Măceș comun: descriere, clasificare, proprietăți utile și fotografii

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:14

Probabil, fiecare persoană a văzut trandafirul sălbatic crescând în multe păduri. Privind florile sale mici, dar atractive, este greu de crezut că este strămoșul trandafirului rafinat. Dar așa este. Măceșul are, de asemenea, o serie de proprietăți utile, datorită cărora este folosit în multe domenii ale vieții umane.

Descriere externă

Pentru început, să dăm o scurtă descriere a trandafirului sălbatic. În general, conform diferitelor estimări, există între 300 și 500 de specii ale acestei plante valoroase. Desigur, ele diferă semnificativ unele de altele. Prin urmare, vom oferi o descriere medie care dezvăluie pe deplin imaginea.

Este un arbust. De obicei, înălțimea trandafirului sălbatic este de aproximativ 2-3 metri. Trăiește până la 50 de ani. Cu toate acestea, acest lucru poate fi foarte diferit - în funcție de condițiile de creștere. Pe soluri aride, sărăcite, unele tufișuri nu cresc mai mult de 25-30 de centimetri. Și cu o cantitate suficientă de umiditate și nutrienți în sol, giganții adevărați cresc până la 6-8 metri înălțime. Cel mai vechimacesele din celebrele culturi din Germania, langa Catedrala Hildesheim. Vârsta sa exactă este necunoscută, dar experții estimează că are mai mult de cinci secole! Înălțimea sa este de 13 metri, iar trunchiul de la bază are o circumferință de 50 de centimetri. Desigur, o astfel de structură a trandafirului sălbatic nu este regula, ci o excepție extrem de rară.

Frunzele nu sunt prea mari, aproximativ 1x3 centimetri. Strânse în grupuri de 5-7 pe o ramură.

Sistemul radicular al trandafirului sălbatic este destul de puternic, ceea ce îi permite să supraviețuiască chiar și pe soluri uscate - umiditatea este extrasă de la o adâncime de câțiva metri.

Florile nu sunt prea mari, aproximativ 4 centimetri în diametru. Culoarea variază foarte mult - arbuștii cu flori albe și roz sunt cele mai comune, dar pot fi văzute și flori mixte și galbene.

După înflorire, apar ovarul și boabele - mai întâi verzi, mai târziu roșii sau portocalii. Există și tufe cu fructe de pădure negre. Fructele în sine sunt o coajă subțire de pulpă care acoperă câteva zeci de semințe mici.

Făcând o descriere morfologică a trandafirului sălbatic, nu se poate să nu menționăm spinii. Nu prea mari, dar surprinzător de ascuțite, acopera aproape întreaga tulpină, ceea ce face ca culesul fructelor de pădure să fie o activitate foarte periculoasă - o mișcare neglijentă și mâna, sau chiar fața culegătorului, va fi acoperită cu zgârieturi adânci.

Zona de distribuție

Să începem cu faptul că numele latin pentru trandafir sălbatic este Rosa canina sau trandafir de câine. Da, din punct de vedere științific, acesta este și un trandafir, deși între frumusețile familiare majorității oamenilor șiaceste flori remarcabile, dar modeste, sute de ani de reproducere intenționată.

Numele rusesc al plantei s-a datorat spinilor. Ceea ce nu este surprinzător - o persoană precaută va acorda mai întâi atenție spinilor înainte de a culege boabe.

Este destul de dificil să stabilești fără echivoc patria trandafirului sălbatic. Această plantă fără pretenții, care suportă ușor vântul, căldura, seceta și frigul, se găsește în aproape toată emisfera nordică. De obicei crește în păduri și stepe, lângă apă. În plus, după cum s-a spus, rezistă cu ușurință la secetă, care poate distruge alți arbuști - datorită unui sistem radicular puternic - se adâncește până la 5 metri.

