Miez de nuci de pin: caracteristici, proprietăți benefice și daune

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:10

Cedrul este un copac nobil cu o durată de viață de câteva sute de ani. După două sau trei decenii, copacul este capabil să producă conuri cu nuci. Însuși numele „cedru” a intrat în limba rusă din latină, așa cum o numeau vechii romani. De multe sute de ani, strămoșii noștri au cunoscut și proprietățile unice ale nucilor de pin. Giganții de conifere veșnic verzi sunt un obiect de respect și reverență în rândul locuitorilor Siberiei. Proprietățile benefice ale nucilor sunt, de asemenea, cunoscute de mult timp. Miezul, coaja și uleiul de nuci de pin au fost folosite cu succes în medicina populară.

Funcții și compoziție

Ca orice produs care are o gamă uriașă de substanțe utile și unice, nucile de pin sunt pregătite pentru a se coace temeinic și lent. Este necesar aproape un an și jumătate pentru a fi pregătit complet.

Puteți decoji până la 150 de nuci din fiecare con. Un copac poate duce la 15-20 kg. Miezul de nuci de pin servește drept depozit pentru toate substanțele necesare unei persoane.

Două treimi din masă este un ulei de în altă calitate, mai mult de 17% din compoziția miezului sunt proteine ușor digerabile. Nuci de pinsunt procesate de organism mai repede decât un ou și servesc ca o sursă bogată de proteine pentru persoanele care au trecut complet la alimente vegetale. Proteinele conțin două duzini de aminoacizi, dintre care două treimi sunt indispensabili organismului. Dintre aceștia, aminoacizii precum metionina, triptofanul și lizina sunt considerați cei mai rari.

Nucleoli de chihlimbar sunt bogați în oligoelemente. Doar 100 g de nuci decojite pot oferi unei persoane un set complet de astfel de elemente ale tabelului periodic, cum ar fi cuprul, zincul, cob altul, potasiul, manganul. Conține și sodiu, titan, argint.

Vitaminele sunt reprezentate de un complex de B și E, indispensabile pentru sistemul nervos și pentru laptele matern.

Proprietăți utile

Așa cum am menționat mai sus, miezul de nuci de pin conține aminoacizi unici, mulți dintre care sunt indispensabili pentru oameni și nu sunt disponibili în alte produse. Un loc aparte îl ocupă arginina. Este necesar pentru dezvoltarea deplină și adecvată a copilului și, prin urmare, este obligatoriu pentru femeile însărcinate și pentru copii.

Oamenii care locuiesc departe de coasta mării se confruntă cu o deficiență constantă de iod. Acest lucru duce la boli grave, formarea gușii. Lipsa de iod va ajuta la refacerea setului de compuși de iod conținut în nucleol. Siberienii care sparg activ nucile de cedru evită această nenorocire.

Vitaminele B sunt necesare organismului pentru sistemul nervos, pentru sânge. Chiar și tinerii prădători din pădurile siberiei în perioada de dentiție mănâncă nuci de pin, simțind instinctiv nevoia de ele. Vitamina E este indispensabilă pentru alăptaremama. Există mai mulți tocoferoli decât în oricare dintre celel alte tipuri de nuci. În lipsa acestora, formarea laptelui este perturbată.

Uleiul de pește cu care suntem obișnuiți, vândut în farmacii, este necesar unei persoane, deoarece conține vitamina D. Aminoacizii grași - lanolenic și linoleic - nu sunt produși de organism pe cont propriu și fiecare ar trebui ia-le împreună cu alimente bogate în acești acizi. Cel mai uimitor lucru este că concentrația acestor acizi grași în miezul de nuci este de trei ori mai mare decât în complexul de vitamine din ulei de pește.

Nu curățați complet acest produs. Filmul miezului de pin include o mulțime de zaharuri, fibre, taninuri și aminoacizi.

Aproape ca un elixir al nemuririi

Uleiul de cedru este unul dintre cele mai scumpe și de elită. Este perfect pentru gatit (pansuri pentru salate, cereale, supe). Untul este bogat în calorii, iar din punct de vedere al eficienței energetice, depășește grăsimile din produse lactate și untură. În același timp, este aproape instantaneu absorbit de organism și depășește ouăle de găină în acest sens.

