Fructele sălbatice (fotografiile sunt prezentate în articol) sunt sănătoase, gustoase și, prin urmare, sunt solicitate chiar și în rândul cetățenilor înrădăcinați. Când mergeți în pădure, nu uitați să luați un coș, iar reprezentanții „frăției de fructe de pădure” vă vor împărtăși cu siguranță vitalitatea naturală.
Grădină sau pădure?
Care fructe de pădure sunt mai bune: cele care cresc în sălbăticie sau cele pe care le cultivăm în casele noastre de la țară? Desigur, fructele de pădure sunt mai utile - nu sunt poluate de civilizație și constau în întregime din componente nutriționale naturale. Totuși, toate acestea sunt adevărate, cu condiția să nu le adunați de-a lungul drumului și nu în vecinătatea vreunei unități industriale. Fructele sălbatice nu sunt tratate în timpul dezvoltării și creșterii cu substanțe chimice concepute pentru a proteja împotriva bolilor și dăunătorilor, deoarece natura însăși rezolvă toate problemele. De aceea fructele sălbatice ne oferă o gamă completă de vitamine, minerale și alte elemente benefice.
În continuare, vom vorbi despre fructele sălbatice comestibile cărora ar trebui să le acordați o atenție deosebită.
Zmeura
Toată lumea își amintește din copilărie gustul acestor fructe delicioase. Și cine este mama saubunica în perioada de răceli nu a adus cu grijă ceaiul cu dulceață de zmeură la pat? Și acum, amintindu-ne de copilăria fără griji, ne bucurăm să mâncăm această boabe chiar din tufiș. Pădurea de zmeură este distribuită aproape în toată Rusia, cu excepția Nordului Îndepărtat. Îl adună peste tot, dar mulți nici nu își imaginează cât de utile sunt aceste fructe comune pentru noi.
Calitățile vindecătoare ale zmeurii
Boabele sunt folosite în principal în tratamentul răcelilor și afecțiunilor respiratorii acute. Conține acid salicilic, care poate reduce febra mult mai eficient decât multe medicamente. Pădurea de zmeură va ajuta și cu nevralgii, sciatică, dureri articulare. Persoanele care nu pot mânca fructele din cauza unei reacții alergice li se poate oferi să prepare tulpinile și frunzele plantei, iar apoi să ia decoctul rezultat - în acest fel, manifestările febrei pot fi, de asemenea, îndepărtate rapid. Pentru a întări imunitatea vara, merită să consumați zmeură proaspătă, iar iarna, folosiți fructe de pădure sub formă de dulceață, lichioruri și decocturi. Există, de asemenea, o modalitate modernă de conservare a fructelor - congelarea.
Afine
Dacă luăm în considerare toate fructele de pădure negre, atunci, desigur, afinele sunt cele mai faimoase. De ce se numește așa, pentru că fructele sale proaspete sunt mai saturate de albastru decât negre? Numele boabei a fost dat de poporul rus pentru că pătează gura și dinții în negru, adică „înnegrește”. Planta în sine este un copac mic sau un tufiș mic. Afinele sunt o boabe pe care oamenii o cunosc și o iubesc foarte mult.cele mai vechi timpuri. Se recoltează din iulie până la primul îngheț. Mulți locuitori din centrul Rusiei vor fi interesați să știe că există încă o „afine roșie” specială - redberry. Crește în Kamchatka și Primorsky Krai.
Compoziția și beneficiile afinelor
Toată lumea știe că această boabă sălbatică îmbunătățește vederea, dar ce alte beneficii are? Multă vreme, bolile locuințelor și serviciilor comunale au fost tratate cu ajutorul afinelor: pentru afecțiuni ușoare, au luat un decoct din fructe de pădure uscate sau jeleu de afine, iar pentru constipația cronică, au mâncat fructe proaspete. În plus, afinele ajută la vindecarea reumatismului, a gutei și a tuturor tipurilor de inflamații. Dacă suferiți de enurezis nocturn, arsuri la stomac, boli de stomac, enterită, beți ceai sau un decoct din aceste fructe de pădure. Fructele proaspete, printre altele, cresc nivelul de fier din organism. Afinele pot fi folosite și extern: aplicați fructele de pădure în piure pe zonele afectate în prezența eczemei, acneei, rănilor care se vindecă pe termen lung, arsurilor, ulcerelor.
