Video: Animal luwak este un producător neobișnuit de cafea de elită
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:12
Micul animal luwak, cunoscut și sub numele de musang sau zibetă de palmier, aparține familiei zibetelor. Pădurile tropicale sunt habitatul principal al musangilor, dar habitatul lor este destul de divers. Principala zonă de distribuție a luwak este Africa, Asia de Sud și de Sud-Est, inclusiv Filipine și Indonezia. Un animal luwak cu o greutate corporală de la 1 la 15 kg arată ca un jder sau un dihor, lungimea corpului său variază de la 30 cm la 1 metru. Luwaks sunt activi în principal noaptea. Adesea, animalul luwak este ținta vânătorilor care doresc să obțină nu numai blană de zibetă valoroasă, ci și carne comestibilă.
Mâncare
Animalul luwak trăiește pe copaci și este un mic prădător, dar baza dietei sale nu este doar carnea, ci și diverse insecte, precum și fructele, nucile și alte componente ale plantelor, inclusiv boabele de arbore de cafea. Musangii selectează cu atenție boabele de cafea cele mai coapte și nedeteriorate datorităsimțul lor olfactiv, care le permite să găsească boabe de cafea parfumate și delicioase.
Producere de cafea de elită
Luwak-ul mănâncă boabe de cafea într-o asemenea cantitate încât nu le poate digera. Când boabele de cafea intră în corpul luwak-ului, acestea sunt fermentate, ceea ce afectează ulterior gustul boabelor. În stomacul animalului are loc procesul de digestie a pulpei fructelor de cafea, iar semințele de cafea sunt excretate în mod natural, căpătând un aspect ușor alterat. Acestea sunt colectate, curățate temeinic și spălate din gunoiul de luwak. După aceea, lucrătorii din plantația de cafea usucă boabele de cafea la soare - astfel încât acestea să fie ușor prăjite. După astfel de acțiuni, începe vânzarea cafelei, care înfățișează adesea un luwak - un animal care „produce” un produs de elită.
Studiile arată că această cafea este sigură pentru consumatori, deoarece, după o prelucrare atentă a boabelor, acestea sunt practic lipsite de bacterii patogene, iar prăjirea ulterioară a boabelor le ucide pe restul.
Producerea unei astfel de cafele necesită multă muncă manuală, necesită mult timp și efort, așa că iese puțin. Raritatea și costul ridicat al cafelei este o consecință a distrugerii habitatului natural al luwak, care determină o scădere a numărului acestora.
Până la un timp, civetele de palmier erau considerate dăunători periculoși care mâncau toate fructele coapte, așa că erau exterminate de fermierii indonezieni. Cu toate acestea, după cum sa dovedit, în zadar, pentru că cu ajutorul acestor animale mici puteți câștigao mulțime de bani în producția de cafea de elită numită „Kopi Luwak”, care a devenit cea mai scumpă până în prezent.
Un pic de istorie
Când Indonezia era o posesie colonială a Olandei, fermierilor locali li se cereau din ce în ce mai multe taxe sub formă de boabe de cafea, care erau foarte apreciate de populația locală. Apoi fermierii indonezieni au observat că boabele de cafea din excrementele de musang practic nu sunt digerate, așa că au început să fie curățate temeinic și livrate în Țările de Jos. Cu toate acestea, cafeaua din aceste boabe s-a dovedit a fi atât de parfumată și gustoasă încât a început să câștige popularitate în afara Indoneziei. Așa s-a născut tehnologia originală pentru producerea cafelei Kopi Luwak, care astăzi este considerată cea mai rară și mai neobișnuită. Mulți iubitori de cafea se referă la ea ca fiind o băutură aromată care are o aromă de caramel cu o notă de ciocolată. Depinde de tine să încerci sau nu această cafea!
Recomandat:
Cafea - o plantă acasă
Probabil că fiecare persoană ar dori să aibă un arbore de cafea exotic ca plantă de apartament. Principalul obstacol în acest sens este opinia eronată că cultivarea și îngrijirea lui va necesita eforturi și investiții foarte semnificative, dar, de fapt, această afirmație nu este adevărată, deoarece cafeaua este o plantă care se cultivă ușor acasă
Unicum este un loc neobișnuit de pe planetă. Unici naturale ale Rusiei
Unique este un loc care nu se găsește nicăieri în lume. Exact așa este lacul Khanka. În Orientul Îndepărtat, se află pe primul loc ca mărime. Lacul este unic prin faptul că 13 râuri se varsă în el. Există o mulțime de pești în Khanka și aici crește un nufăr uriaș, lotus, castan de apă
Placa Pacificului este cel mai mare și mai neobișnuit dintre blocurile litosferice
Nu toată lumea poate găsi o poveste fascinantă despre formarea și existența ulterioară a unei secțiuni a scoarței terestre, dar numai dacă nu este vorba despre placa Pacificului. A apărut pe locul străvechiului ocean dispărut, Panthalassa, care a devenit cel mai mare de pe planetă, unic ca compoziție și indisolubil legat de fenomene naturale precum Mariana Trench, Inelul de Foc al Pacificului și Hot Spot din Hawaii, este capabil pentru a fascina pe oricine cu istoria sa
Natalia Gromushkina este o celebră actriță și producător rus
Gromushkina Natalia Valerievna este o actriță și producător popular. Publicul este cunoscut pentru filme în serie precum „Condamnat să devină vedetă” și „Ondine”. Gromushkina acționează activ în seriale, filme și piese de teatru. Nu cu mult timp în urmă, Natalya a participat la programul „Dancing with the Stars” și a ocupat locul trei acolo. În articol îi vom prezenta scurta biografie
Laurel Holloman este o actriță de film americană cu un rol neobișnuit
Laurel Holloman, actriță de film americană, a absolvit Academia de Artă Dramatică din Londra. După ceva timp, s-a mutat în orașul Evanston, Illinois și a început să lucreze la Piven Theatre. A trecut cu succes de casting la recrutarea pentru proiectul „Dawn Time” de David Orr. Cu toate acestea, adevărata faimă i-a venit lui Laurel Holloman după participarea ei la serialul de televiziune Sex and Another City
