Memo pentru culegătorii de ciuperci: regulile unei drumeții în pădure, recoltare și gătit

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:08

Odată cu debutul sezonului „vânătoarea tăcută”, mulțimi întregi de oameni care vor să se ospăteze cu darurile naturii se repezi în păduri. Dorința de a vă îmbogăți masa cu preparate cu ciuperci este de înțeles și de înțeles, iar procesul de obținere a ciupercilor este destul de fascinant. Cu toate acestea, pentru a nu face față consecințelor neplăcute ale analfabetismului dvs., merită să vă pregătiți temeinic pentru „vânătoare”. Și, în primul rând, aflați câteva dintre regulile pe care le oferă nota noastră pentru culegătorii de ciuperci. Desigur, cei care merg la pădure cu un coș nu pentru prima dată au învățat aceste reguli de mult. Dar începătorii ar trebui să se uite mai atent la recomandări.

Abordarea corectă a culesului de ciuperci

În primele paragrafe, nota către culegătorii de ciuperci conține sfaturi despre cum să faci călătoria în pădure în siguranță. Sunt puține, dar sunt extrem de importante:

1. În ajunul călătoriei, spuneți rudelor exact locurile în care urmează să „vânați” și data călătoriei. Dacă te pierzi, va fi mult mai ușor să te găsești. Zona căutării dvs. ar trebui mai întâi studiată pe o hartă detaliată.
2. Nu rătăci adânc în tărâmuri necunoscute. Dacă te hotărăști să mergi mai departe, lasă urme în felul tău.traseu.
3. Nu permiteți copiilor neînsoțiți, persoanelor în vârstă sau cu boli grave să „vâneze”

Acum despre echipament. Chiar dacă plănuiți să vă întoarceți seara, nota către culegătorii de ciuperci cere urgent să aduceți o busolă, o lanternă, chibrituri (opțional, o brichetă), o rezervă de apă, sare și polietilenă. Acesta din urmă îți va veni la îndemână măcar dacă obosești și vrei să stai. Este o idee bună să iei cu tine niște alimente neperisabile: cu siguranță îți va fi foame, iar în cazuri extreme, NZ îți va permite să economisești putere mai mult. De asemenea, este recomandat să aveți un telefon mobil complet încărcat și un navigator de călătorie. Nu vă bazați foarte mult pe telefonul dvs. mobil, de foarte multe ori acesta nu prinde o celulă.

Hainele trebuie să aibă mâneci lungi și pantaloni. Unele dintre detaliile sale (ideal o cămașă) ar trebui să fie strălucitoare, vizibile de departe. Pentru a vă proteja împotriva paraziților, trebuie nu numai să vă tratați hainele și corpul deschis cu substanțe repellente, ci și să le luați cu dvs.

Memo pentru culegătorii de ciuperci: colectarea corectă

Bineînțeles, în primul rând, trebuie să înțelegeți puțin despre obiectul „vânătoarei liniștite” și să puteți distinge exemplarele otrăvitoare de cele comestibile. Și chiar dacă știi multe despre ciuperci, există o serie de condiții suplimentare:

1. Dacă ești sigur că ai o ciupercă bună, dar este acoperită cu mucegai, mâncată de viermi sau evident veche, nu ar trebui să o iei: procesele de descompunere în ea au început deja și vei măcar câștigați indigestie serioasă.
2. Dacă bate îngheț, o excursie în pădure cu scopul de a exploata acest feleste mai bine să amânați proviziile până în sezonul următor: după acestea, „vânătoarea liniștită” este interzisă, chiar dacă vremea este din nou bună.
3. „Recolta” de-a lungul drumurilor – atât pentru automobile, cât și pentru căi ferate – este de asemenea interzisă: ciupercile, ca un burete, absorb metalele radioactive și grele.
4. Tara pentru ciuperci trebuie să fie respirabilă, altfel vei aduce acasă doar putregai.
5. Culegătorii de ciuperci începători ar trebui să-și amintească că trebuie să mergeți după pradă de dimineața devreme și să terminați vânătoarea în jurul orei 11 după-amiaza.
6. Este mai bine să nu atingeți nici măcar exemplarele dubioase: unele pot fi otrăvite chiar și prin piele.

Și, cel mai important, nu fi lacom. Ciupercile sunt colectate în cantitatea pe care o puteți procesa astăzi. În caz contrar, veți priva pe cineva de plăcere și va trebui să vă aruncați colecția: ciupercile proaspete sunt păstrate pentru o perioadă foarte scurtă de timp.

Este important nu numai să adune…

Sfaturile pentru culegătorii de ciuperci de la „vânători” experimentați includ procesarea recoltei recoltate. Principalele recomandări sunt:

1. La sosirea acasă, „captura” trebuie sortată după specii și sortată după calitate. „Ilichid” este aruncat fără milă.
2. Partea inferioară a piciorului cu pământ încăpățânat este tăiată, membrana mucoasă este îndepărtată din capac.
3. Mâncărurile cu ciuperci se prepară, precum și se păstrează, numai în vase nemetalice. Trebuie evitate vasele - numai emailate, recipientele - portelan sau sticla, plastic.
4. Ciupercile gata preparate trebuie păstrate exclusiv la rece. Câteva ore petrecute pe masă, mai ales pe căldură,poate provoca formarea de toxine.
5. Morcile se fierb cel puțin 7 minute înainte de orice preparat; bulionul se toarnă neapărat și nu se folosește pentru niciun fel de mâncare.

Și încă un lucru important de știut despre ciuperci: unele soiuri nu pot fi folosite „ca gustare”, deoarece nu sunt compatibile cu alcoolul.

Amăgire periculoasă

Și cel mai important lucru de reținut este o notă pentru culegătorii de ciuperci: contrar credinței populare, gătitul ciupercilor otrăvitoare nu transformă ceapa albastră și nici nu întunecă argintul! Dacă nu sunteți sigur de siguranța prăzii dvs., este mai bine să cereți culegătorilor de ciuperci experimentați să o verifice.

Ajutor urgent

Chiar și culegătorii de ciuperci experimentați pot avea probleme, iar o ciupercă „dăunătoare” le va scăpa atenției. Dacă după o masă, care includea feluri de mâncare cu ciuperci, unul dintre cei care mănâncă are simptome alarmante (greață, vărsături, piele palidă, palpitații), stomacul lui și toți cei care stăteau la masă trebuie spălate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și imediat numită „ambulanță”. Amânarea apelului de urgență nu merită, chiar dacă simptomele s-au diminuat: acumularea de toxine în organism este plină de tratament lung și dificil.