni. Aceeași parte a boletusului fals va fi acoperită cu un fel de plasă roz-roșcat.
Pericol de a mânca
Dacă crezi că dacă folosești din greșeală boletus fals te „rambursează” cu probleme grave de sănătate, te putem liniști: nu se va întâmpla nimic rău. În primul rând, pur și simplu nu poți mânca suficiente din aceste ciuperci pentru a-ți pune viața în pericol.
De ce? Doar că gustul lor este atât de dezgustător încât doar o persoană care are papilele gustative complet atrofiate poate depăși cel puțin câteva grame dintr-un astfel de fel de mâncare.
Printre altele, boletus(foto: analog fals) nu este considerată o ciupercă comestibilă în sine în unele țări. Deci, în Norvegia cu câțiva ani în urmă, a fost recunoscut ca fiind comestibil condiționat. Soiul fals a fost mâncat cândva prin înmuierea ciupercilor în apă cu sare și fierbere.
Concluzii
Deci, ce le puteți sfătui culegătorilor de ciuperci începători care merg în pădure pentru a căuta hribi? În primul rând, trebuie să vă amintiți regula universală: dacă nu sunteți sigur de rasa ciupercii pe care ați găsit-o, atunci mai bine nu o luați! Privește cu atenție piciorul și tăietura lui: culoarea roz ar trebui să te alerteze.
