Delicatesele sunt diferite, în funcție de convențiile acceptate ale unui anumit stat sau popor. În plus, caviarul de broaște în unele țări este considerat același delicios festiv ca caviarul roșu și negru de pește de sturion și somon în Rusia.
Merită?
Astăzi, pe piața alimentară găsești tot felul de delicatese, pe care oamenii le cunoșteau doar din auzite în urmă cu câteva decenii. Și astăzi, dacă doriți, puteți servi orice fel de mâncare la masă, caviarul de broaște nu va fi o excepție. Delicatesele sunt toate scumpe. Acest lucru se datorează disponibilității lor scăzute. Deci, o broască depune doar aproximativ 2 grame de caviar. Este ușor să calculezi câți caviar de amfibieni trebuie să colectezi pentru a face un borcan de 100 de grame. Foarte des, braconierii primesc ouă de broaște, distrugând locuitorii rezervoarelor cu explozii subacvatice. Icrele obținute într-un mod atât de barbar de către furnizori fără scrupule sunt adesea trecute drept caviar de sturion, este colorat artificial, dând o nuanță de roșu.
Broaște și corali
Uneori puteți găsi expresia „euphilia frog spawn”. Dacă nuIntrați în detalii, ați putea crede că euphylia este numele științific al caviarului de amfibieni. Dar, de fapt, acest cuvânt frumos se referă la o varietate de corali, iar caviarul de broaște în acest nume are doar semnificația asemănării vizuale. Coralii, asemănătoare în aparență cu viitorii descendenți ai broaștelor, trăiesc în apele calde ale oceanelor tropicale și ecuatoriale. Apropo, coralii nu sunt plante, așa cum cred unii oameni, ci ființe vii. Mai multe soiuri de polipi au un nume frumos - ciocan euphylia, torță, paraanchor și ramificat - "icre de broaște". O trăsătură distinctivă a coralului, care seamănă cu descendenții amfibienilor în aspectul său, este că are fluorescență în întuneric. O făptură vie frumoasă este un alt mister uimitor al planetei noastre.
Cum este medicamentul?
În unele țări, caviarul de broaște a fost de multă vreme de o importanță deosebită ca remediu magic și medicinal. Și până astăzi, vindecătorii tradiționali îl colectează primăvara, îl căptușesc cu un strat subțire pe țesătură, îl usucă și apoi îl aplică în această formă pe erizipelul pielii ca agent antiinflamator. Aceasta este poate singura boală în tratamentul căreia medicina tradițională folosește caviarul de broaște. Cu toate acestea, potrivit unor oameni de știință, caviarul de broaște, ale cărui proprietăți benefice nu au fost încă suficient studiate, poate avea un anumit efect asupra celulelor corpului uman, comparabil cu acțiunea celulelor stem umane. Adică, se presupune că, folosind viitorii descendenți ai amfibienilor,poți forța celulele umane să se întinerească, luptând împotriva îmbătrânirii și a bolilor. Este posibil ca aceste evoluții să continue, deși scepticii prevăd că toate încercările de a face o poțiune de întinerire din icre de broaște vor eșua în curând.
Ei bine, cum poți să-l distingi pe unul de celăl alt?
În principiu, toate ouăle tuturor ființelor vii care obțin descendenți în acest fel sunt oarecum asemănătoare - coaja, transparentă sau având o oarecare umbră, protejează în mod fiabil viața în curs de naștere. Cum arată caviarul de broaște? Există o mulțime de soiuri de amfibieni fără coadă, care sunt denumite în mod obișnuit într-un singur cuvânt - broaște. Și, în consecință, caviarul de fiecare tip va fi ușor diferit. Dar, în termeni generali, caviarul de broaște este o capsulă de gelatină care permite trecerea oxigenului și dioxidului de carbon și se umflă în apă. În interior se află un embrion care are o culoare neagră sau maro. Capsula din apă reține toate substanțele benefice care permit embrionului să se dezvolte într-un mormoloc - un pui de broască. Diferiții amfibieni își depun ouăle în moduri diferite: unii pe frunzele plantelor, alții își îngroapă viitorii descendenți câte un ou în pământ umed, iar unele broaște mame poartă puiet pe spate. În natură, este foarte dificil să se confunde caviarul amfibienilor cu caviarul oricărei alte specii de viețuitoare care cresc descendenți în acest fel. Însă pe rafturile magazinelor, foarte des, caviarul de broaște, nuanțat cu coloranți, sărat, devine brusc caviar din specii valoroase de pește.
Broaștele sunt creaturi uimitoare, sunt distribuite pe toată planeta, dar uneori o persoană se gândește puțin la cât de mult folos le aduc. Natura a creat o mulțime de creaturi vii uimitoare. Iar sarcina omului este să salveze toate aceste comori naturale.
