Peste 200 de specii de caprifoi cresc în zona temperată a emisferei nordice. Aproximativ 50 dintre ele se găsesc pe teritoriul Rusiei. Dar o singură specie are fructe de pădure comestibile, iar toate celel alte sunt otrăvitoare. Și acesta este răspunsul la întrebarea de ce boabele de caprifoi nu ar trebui consumate toate la rând.
Caprifoiul comestibil, această specie în cauză, crește doar în Siberia de Est, Sakhalin, coasta Mării Ochotsk și Kamchatka. Acesta este un arbust ramificat de foioase, cu scoarță maro, care crește până la 2,5 m. Frunzele sale sunt eliptice, iar boabele alungite de caprifoi (fotografia arată clar acest lucru) are o culoare albastru închis, cu o floare albăstruie. Principalele sale avantaje includ coacerea mai devreme și conținutul unei cantități mari de vitamine.
Arbustul înflorește de la începutul până la mijlocul lunii mai. În acest moment, apar flori frumoase parfumate de culoare galbenă sau galben deschis. Aceasta este o plantă minunată de miere, care este polenizată de albine, viespi și bondari. În funcție de condițiile meteorologice, planta poate înflori de la 2 până la 4 săptămâni. Boabele caprifoiului nu se coace în același timp, așa că se realizează colectarearepetat. Maturarea începe de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii iunie. Printre frunzele înguste apar fructe de pădure așezate în perechi.
Are oarecum gust de afine, deși palatabilitatea depinde de locul de creștere. Dacă este un climat umed și răcoros, atunci boabele de caprifoi conține mai mult acid și vitamina C. Într-un climat cald, conținutul de colorant și taninuri va crește, ceea ce provoacă puțină amărăciune. Într-un climat continental temperat, boabele vor fi dulci, bogate în vitamina C și zaharuri.
Boabele caprifoiului sunt foarte valoroase. Contine vitaminele P si C. In plus, contine multe elemente: fier si calciu, potasiu si iod, magneziu, fosfor si cupru. Și, de asemenea, boabele sunt bogate în carbohidrați, pigmenți și acizi organici.
Dacă vorbim despre utilitatea sa, atunci, în primul rând, este prevenirea scorbutului. Un decoct de caprifoi este folosit pentru toate tipurile de inflamații pentru clătirea gurii și spălarea ochilor. Este foarte util să folosiți fructe de pădure proaspete pentru anemie, hipertensiune arterială și în tratamentul malariei. De asemenea, ajută la tulburările gastro-intestinale. Iar pentru prevenirea cancerului și reducerea procesului de îmbătrânire a celulelor, boabele de caprifoi vor fi un remediu excelent și gustos.
Pe lângă fructe de pădure, caprifoiul folosește tulpini, flori și frunze. Decocturile din ele sunt folosite ca analgezic și diuretic (colită spastică), au și proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene.efect, eliminați bine excesul de lichid din organism.
Sucul obținut din boabe de caprifoi este folosit pentru tratarea ulcerelor, psoriazisului, lichenului și eczemelor. Băile din crenguțele sale tinere ajută și la bolile de piele. Iar infuzia lor poate clăti părul. Un decoct de crenguțe este folosit pentru rinichii bolnavi, de asemenea, crește bine pofta de mâncare.
Din boabe de caprifoi se prepară dulceață, jeleu, băutură de fructe, jeleu și umpluturi pentru plăcinte. Pentru iarnă, pot fi recoltate ca zmeura sau coacăzele negre: pur și simplu măcinați cu zahăr la o rată de 1: 1. Și le puteți pregăti prin uscare, după proprietățile lor, caprifoiul nu va ceda prunelor uscate și caiselor uscate. Așa că nu vă negați folosirea acestei fructe de pădure gustoase și sănătoase.
