Colectarea ciupercilor: linii și morle - rău și beneficiu

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:11

La începutul primăverii, când ultima zăpadă se topește și totul în jur prinde viață, în pădurile noastre apar primele ciuperci - linii și morlii.

Ridate, cu o aromă minunată, aceste ciuperci sunt de mult venerate în Rusia. Există legende conform cărora astfel de ciuperci ajută la păstrarea tinereții. În plus, „ghiocelul” din această primăvară este menționat și în scrisorile din scoarță de mesteacăn, pe care arheologii le-au găsit sub Catedrala Sf. Panteleimon din Novgorod. Ei au descris faptul că morcile și liniile erau folosite pentru a trata boli precum miopia, hipermetropia legată de vârstă și alte boli oculare (din ciupercile menționate s-a preparat o tinctură specială).

Pe vremea noastră, ciupercile de cusut au ajuns și ele în laborator. Cu ajutorul a numeroase studii au fost confirmate proprietățile medicinale ale acestor ciuperci. Au găsit o substanță care nu numai că întărește mușchii ochilor, ci și activajută la menținerea transparenței lentilelor oculare.

Cum să le găsești în pădure? Morels sunt ciuperci destul de mari, cu o tulpină și un capac clar separate. Acesta din urma este pliat si are o culoare maro de diverse nuante. Sporii sunt localizați pe toată suprafața capacului. Există două tipuri de morle - comestibile și conice. Se pot distinge prin forma capacului: primul are un capac rotunjit gri-maro cu celule adânci. Capacul morelului conic este alungit, seamănă cu un capac tăiat de sus, a cărui bază are o margine care aderă la tulpină. În plus, pălăria ei este mult mai întunecată decât cea a morelului comestibil.

Ciupercile Stitch sunt rude apropiate ale mornelelor. De asemenea, îi poți deosebi după pălării. Are o formă neregulată și constă din multe pliuri neregulate.

În aparență, seamănă cu creierul. Culoarea capacului este maro închis. Tulpina este mai groasă decât cea a morelului. În plus, această specie este considerată comestibilă condiționat. Este mult mai dificil să transmiți în cuvinte cum arată ciupercile și liniile de morel. Fotografiile sunt mai informative, cu ajutorul lor va fi mult mai ușor să recunoașteți ciupercile din pădure. Acum este momentul să aflați unde să le găsiți.

Ciupercile cusut și morcile adoră să se așeze în locurile în care înainte era foc. De aceea, de foarte multe ori se pot găsi în cantități mari în locurile unde s-au produs incendii forestiere. Morlele apar primele. Cel mai adesea, ciupercile apar pe deschis șilocuri calde – în poienile pădurii. Trebuie amintit că unul câte unul nu cresc. Dacă în luminiș este vizibilă o spirulă, atunci probabil că sunt mai multe în apropiere, trebuie doar să te uiți cu atenție printre iarba uscată de anul trecut.

Pentru culegătorii de ciuperci neexperimentați, unul dintre aceste tipuri de ciuperci are în organism o toxină precum giromitrina. În doze mici, este sigur, dar în doze mari are același efect ca și grebe palid. Această toxină nu își pierde proprietățile nici atunci când este fiartă și spălată. O ciupercă care conține această substanță este o linie. Morel este o ciupercă care nu conține o astfel de otravă, deci este mai sigură. Dar, în ciuda acestui fapt, nu pot fi consumate crude, este necesară o prelucrare adecvată. Iar mâncărurile pregătite cu pricepere - din morle, din rânduri - sunt destul de apetisante și gustoase.