Vă puteți întâlni în spațiul post-sovietic, precum și în majoritatea țărilor europene. Cu toate acestea, crește și în America de Nord și în Africa de Nord, India. Uneori, tufișuri apar chiar și în Insulele Filipine. Dar soiurile locale sunt foarte diferite de cele familiare nouă - amintesc mai mult de liane decât de arbuști. Prin urmare, doar un botanist cu experiență va putea înțelege că în fața lui se află un reprezentant al genului de trandafir sălbatic comun.

Ce conține?

În mod surprinzător, aproape fiecare parte a arbustului este utilă și vindecătoare - de la rădăcini la fructe.

Fructele conțin o cantitate imensă de vitamina C - de 50 de ori mai mult decât în lămâia obișnuită! În general, conținutul de acid ascorbic depinde în mare măsură de varietatea și locul de creștere. În cea mai mare parte a țării noastre există tufe, ale căror fructe conțin până la 1,5% din acest valoros.vitamina din pulpa sa. În valea râului Irtysh din Kazahstan, cresc tufișuri, în care această cifră ajunge la 4%. De asemenea, conțin vitaminele B2, P, K și E. Unii experți consideră, în general, măcesele ca fiind cea mai medicinală plantă existentă!

Uleiul esențial conținut în petale este foarte apreciat. Uleiul de trandafiri a fost întotdeauna foarte scump – nu numai datorită aromei grozave, ci și datorită beneficiilor pe care le aduce. Uleiul din petale conține flavonoide, antociani, glicozide și o serie de alte substanțe. Da, deși florile comune de măceș sunt destul de modeste, ele sunt materia primă pentru prepararea acestor uleiuri.

Frunzele sunt, de asemenea, foarte utile - conțin nu numai uleiuri esențiale și vitamina C, ci și taninuri, flavonoide, catechine și acizi fenolcarboxilici.

Ramurile, în primul rând scoarța de măceș, se pot lăuda cu vitamina P, sorbitol, saponină, catechine în compoziția lor.

În sfârșit, până și rădăcinile sunt medicinale! Acestea includ triterpenoide, flavonoide, catechine și taninuri.

Beneficii și prejudicii

După cum puteți vedea, trandafirul sălbatic, a cărui fotografie este atașată articolului, este o plantă foarte utilă care poate vindeca multe boli. Dar are și dezavantaje, contraindicații, despre care este foarte important de știut pentru a nu greși.

Fructele sunt folosite în mod activ în medicină - atât sub formă pură (ceai de măceș), cât și sub formă de derivați complecși - din ele se fac diverse medicamente. Lorsunt prescrise atât pentru beriberi obișnuit, cât și pentru boli mortale. Datorită compoziției unice a medicamentelor, pot ajuta la vindecarea diferitelor boli sau cel puțin la atenuarea simptomelor acestora.

Vom vorbi despre toate acestea puțin mai târziu. Acum reveniți la posibilele efecte nocive ale băuturii.

Să începem cu faptul că un conținut ridicat de vitamina C cu utilizare constantă poate deteriora smalțul dentar. Prin urmare, ceaiul trebuie băut printr-un pai, evitând contactul cu dinții sau pur și simplu clătiți-vă gura după ce ați băut.

Este destul de de inteles ca persoanele alergice la vitamina C sa refuze astfel de medicamente. Diabetul si bolile biliare sunt si acele boli in care medicamentele cu macese nu trebuie folosite. Cu gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal, ar trebui să vă abțineți, de asemenea, de la a lua fructe și preparate făcute pe baza acestora.

Uz medical

Acum vă vom spune mai multe despre cum sunt folosite măcesele în medicină.

Uleiul preparat din semintele sale este folosit activ pentru dermatoze, ulcere, escare. Va fi o adevărată descoperire pentru mamele care alăptează care suferă de sfarcurile crăpate.

Prin afectarea funcției măduvei osoase, măcesele pot ajuta la tratarea tusei convulsive, a difteriei și a scarlatinei.

