Ciuperci de mai. Ciuperca de mai: foto

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-02-12 12:11

Vânătoarea liniștită de ciuperci, contrar credinței populare, nu începe odată cu apropierea toamnei, ci primăvara, când apar ciupercile de mai, care devin aglomerate. Puteți ridica un coș întreg din ele și puteți trata șapte feluri de mâncare cu ciuperci proaspete în luna mai.

Numele ciupercii

Ciupercile de mai puțin cunoscute în comunitățile științifice sunt numite calocybe (acest nume vine de la numele genului Calocybe). Oamenii le numesc altfel - rândul mai, ciuperca Sf. Gheorghe. Și ciupercile din familia lor Ryadovkovye (Tricholomataceae) sunt numite pur și simplu tricou.

Habitats

Ciuperca Georgievsky apare în mai și se găsește până în iulie în zonele temperate ale Rusiei. Nu crește singur, preferă să formeze grupuri mari în păduri ușoare, colțuri înierbate, parcuri, grădini, pășuni, pășuni, de-a lungul marginilor. În aparență, ciuperca de mai seamănă cu un champignon. Aroma și gustul său sunt similare cu cele ale rândului de plop.

Descrierea ciupercii de mai

Calocybe May are un capac uscat cărnos, al cărui diametru poate ajunge la 12 centimetri. La început este convex. Pe măsură ce crește, devine prostrat. Marginile sale ondulate sunt adesease sparg. Poate fi atât plat, cât și cu un tubercul. Pălăria este vopsită în tonuri crem, gălbui sau murdar.

Este înzestrat cu carne groasă, densă, moale, albă, cu miros și gust de pudră. Ciuperca nepopulară de mai, a cărei fotografie își demonstrează perfect trăsăturile caracteristice, are o pulpă căptușită cu dinți frecvent crestați sau topiți cu plăci de picioare. Culoarea farfuriilor este albicioasă cu nuanțe cremoase.

Culoarea pudrei de spori este cremoasă. Sporii au formă ovoidă sau elipsoidă. Lungimea piciorului este de zece centimetri, lățimea de trei. Este dens, fibros, în formă de maciucă. Culorile picioarelor variază de la tonuri albicioase la gălbui până la crem albicios.

Ciupercile Young May sunt ușor confundate cu entolomul otrăvitor. Deși există diferențe semnificative între ele. Entolomul otrăvitor are o pălărie maro cu plăci maro. La pauză, pălăria devine roșie.

Proprietăți utile

Ciupercile Sf. Gheorghe sunt unice. Au o compoziție echilibrată. Sunt saturate cu compuși proteici, aminoacizi, complex de vitamine și minerale. Ele aparțin celei de-a patra categorii de ciuperci comestibile.

Vindecătorii chinezi, japonezi și romani folosesc de mult ciupercile de mai pentru a face medicamente. Din ele s-au preparat tincturi și extracte. Medicamentele erau folosite pentru a trata bolile inimii și ale tractului digestiv. Au atenuat migrenele și oboseala cronică.

Complexul vitamine-minerale întărește sistemul imunitar, țesutul osos, stimulează creierul și duce lafuncționarea armonioasă a organismului. Datorită vitaminei PP, pereții vaselor de sânge sunt întăriți, iar hematopoieza se îmbunătățește. Medicii compară rândul din mai cu mâncarea făcută din ficatul animalelor.

În compoziția rândului se află melanina - un puternic antioxidant natural. Acesta, saturat cu chitină de ciuperci, ajută la curățarea organismului. Chitina joacă rolul unui burete care atrage toxine și toxine. Substanțele nocive asociate părăsesc organismul în mod natural.

Posibilă vătămare

May Row este o ciupercă inofensivă. Se prăjește, se sare, se murează, fără a se recurge la fierbere prealabilă. Cu toate acestea, atunci când colectați un rând, trebuie să respectați regulile. La colectare, este nevoie de încredere deplină că calocybe, și nu entomola otrăvitoare, este cel care intră în coș. Corpul ciupercii este predispus la o acumulare ușoară de substanțe nocive. Prin urmare, ciupercile nu sunt culese în zonele de trafic și în apropierea orașelor.

Rândurile trebuie reciclate imediat după recoltare. Depozitarea pe termen lung afectează negativ calitatea acestora. Se transformă dintr-un produs util în junk food care poate duce la consecințe dezastruoase.