Culegerea ciupercilor este adesea comparată cu vânătoarea. Dar senzația că niciun animal nu va fi rănit, nu este nevoie să împuști pe nimeni, face ca o astfel de vânătoare să fie ideală pentru orice persoană.
La înălțimea sezonului de ciuperci, puteți ridica cutii pline de ciuperci și apoi, după cum dorește inima: prăjiți, murați, marinați sau chiar vindeți.
Să mergem la o „vânătoare tăcută”
Peste tot sezonul ciupercilor, când ciupercile sunt scoase din pădure în găleți, nu a început încă. Dar deja astăzi puteți merge la cules de ciuperci în Tver și în regiune și puteți ridica un coș de chanterelles sau russula. Iar cei norocoși pot fi prinși chiar și de hribi.
Dar pentru ca o excursie în pădure să nu aducă dezamăgire, trebuie să cunoașteți câteva reguli ale unui avid culegător de ciuperci.
1. Vino în pădure cât mai devreme posibil.
Un adevărat profesionist al ciupercilor va întâlni soarele la marginea pădurii și va avea deja un coș plin cu cadouri de pădure.
Se spune că atunci când soarele nu luminează totul în jur și a ieșit roua, ciuperca este mai vizibilă datorită pălăriei strălucitoare. Da, și când sunt încă puține ciuperci, este mai bine să te grăbești, altfel nu vei mai rămâne decât „rădăcini”, iar vârfurile vor fi încimiș de la culesul de ciuperci anterioare.
2. Nu vă îndreptați imediat picioarele adânc în pădure
Mulți oameni cred că cu cât mergi mai departe în pădure, cu atât vor fi mai multe ciuperci. Dar nu este. Este mai oportun să începeți de la marginea pădurii sau la periferia acesteia. Din anumite motive, mulți oameni uită de asta, deși puteți găsi întotdeauna o mulțime de ciuperci acolo.
Dacă dai peste o ciupercă, ar trebui să te uiți în jur pentru mai multe. Când începe sezonul ciupercilor, ciuperca poate fi singura în acest loc, dar, de regulă, ciupercile se înmulțesc cu ajutorul miceliului. Examinați cu atenție locul de lângă găsire
Sezon în alt
Cupercile în masă în Tver încep să apară în luna septembrie. Toți culegătorii pasionați de ciuperci sunt foarte familiarizați cu sentimentul de entuziasm, unul care îmbrățișează vânătorii adevărați. Aici a strălucit o pălărie, iată încă una, și aici, sub un copac, e o familie întreagă de uleiuri…
Ce sentiment inexprimabil este atunci când cutia se umple încet, dar sigur cu ciuperci, hribi, hribi. Și dacă aveți noroc, puteți găsi ciuperci porcini. Tver (2014 mulțumit de o recoltă fără precedent) a fost pur și simplu „împânzit” cu ciuperci nobile. Culegătorii de ciuperci s-au lăudat în mod repetat cu o descoperire valoroasă, ceea ce i-a făcut și mai entuziasmați pe mulți fani ai plimbării prin pădure în căutarea cadourilor din pădure.
Oamenii cu experiență pot determina dinainte cât de reușit va fi sezonul ciupercilor. Dacă primăvara plouă mult, iar vara este caldă, dar nu uscată, atunci vă puteți pregăti în siguranță pentru următoarea „vânătoare tăcută”. Probabil vor fi ciuperci.multe.
Dar chiar și acum locurile cu ciuperci din Tver vor încânta culegătorii de ciuperci cu cântarele și ciuperci cu miere.
Unde să mergi pentru ciuperci în Tver
Regiunea Tver este renumită pentru pădurile sale dense și verzi, unde este atât de plăcut să faci o plimbare și să respiri aroma ierburilor proaspete. Dar, pe lângă faptul că te bucuri de frumusețile naturii, poți și petrece timpul util.
Deci, cele mai populare locuri cu ciuperci din Tver:
- O pădure mică lângă satul Poddubie.
- Când treceți pe lângă satul Rozhdestveno, faceți stânga. Va exista o zonă de pădure, care este renumită pentru boletus și hribii.
- Dacă ai o mare dorință de a găsi ciuperci albe, ar trebui să mergi în pădurea de pini. Există unul lângă satul Semyonovskoye. Acolo se găsesc adesea ciuperci din lapte și volushki.
- Pădure de lângă satul Prudishche.
- Locuri bune de ciuperci în Tver pot fi găsite dacă conduceți de-a lungul șoselei Turginovskaya. Pădurile situate acolo vor mulțumi cu o abundență nu numai de ciuperci, ci și de fructe de pădure utile - afine.
- Acum, deși sezonul masiv de ciuperci nu i-a captat pe toți iubitorii de „vânătoare tăcută” cu entuziasmul său, puteți conduce până în satul Mednoe. Acolo sunt deja culese ciuperci frumoase chanterelle și russula.
Apropo, când începe culesul de ciuperci în masă, russula nici măcar nu este considerată o ciupercă adevărată. Dar acum te poți mulțumi cu asta.
Ciuperci, dar nu peste tot
Să nu credeți că dacă după calendar este sezonul culesului de ciuperci, acestea apar peste tot și deodată. În primul rând, multe depind de cumvara a fost caldă sau ploioasă. Se întâmplă să înceapă să plouă, dar vremea este caldă și, de îndată ce soarele iese cu ochiul, ciupercile cresc activ.
Așa a fost în Tver în 2013. Când în mijlocul verii, în piețe, vindeau găleți de hribi, hribi și chiar ciuperci albe.
Dar perioada fertilă s-a încheiat rapid. Și nu peste tot era posibil să se adune o recoltă. Nu toate locurile populare cu ciuperci din Tver sunt mulțumite de abundența lor. De exemplu, lângă satul Mitnevo, care este de obicei plin de ciuperci, pur și simplu nu au existat ciuperci în sezonul 2013-2014.
„Vânătoare tăcută”. Sezonul 2015
Deja acum, mulți se întreabă dacă sezonul ciupercilor a început? Colectarea în masă, când pădurea pur și simplu mulțumește cu abundența darurilor sale, cade în august-septembrie.
La sfârșitul lunii august, puteți colecta literalmente găleți, și nu doar un coș și cântecele, boletus, ciuperci de lapte și multe altele. Mândria specială a oricărui culegător de ciuperci este, desigur, ciuperca albă. Regiunea Tver, ca nimeni alta, se răsfăț cu această ciupercă maiestuoasă.
În mijlocul colecției de ciuperci, exemplarele precum ciupercile de miere și russula nu se iau în calcul. Da, nu sunt considerate ciuperci adevărate. Pur și simplu nu sunt observate și nu sunt colectate.
Ce poate fi gătit
Dacă sunteți un culegător de ciuperci experimentat și culegeți ciuperci nu numai ca marfă de vânzare, probabil că aveți multe rețete pentru gătit feluri de mâncare.
Gazdele nu pot doar prăji cartofi banali cu ciuperci, ci pot găti un fel de mâncare în oale. Aceasta păstrează aroma uimitoare a pădurii. Și o fac și eipilaf, supă de ciuperci, ciuperci umplute, julienne, salată…
Nu poți număra totul. Fiecare gazdă va avea cu siguranță propria ei rețetă unică și delicioasă.
Dar dacă există o mulțime de ciuperci și doriți să le păstrați cât mai mult posibil, atunci muratul și muratul vin în ajutor.