Scorbutul, hemofilia, diateza hemoragică și intoxicațiile cu anticoagulante sunt și ele pe lista bolilor care se tratează cu succes cu infuzii de măceș. De fapt, acestea sunt departe de toate bolile care pot fi combatute cu succes cu ajutorul maceselor siderivate ale acestora. Această listă este foarte mare și include multe zeci de articole.

Ceaiul simplu din el susține perfect imunitatea. Nu întâmplător se recomandă să bei cu pneumonie, hipertiroidism, stres nervos și fizic constant. În lipsa contraindicațiilor, infuzia va fi o alegere bună pentru o mamă însărcinată, având un efect pozitiv asupra dezvoltării intrauterine a copilului.

Din trandafirul sălbatic se fac o serie de medicamente binecunoscute.

"Holosas" este o soluție apoasă condensată a extractului. Este folosit ca agent diuretic și coleretic.
„Carotolin” este un agent de vindecare a rănilor extras din semințe. Conține tocoferoli și carotenoizi.
„Galascorbin” - folosit pentru arsuri și crăpături ale pielii. Este un compus de săruri ale acizilor ascorbic și galic.

În medicina tradițională se folosesc în principal fructele și semințele. Dar medicina tradițională apreciază fiecare parte a tufișului - cunoscătorii sunt capabili să pregătească diverse preparate care le permit să lupte cu succes împotriva unei varietăți de boli.

Utilizare în gătit

Măceșele sunt de asemenea utilizate pe scară largă în industria alimentară. Desigur, cel mai simplu este ceaiul din fructele sale uscate. Dar pulpa este adesea folosită pentru a face marshmallows și piure de cartofi, care au o concentrație mare de vitamina C. O linguriță este suficientă pentru a satisface necesarul zilnic de acid ascorbic.

Petalele pot deveni materii prime pentru cel mai delicat rozdulceata - una dintre cele mai valoroase. Fructele de pădure sunt adesea folosite pentru a infuza kvas.

În Slovenia, petalele de măceș sunt folosite pentru a face băutura fără alcool Kokta. Și în Caucaz, lăstarii tineri sunt folosiți ca legumă obișnuită - crude sau în prepararea diverselor feluri de mâncare.

Totuși, petalele și fructele unor soiuri sunt mult mai benefice decât altele. Prin urmare, merită să studiați clasificarea trandafirului sălbatic comun înainte de a merge în pădure pentru a colecta materii prime valoroase.

Loc în industrie

Macesele sălbatice sunt folosite și în industrie.

Desigur, în primul rând, petalele sunt folosite pentru a face ulei esențial - rafinat și surprinzător de parfumat, capabil să devină baza parfumurilor. Conținutul de ulei al petalelor este foarte scăzut, așa că trebuie procesate aproximativ trei tone de materii prime pentru a obține un kilogram de produs finit!

În URSS, industria care urmărea obținerea uleiului de trandafiri funcționa activ. Astăzi, din păcate, a încetat complet să mai existe. În loc de un produs de în altă calitate utilizat pentru fabricarea de produse cosmetice scumpe și produse alimentare aromatizante, un analog sintetic este importat din alte țări.

Semințele de fructe și-au găsit, de asemenea, folosință - s-au dovedit a fi o materie primă foarte potrivită pentru uscarea uleiului.

Condiții optime de creștere

Desigur, măcesele cresc cel mai bine în soluri de pământ negru bogate în nutrienți, cu udare regulată sau precipitații. În acest caz, el nu trebuie să dezvolte sistemul rădăcină, ceea ce înseamnă că este mai activse dezvoltă coroana și fructele.

Dar arbustul crește bine și pe soluri sărace - atât nisipoase, cât și lutoase. Chiar și în anii secetoși, poate extrage umiditatea necesară de la adâncimi mari. Desigur, în astfel de condiții, numărul fructelor, dimensiunea și calitatea acestora sunt reduse semnificativ.

