Un sân este o ciupercă foarte interesantă și gustoasă. Acest macromicet este o pradă de dorit pentru mulți „vânători tăcuți”, în ciuda faptului că este potrivit doar pentru sărare și murătură. Există mai multe varietăți ale acestuia. Există, de asemenea, o ciupercă care arată ca un sân și mai mult de una. Ele vor fi discutate mai jos. Un fapt interesant este că ciupercile din lapte sunt considerate necomestibile în țările europene.
Val alb
În mod popular, aceste macromicete sunt numite și albi. Volnushki alb - ciuperci, asemănătoare cu ciupercile de lapte. Au o pălărie în formă de pâlnie de până la 8 cm în diametru, cu marginile curbate spre pământ. La o vârstă fragedă, culoarea macromicetului este aproape de alb, dar devine galbenă odată cu vârsta. Albul este inferior clasicei ciuperci de lapte ca densitate și dimensiune. Este comestibil și clasat în a treia categorie. Ca și ciupercile tradiționale din lapte, poate fi doar murat și sărat, după înmuiere pentru a elimina amărăciunea. Colectați macromicete în pădurile de foioase și mixte cuprezența mesteacănului tânăr în august-octombrie. Ciuperca este mai frecventă în regiunile de vest ale Federației Ruse. Albul crește în grupuri mici, dar într-o anumită zonă pot fi foarte mulți. Calități gustative destul de bune au aceste ciuperci, asemănătoare ciupercilor din lapte. Fotografia lor se află mai întâi în articol.
Ciupercă lăutar
În mod popular, acest macromicet mai este numit și scârțâit. Aparține russula, este comestibil și aparține categoriei a patra. Violonistul este o ciupercă care arată ca o ciupercă. Corpul său fructifer este alb lăptos. Capacul unui macromicet poate atinge un diametru de 20 cm. În aparență, scârțâitorul este aproape identic cu o ciupercă adevărată. Nu este ușor să le distingem, dar violonistul nu are franjuri în partea de jos a părții pliate a pălăriei. Farfuriile ei sunt galbene închise, aproape maro. Macromicetul este mai gros și mai dens decât ciuperca de lapte, iar sucul său lăptos nu își schimbă culoarea mult timp în aer liber. La gătit, se folosește numai pentru murat și sărare și numai după o înmuiere lungă. Gustul acestui macromicet este foarte mediocru. Se găsește în pădurile mixte cu mesteacăn în perioada iulie-septembrie.
Loader alb
Numele în sine sugerează deja că aceasta este o ciupercă care arată ca o ciupercă. Încărcătoarele aparțin familiei russula. Aceste macromicete sunt comestibile și aparțin celei de-a doua categorii. Culoarea pălăriei lor variază de la deschis la întuneric. La acesta din urmă, carnea se întunecă pe tăieturi. Aceste ciuperci sunt inferioare ciupercilor de lapte în ceea ce privește eleganța culorii. În macromicete de nuanțe deschise, carnea își păstrează culoarea originală. LAspre deosebire de ciupercile de lapte, podgruzdki alb nu au suc de lapte. Pot fi folosite pentru sărare și murătură fără înmuiere. Aceste ciuperci sunt comune în zona centrală a Federației Ruse. Ele cresc în păduri de tipuri mixte și de foioase. Trebuie să-i căutați lângă mesteacăni și aspeni.
Loader alb-negru
Acest macromicet este foarte rar. Podgruzok alb și negru - o ciupercă care arată ca un sân. Și-a câștigat numele datorită variabilității contrastante a capacului (în funcție de gradul de maturitate). La exemplarele tinere, este alb, dar cu timpul se întunecă până la aproape negru. Pulpa acestei ciuperci are o ușoară aromă de mentol. Este comestibil (categoria a treia). Nu este necesară înmuierea înainte de gătit.