Totuși, proprietățile nutriționale ale uleiului de cedru sunt pe fundal. În primul rând, este unică prin proprietățile sale terapeutice. Poate înlocui uleiurile de migdale și cătină. Ulei de miez de nuci de pin:

Reduce oboseala - atât mentală, cât și fizică.
Calmează diferite reacții alergice.
Are un efect de întărire asupra corpului.

Cercetările medicilor au dovedit că uleiul de cedru este foarte eficient în tratamentul bolilor stomacale și duodenale, răcelii, psoriazisului și a altor probleme ale pielii. Acest complex unic de substanțe biologic active și uleiuri esențiale poate deveni indispensabil în alimentația persoanelor care lucrează în condiții nefavorabile, în zone climatice dificile. Vitaminele și oligoelementele conținute în uleiul de cedru vor ajuta la problemele legate de fragilitatea părului și a unghiilor.

Cum să obțineți lichid de chihlimbar

Există diferite moduri de a obține ulei. Cea mai barbară cale este extracția. Benzina sau o substanță chimică activă similară preia uleiul din materia primă, iar apoi se așteaptă evaporarea completă a vaporilor săi volatili. Uleiul rezultat, desigur, nu este cel mai util. Prin urmare, nu ar trebui să cumpărați astfel de produse de la furnizori necunoscuti și aleatori. În loc de efectul terapeutic așteptat, puteți provoca vătămări grave sănătății dumneavoastră.

Cea mai eficientă metodă este presarea la rece. Toate substanțele biologic active sunt păstrate în produsul rezultat. De asemenea, este considerată cea mai scumpă metodă prin care este prelucrat miezul de nuci de pin. Prețul produsului final obținut prin presare la rece poate ajunge la 500 USD pe litru.

Ajunge la fund

De mult timp, conurile decojesc și sparg nuci cu dinții. Strămoșilor noștri iubeau nucile de pin. Obținerea unui nucleu din conuri odată cu dezvoltarea tehnologiei de astăzi poate deveni o sursă suplimentară de venit.

Oamenii întreprinzători își pot aplica cu succes forța și capacitățile în această chestiune.

Prelucrarea unei nuci de pin într-un miez este un proces destul de laborios. Pentru a ajunge la produsul finit, trebuie să parcurgeți mai multe etape. În primul rând, conurile sunt prelucrate într-o mașină specială de decojit. Aceasta este o etapă foarte importantă, deoarece în timpul decojirii, integritatea nucii poate fi încălcată și, în loc de nucleoli frumoși, rezultatul va fi o mizerie de neînțeles. Materia primă rezultată este trecută prin tăvi vibrante, unde toate resturile sunt îndepărtate.

Apoi, printr-un sistem de site, se efectuează calibrarea fracționată - nucleolii sunt separați după dimensiune.

Prețul unui produs finit rafinat poate varia de la 2.500 la 3.000 de ruble per kilogram.

Spărți o nucă tare acasă

Există modalități simple de a recicla acasă. Una dintre cele mai ingenioase este utilizarea diferenței de temperatură. După încălzirea nucilor, acestea sunt scufundate într-un lichid înghețat, iar coaja se deschide.

Păstrează frumusețea fără substanțe chimice

Uleiul de nuci de pin este folosit cu succes în cosmetologie. Femeile vor aprecia pielea fermă, părul neted și luxuriant cu încântare.

Problemele cu acneea adolescenților pot fi rezolvate și cu acest elixir natural specific. Uleiul este folosit pentru aditivi în șampoane, tonice.

La ce să fii atent

Întotdeauna trebuie să știți măsura. Cel mai bun medicament în cantități mari poate deveni otravă. Nucile de pin nu fac excepție. Inainte dedintre toate, ar trebui să evitați să cumpărați nucleoli decojiți. După ce au stat mult timp fără coajă, își pot pierde proprietățile vindecătoare din contactul cu aerul. Carnea capătă un gust rânced.

Datorită conținutului bogat de oligoelemente, trebuie să respectați măsura în uz. O cantitate suplimentară de corp este, de asemenea, inutilă. Destul de 100 g pe zi, restul va fi o povară grea pentru organism.

Oamenii supraponderali nu ar trebui să abuzeze de un produs valoros, deoarece miezul de nuci de pin conține multă grăsime. Este încă un aliment bogat în calorii.

Natura a oferit țării noastre o bogăție enormă sub formă de taiga. Cedrii puternici și nobili și fructele pe care le dau sunt principala lor decorație.