Datorită multor ani de selecție, soiurile moderne se pot lăuda nu numai cu flori mai mari și mai frumoase, ci și cu un număr mare de fructe, a căror dimensiune va surprinde plăcut orice cunoscător. Îngrijire de calitate - udarea regulată, curățarea zonei de buruieni, afânarea solului pentru pătrunderea oxigenului - poate obține un efect și mai impresionant.

Colectare și depozitare

Culegerea fructelor are loc de obicei la începutul până la mijlocul lunii august - în funcție de clima din zonă și vremea într-un anumit an. Dacă sunt planificate uscarea și depozitarea pe termen lung, atunci este suficient să așteptați până când boabele devin roșii și imediat după aceea începeți culesul. În cazurile în care recoltatorul plănuiește să folosească fructele ca materie primă pentru a face gem, marshmallow sau marmeladă, este logic să așteptați încă o săptămână sau două. Apoi pulpa supracoaptă va deveni mai fragedă, mai flexibilă. Este mult mai ușor să-l curățați de impurități - semințe și sepale.

Dar, cu toate acestea, uscarea este folosită cel mai adesea ca fiind cea mai simplă metodă care asigură o durată de valabilitate semnificativă a produsului și nu distruge oligoelemente și vitamine valoroase.

Puteți folosi un uscător de legume obișnuit, care se vând în multemagazine.

De asemenea, o alegere bună ar fi uscarea obișnuită într-o zi fierbinte. Boabele colectate (împreună cu sepale) sunt turnate pe paleți metalici ondulați și plasate într-un loc cald, uscat, dar umbrit. Tava de fier se încălzește rapid, după care boabele se usucă activ. Dar totuși, durează până la o săptămână să se usuce complet - în funcție de temperatură și umiditate.

Nu pune paleți la soare. Pe de o parte, accelerează procesul de uscare. Dar, pe de altă parte, eficiența este redusă drastic. Stratul superior se usucă complet din cauza încălzirii puternice și nu mai poate trece umezeala. Și înăuntru, în semințe, va rămâne. Și va fi aproape imposibil să scapi de el - va trebui să spargi boabele, astfel încât umiditatea să poată pleca în siguranță cu uscare ulterioară.

Este foarte important să uscați bine boabele - chiar și o cantitate mică de umiditate poate duce la dezvoltarea de ciuperci și mucegai, făcând fructul complet nepotrivit pentru consum. Pentru a verifica acest lucru, este suficient să frământați câteva fructe de pădure din diferite părți ale tigaii între degete. Dacă particulele se sfărâmă, atunci uscarea a avut succes. Dacă pulpa sau semințele sunt chiar ușor mânjite, este necesar să continuați uscarea pentru a preveni deteriorarea.

Dacă intenționați să uscați o cantitate mică de fructe, puteți folosi cuptorul. Se încălzește la o temperatură de aproximativ 70-80 de grade Celsius, după care acolo se pun foi de copt cu fructe de pădure. Apoi ușa se închide - lăsând doar un mic spațiu pentru ventilație și îndepărtarea excesuluiumiditate. Uscarea durează aproximativ două zile - plus sau minus 12 ore. Depinde de conținutul inițial de umiditate al fructelor și de dimensiunea acestora. După această perioadă, este necesar să se verifice gradul de pregătire a fructelor de pădure în modul descris mai sus. Dacă nu sunt uscate, merită să returnați foaia de copt înapoi la cuptor.

După aceea, fructele de pădure uscate sunt turnate în pungi de pânză și depozitate pentru depozitare - într-un loc uscat, de preferință rece, întunecat și bine ventilat. În această formă, ele pot fi păstrate mai mulți ani fără a-și pierde proprietățile utile, pentru care experții le apreciază foarte mult.

Concluzie

Aceasta încheie articolul nostru. Acum știți mult mai multe despre măceșul comun - numele latin, zona de distribuție, proprietăți utile și multe altele. Sperăm că aceste cunoștințe vă vor fi de folos și vă vor permite să scăpați de multe boli sau pur și simplu să vă îmbunătățiți sănătatea.