Soiuri de ciuperci și proprietățile lor benefice

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:07

Fiecare persoană măcar o dată în viață a mers în pădure după ciuperci. Și, în consecință, toată lumea știe că în natură există diferite soiuri de ciuperci. Printre acestea, există atât utile, cât și otrăvitoare, așa că înainte de a mânca ciuperci, trebuie să vă asigurați că sunt comestibile.

O ciupercă constă de obicei dintr-un capac și o tulpină, dar există excepții - de exemplu, o trufă care crește în pământ. Pe interiorul capacului se afla placi sau tuburi cu care se reproduc ciupercile. Sporii se maturizează în acești tubuli sau plăci. Multe soiuri comestibile de ciuperci sintetizează nutrienți prin prelucrarea rămășițelor de organisme moarte din sol. După metoda de nutriție, ciupercile se împart în:

- saprotrofe care se hrănesc cu substanțe organice procesate de organismul lor din reziduuri vegetale;

- paraziți care trăiesc în detrimentul altor organisme vii - de exemplu, pe un copac. În unele cazuri, o astfel de cooperare este benefică pentru ambele organisme

În acest articol, enumerăm câteva soiuri de ciuperci. În primul rând, agaric cu miere. Crește pe lemn putred și, prin urmare, se hrănește cu el, își dezvoltă miceliuldirect sub scoarță. Acest tip de ciupercă este un parazit și duce la moartea copacului. Pe o ciupercă mai puțin populară - boletus, a primit un astfel de nume datorită faptului că dezvoltarea sa are loc numai pe rădăcinile de mesteacăn. În același timp, acest soi nu se aplică paraziților, deoarece datorită capacității de a sintetiza nutrienți, hribii îi transferă parțial în copac.

Culegătorii de ciuperci prețuiesc și ciupercile precum boletus. Are o pălărie roșie aprinsă pe care chiar și un culegător de ciuperci neprofesionist o va vedea de departe. Dintre toate tipurile de ciuperci, aceasta este specială. Diferența sa constă în faptul că este foarte nepretențioasă la vreme și chiar și într-un an uscat crește din abundență în pădurile de aspen umbroase. Boletus are mai multe soiuri. În funcție de locul în care crește, pălăria sa poate lua o nuanță de la alb și galben la portocaliu și maro.

O atenție specială ar trebui acordată unei asemenea varietăți de ciuperci precum ciupercile albe. În timpul gătitului, emană o aromă plăcută care poate cuceri orice gurmand. Practic, această ciupercă este uscată sau prăjită proaspătă; este de asemenea indispensabilă în supa de ciuperci. Sunt cunoscute multe specii de ciuperci porcini, dar culegătorii pricepuți de ciuperci își vor putea găsi întotdeauna cei mai buni reprezentanți în pădure.

Beneficiile acestui produs nu se termină doar cu gustul. În medicina populară, ciuperca albă, uscată și măcinată în pulbere, este recomandată pentru prevenirea și tratamentul cancerului.

Meritanotează valoarea nutritivă a ciupercilor. Împreună cu acestea intră în organismul nostru nutrienți precum vitaminele B, C, D, minerale precum fosforul și potasiul. Ciupercile conțin chitină și celuloză, care contribuie la o digestie mai bună, dar, din păcate, împiedică organismul să absoarbă pe deplin nutrienții pe care îi conțin.