Capsuni
După cum demonstrează săpăturile arheologice, fructele acestei plante perene au fost folosite de strămoșii noștri îndepărtați. Căpșunul este o boabă sălbatică, care este un recipient supraîncărcat cu „nuci” mici suculente care îi acoperă suprafața. Planta dă roade de la sfârșitul lunii mai până la sfârșitul lunii iunie, adică timp de trei până la patru săptămâni. Boabele sălbatice se găsesc în Europa și America. În mod tradițional, căpșunile populează poienile din păduri - în aceste locuri puteți găsi cele mai mari și mai dulci fructe. În general, planta se simte bine pe versanții munților,numai mlaștinile sunt nepotrivite pentru aceasta - o cantitate mare de umiditate este fatală pentru această cultură.
Proprietăți vindecătoare ale căpșunilor
Această boabă sălbatică conține acizi organici, zahăr, catechine, taninuri, pectină, substanțe colorante. Fructele sunt bogate în minerale și vitamine, datorită cărora căpșunile sunt folosite activ în cosmetologie și medicină. În plus, proprietățile benefice ale plantei au servit la faptul că este folosită în dietetică. Se recomandă utilizarea acestei fructe de pădure pentru pietre la rinichi, anemie, gută. Sucul și pulpa căpșunilor vă permit să restabiliți metabolismul sării, să atenuați starea de eczemă (în acest caz, fructele frecate trebuie aplicate pe zona afectată). În lupta împotriva hipertensiunii arteriale, experții recomandă utilizarea frunzelor plantei. În general, căpșunile au proprietăți diaforetice, astringente, antiinflamatorii, diuretice, hemostatice. Măștile, tonicele, loțiunile și scruburile pe bază de această boabe sunt populare în cosmetologie.
Afine
Acesta este un arbust joase, care crește în principal în regiunile nordice, unde predomină clima temperată și rece. Diametrul fructului este puțin peste un centimetru, culoarea este albastră cu o floare albăstruie. Afinele este un adevărat ficat lung, uneori vârsta tufișului este de până la o sută de ani. Fructele includ până la opt procente din zaharuri utile (glucoză, fructoză, zaharoză) și o cantitate suficientă de acizi organici (malic, citric, acetic). Afinele sunt bogate în fibre, pectine, vitamine. Un avantaj fără îndoială este prezența antocianinei în ea (aceastaun pigment vegetal care acționează ca un antioxidant puternic).
În ciuda abundenței de componente utile, aceasta este o boabă destul de scăzută în calorii, ceea ce a făcut-o un produs dietetic popular. Antioxidanții prezenți în compoziția sa cresc rezistența organismului la boli și, de asemenea, îl eliberează de radicalii liberi. Flavonoidele oferă protecție împotriva patologiilor sistemului cardiovascular și cancerului, în timp ce acizii organici îmbunătățesc activitatea pancreasului. Fibrele și pectina, la rândul lor, normalizează funcția intestinală. Pe lângă toate cele de mai sus, afinele sunt un excelent agent antiscorbutic, un asistent în tratamentul anemiei. Boabele au proprietăți coleretice, hipoglicemiante, antiinflamatoare, diuretice. Sucul de fructe mărește concentrarea și îmbunătățește memoria.
Blackberry
Boabele arată ca o zmeură, dar merită să recunoaștem că în multe privințe își depășește „ruda”. Fructele de mure sunt incredibil de parfumate și gustoase, pline cu suc vindecător. Planta aduce o recoltă bună în momentul în care boabele principale de vară au plecat deja (în august-septembrie). Dar există un dezavantaj: cultura este foarte susceptibilă la vremea rece, așa că poate să nu suporte o iarnă aspră. Fructele sunt îndulcite cu zaharoză, glucoză și fructoză. Murele sunt una dintre puținele fructe de pădure pe care persoanele cu diabet le pot mânca în siguranță. De asemenea, trebuie menționat că această cultură le depășește aproape pe toate celel alte în ceea ce privește conținutul de vitamine. Fructele sunt saturate cu azot, minerale, pectină, tanicsubstanțe și acizi organici.
