Video: Ciuperci comestibile: ciuperci de lapte false
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:08
Ciupercile brune sunt una dintre cele mai îndrăgite și răspândite ciuperci în rândul rușilor, sunt folosite la prepararea multor feluri de mâncare sau consumate ca fel de mâncare separat în formă sărată. Cel mai interesant lucru este că, în multe alte state și țări, ciupercile de lapte sunt echivalate cu grebii și nu sunt considerate comestibile.
Ciuperci cu lapte fals
Astăzi, există un număr considerabil de soiuri de ciuperci din lapte. Una dintre aceste soiuri este un sân fals. Ele sunt numite false pentru că în aparență arată ca ciupercile obișnuite și familiare, dar în timpul creșterii, în interiorul pulpei ciupercii în sine apar substanțe necaracteristice unei ciuperci simple. Din cauza prezenței acestor substanțe în rândul oamenilor, aceste ciuperci sunt numite „ciuperci de lapte false.”
Diferențe
Le poți deosebi de obișnuita ciupercă albă de lapte dacă apeși puțin pe căciulă. Când este apăsat, este mult mai moale decât omologul său „adevărat”, iar dacă apăsați mai tare, atunci câteva picături de lichid lăptos se vor scurge de sub pălărie. De asemenea, ciupercile false pot fi recunoscute dacă sunt sparte: din nou, același lichid alb se află în crăpătură.
Comestibilitate
În ciuda numelui dubios,ciupercile false de lapte sunt comestibile, deși acest fapt rămâne în dubiu. Faptul este că se disting de ciupercile obișnuite doar printr-o substanță lichidă albă conținută în pulpă. Dacă mănânci o astfel de ciupercă, atunci nu va duce la moarte sau halucinații, dar este posibil ca în viitorul apropiat o persoană care a mâncat această ciupercă să fie nevoită să petreacă în toaletă. Această substanță albă poate provoca vărsături severe și diaree. De aceea este mai bine să refuzi o astfel de delicatesă, mai ales dacă o persoană are probleme cu stomacul.
Descriere
Pălăria unei astfel de ciuperci nu este doar maro, ci are o tentă violet sau albastru. Dacă apăsați puțin pe această pălărie, se va dovedi a fi foarte moale și, poate, un lichid ușor cu o aromă slabă de nucă de cocos va începe să curgă din interior, așa cum am menționat mai sus. Mărimea ciupercii în sine variază de obicei de la patru până la opt centimetri. Forma capacului este de obicei plată, dar uneori poate fi ușor concavă spre interior. Pe măsură ce ciuperca crește pe tulpină, puteți observa pulpa de o nuanță roșiatică, emițând o aromă slabă de nucă de cocos. Când este spartă, pălăria devine foarte repede întunecată sau chiar neagră.
Unde mă pot întâlni?
Înainte de a merge în pădure în căutarea ciupercilor, asigurați-vă că studiați fotografiile vizuale ale tuturor speciilor care pot fi găsite în pădurile locale, această procedură simplă vă va scuti de multe necazuri. Merită să studiați cu atenție sânul alb este fals, deoarece în aparență este dificil să-l distingeți de unul obișnuit, dar îi puteți verifica autenticitatea în același mod - apăsați puținpe pălărie, dacă este moale, iar zeamă albă începe să curgă din ea, atunci ai dat peste un sân fals. Astfel de ciuperci cresc, de regulă, în „turmuri” mari, ele sunt extrem de rare singure. Poți întâlni ciuperci false de lapte atât în desișurile impenetrabile ale pădurilor, cât și în poieni. Astfel de ciuperci sunt nepretențioase față de condițiile de mediu. O astfel de ciupercă o poți găsi doar toamna.
Recomandat:
Ciuperci comestibile în pădure: nume și descrieri. Ciuperci gemene: comestibile și necomestibile
Toți culegătorii de ciuperci știu că nu toate ciupercile din pădure sunt comestibile. Pentru a le găsi, trebuie să știi exact cum arată, unde se găsesc și ce caracteristici distinctive au. Despre toate acestea vom vorbi în articolul nostru. Fotografiile, descrierile ciupercilor comestibile și principalele lor caracteristici pot fi găsite mai jos
Serushka din ciuperci de lapte comestibile
Unul dintre reprezentanții lactifers - ciuperca serushka (denumire oficială Lactarius flexuosus) - se găsește destul de des în pădurile de conifere și mixte. Este considerat comestibil condiționat, adică poate fi consumat după înmuiere prelungită și prelucrare ulterioară
Cum să distingem tipurile de ciuperci comestibile și cele necomestibile. Cum să gătești ciuperci
Ciupercile sunt cel mai mare regat de pe planeta Pământ. Potrivit oamenilor de știință, în general, există aproximativ 100.000 de tipuri de ciuperci comestibile și necomestibile! Trei elemente – apa, pământul și aerul – au fost locuite de ele de mult timp. Ciupercile sunt folosite în știință, medicină și gătit. Pentru a evita problemele, este foarte important să se facă distincția între tipurile de ciuperci comestibile și necomestibile
Ciuperci false: o descriere a locului în care cresc. Care este diferența dintre ciupercile false și cele comestibile
În articol vom lua în considerare diferite tipuri de ciuperci false, diferențele lor față de ciupercile comune, caracteristicile lor botanice, precum și potrivirea acestor ciuperci pentru hrană. Iată o descriere a spumei false otrăvitoare galben-sulf și a galeriei mărginite
Ce ciuperci sunt comestibile? Ce ciuperci comestibile se culeg toamna?
De îndată ce zăpada se topește, în toate pădurile, pajiștile și de-a lungul drumurilor apar o mulțime de ciuperci. Ele cresc din mai până în octombrie, încântându-i pe iubitorii de „vânătoare tăcută” cu diversitatea lor. Multe ciuperci sunt utile și foarte hrănitoare. Dar toată lumea știe cât de periculos este să fii otrăvit de ei