Ciupercile de capră sunt cel mai frecvent reprezentant al ciupercilor tubulare. În aspectul lor, ele amintesc foarte mult de volantul, care aparține și el acestei clase. Dar ciupercile de capră, spre deosebire de altele, au dimensiuni puțin mai mici. Pălăria lor are aproximativ 3-9 centimetri în diametru, totuși, cu vârsta poate ajunge la 12 centimetri. Adesea, aceste ciuperci sunt confundate cu fluturi pe vreme ploioasă - pălăria lor devine moale și strălucitoare. Cu toate acestea, acestea din urmă sunt încă mai mari ca mărime și au o fustă mică la manșetă pe picior - o trăsătură caracteristică acestor ciuperci. La copii se observă detașarea pielii superioare, ceea ce nu se întâmplă la fluturi. Tulpina ciupercilor atinge o înălțime de 2 până la 10 centimetri și până la doi centimetri în diametru, este de aceeași culoare ca și capacul.
Printre oameni, ciupercile de capră, ale căror fotografii sunt prezentate în articol, au multe nume. Acestea sunt, de exemplu, un miel, o zăbrele (sau zăbrele), o mlaștină, o vacă (sau o ciupercă de vacă), un vas cu unt uscat, un Ivancik și o serie de altele. Ele cresc în pădurile umede de conifere, deși uneori, foarte rar, pot fi întâlnite și în pădurile uscate de foioase. Reshetniks sunt nepretențioși și se găsesc pe tot teritoriul pădurilor rusești și în ușor mlaștinoase.teren. Ciupercile apar în iulie și se păstrează până la sfârșitul lunii octombrie, aproape până la primul îngheț. Pălăria seamănă cu o pernă maro, care își pierde forma odată cu vârsta. Pe revers, ciupercile de capră au o structură tubulară și seamănă cu un burete. Culoarea părții inferioare variază de la maro deschis, aproape galben, la maro. Apropo, faimoasele ciuperci nobile, cum ar fi boletus, boletus, boletus și porcini, aparțin și ele familiei Boletov, căreia îi aparține acest reprezentant. Toate devin treptat albastre pe tăietură. Spre deosebire de multe alte specii, puștiul nu are reprezentanți falși.
Ciuperca are o compoziție chimică excelentă. Aceștia sunt aminoacizi (triptofan, histidină, metionină), fosfatide, lecitină, glicogen, vitamine din grupa B, PP, D, caroten. Dintre minerale - fosfor. Digestibilitatea aminoacizilor este de 75%, iar grăsimea - 90%. În farmacologie, este cunoscut un efect antibacterian puternic al acestei ciuperci.
În ceea ce privește gustul său, reticulul, ca multe ciuperci din această clasă, aparține categoriei a treia și nu diferă de volant. Atat una cat si ceal alta sunt foarte des folosite pentru uscare. Din ele se face pudră de ciuperci, care este apoi folosită în gătit pentru a aroma mâncăruri din carne, sosuri, supe. Uscați-le, după ștergere cu o cârpă, într-o încăpere ventilată la soare sau într-un cuptor la o temperatură de 70-80 de grade cu ușa deschisă.
Aceste ciuperci sunt potrivite și pentru prăjit, înăbușit sau murat. Ca să nu aibă gust amar, se fierb puțin. Dar trebuie avut în vedere faptul că ciupercile fierteapare o nuanță violet.
Printre numeroasele ciuperci comune în pădurile rusești, caprele sunt renumite printre culegătorii de ciuperci datorită faptului că sunt ușor de cules - se stabilesc în familii destul de numeroase, sunt ușor de găsit și este imposibil de făcut un greșeli cu ei - așa cum am menționat mai sus, nu au reprezentanți falși.