În medicina populară, există o utilizare pentru întreaga plantă: frunzele, boabele în sine și chiar rădăcinile. Fructele necoapte au efect de fixare asupra intestinelor în caz de diaree, în timp ce cele coapte, dimpotrivă, pot fi folosite ca laxativ ușor. Murul are proprietăți antiinflamatorii și antisclerotice, întărește pereții capilari. Această boabe sălbatice elimină elementele radioactive din organism. Un decoct din rădăcinile vindecătorilor sunt sfătuiți să folosească pentru clătirea gurii și gâtului cu infecții respiratorii acute, amigdalita. De asemenea, va oferi un efect diuretic și va restabili funcționarea normală a ficatului. Frunzele plantei au un efect astringent pronunțat și pot opri nu numai diareea, ci și sângerările.
Bonebone
Mulți oameni subestimează această boabe, crezând că gustul ei nu este suficient de bun, iar oasele care se întâlnesc constant descurajează pofta de mâncare. Cu toate acestea, este pur și simplu necesar să mănânci osul, deoarece beneficiile pe care acesta le aduce organismului sunt enorme. Fructele sale sunt drupe prefabricate, care constau din patru sau mai multe părți, inclusiv semințe destul de mari. Acestea amintesc oarecum de rodii la gust și se coacă în iulie-august (în unele locuri puteți recolta în septembrie).
Popularitatea scăzută a fructelor de pădure explică lacunele în informații despre ce are compoziția chimică. Se știe doar cu siguranță că această boabă este superioară multor altele în ceea ce privește conținutul de vitamina C. În plus, conține vitamina P, care este atât de necesară unei persoane, deoarece organismul însușinu se produce, precum și fitoncide, acizi organici, taninuri și substanțe pectinice, flavonoide.
De mult timp, osul a fost folosit în tratamentul scorbutului, anemiei, anemiei și răcelilor. Sucul de fructe, saturat cu elemente utile, normalizează procesele metabolice din organism, elimină toxinele, toxinele, întărește pereții vasculari. Un decoct preparat din tulpinile și frunzele plantei este eficient pentru patologii ale mușchiului inimii, boli ale tractului gastrointestinal. Un astfel de suc va aduce ameliorarea gutei, va preveni formarea tumorilor, va ameliora insomnia, durerile de cap, hemoroizii, va întări părul și va elimina mătreața. Utilizarea externă a frunzelor proaspete de fructe cu sâmburi va elimina rapid roșeața ochilor.
Cowberry
Această fructe de pădure sălbatice este mică și discretă ca aspect, dar conține o adevărată cămară de substanțe utile. Cowberry vindecă multe boli, nu degeaba se numea boaba nemuririi.
Planta este un arbust peren scurt. Este destul de nepretențioasă, poate crește în păduri mixte și de conifere, în turbării. Lingonberries sunt comune în regiunile cu un climat temperat, tundra și tundra forestieră din Siberia de Est. Fructele se coc in august-septembrie, sunt de obicei rotunde, de culoare rosie, gust dulce-acrisor, cu gust astringent, astringent. Această boabă sălbatică este bogată în carbohidrați, taninuri, vitamine, acizi organici, pectine, minerale. Lingonberries pot fi păstrate mult timp datorită prezenței acidului benzoic în compoziția sa. plantează pe scară largăutilizat în medicină ca antiscorbutic, antiseptic, antipiretic, diuretic.
Afine
Această boabă sănătoasă a fost folosită de multă vreme de vindecători pentru a atenua starea pacienților cu dureri în gât. De asemenea, se recomandă utilizarea lui pentru răceli, boli ale sistemului genito-urinar, ateroscleroză, reumatism.
Înflorind cu flori roz-roșii în mai-iulie, merișoarele dau o recoltă în septembrie. Fructele sale sunt suculente, cu gust acru, de culoare roșie, de formă sferică. În mlaștini, fructele de pădure sunt recoltate de la sfârșitul toamnei până la primăvară. Merișoarele reci nu sunt groaznice - nu fac decât să îmbunătățească gustul fructelor.
Boabele sălbatice descrise în acest articol sunt concentrate de gust și beneficii. Urmărește-i în pădure cu toată familia. Nu ai nicio îndoială: natura își va împărtăși cu generozitate bogăția!
