Să vorbim despre fructe de pădure: tyutina (dud) în medicină și gătit

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:12

Îți plac fructele de pădure? Tyutina este o delicatesă cunoscută de toată lumea încă din copilărie. Dar, în ciuda faptului că dudul crește în centrul Rusiei, puțini oameni știu că are proprietăți de vindecare foarte utile. Datorită lor, tyutina este o boabă care a devenit larg răspândită în medicina populară și gătit. Acest lucru va fi discutat în articolul nostru de astăzi.

Puțin despre dud

Care țară este locul de naștere al boabelor? Se crede că Tyutina provine din partea de est a Chinei. De acolo a început să se răspândească mai întâi pe teritoriul țărilor asiatice, apoi în Transcaucazia noastră. În secolul al XII-lea, dudul a fost adus în Europa.

Ce sunt aceste fructe de pădure? Tyutina poate fi albă, roșie sau maro (neagră), în exterior seamănă cu o zmeură. Dudul diferă de restul prin faptul că frunzele lui sunt hrană pentru viermi de mătase.

Dul în medicina populară

Înainte de a vorbi despre aplicații în medicină, trebuie să știi carevitaminele și alte substanțe benefice conțin aceste fructe de pădure delicioase.

Tyutina (dud) conține o mulțime de zaharuri (de la 10% la 20%, în funcție de culoare), în principal fructoză și glucoză. Dacă vorbim despre vitamine, atunci merită menționat, cum ar fi B1 și B2, PP. Printre alte substanțe utile, acestea conțin fier și cupru, pectină și potasiu, după conținutul cărora fructele de dud concurează serios cu boabele de coacăze negre.

Uleiurile esențiale, acizii organici și oligoelemente precum magneziu, fosfor, sodiu, conținute în această delicatesă preferată sunt, de asemenea, utile.

La ce folosește această boabă mică? Dudul este adesea folosit în medicină pentru anemie și pentru a restabili procesele metabolice în organism proaspăt. Pentru a rezolva problemele de transpirație, se folosește un decoct din muguri de dud. Se crede că fructele au un efect pozitiv și asupra tractului gastrointestinal, asupra căilor biliare.

Medicina oficială recunoaște, de asemenea, proprietățile medicinale ale dudului și o folosește pentru a produce medicamente care reduc aciditatea sucului gastric.

Cel mai benefic efect asupra organismului îl are un simplu decoct sau ceai din această boabe. Tyutina are următorul efect:

1. Diuretic și laxativ.
2. Tratează hipertensiunea arterială.
3. Util pentru prevenirea și tratarea diabetului (în special decoctul din frunze).
4. Restaurează procesele metabolice perturbate.

Mulți medici cred că dudul ajutăcu unele tulburări mentale și nervoase, cu cefalee și dureri de dinți și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului genito-urinar (în special pentru problemele „masculin”).

Gătitul și dude

La beneficiile acestei mici fructe de pădure, puteți adăuga în siguranță un gust deosebit, care i-a dat ocazia să-și ocupe locul în gătit. Desigur, este foarte gustos și sănătos să mănânci fructe de pădure proaspete. Dar din ele puteți face și gem sau diverse gemuri în combinație cu alte fructe de pădure, precum și jeleu, îndrăgit de toți copiii.

Comotul și ceaiul sunt foarte neobișnuite și utile, iar unii meșteri, iubitori de băuturi mai tari, cunosc mai mult de un secret pentru a face vin de dud de casă din această boabe.

Tyutina poate fi o componentă bună și chiar baza pentru coacere. Este adesea folosit pentru a face clătite, plăcinte și plăcinte. În plus, boabele uscate sunt măcinate în făină și folosite pentru a face orice produs de patiserie, adăugându-le la grâu obișnuit sau la secară.