Shinushka subțire - o varietate de ciuperci aparținând familiei de porci. Are mai multe sinonime științifice: Paxillus involutus, Rhymovis involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus, Omphalia involuta. Există și mai multe nume populare: porc
ureche, porc, porc, porc, paie, buză de cal, duny, paie, stală de vaci, paxil subțire, solopen, dunka etc.
Mai devreme, ciuperca subțire de porc era considerată comestibilă. Dar după moartea micologului german J. Schaeffer în 1944, care a gustat un fel de mâncare din aceste daruri ale pădurii, atitudinea față de ele s-a schimbat dramatic. În prezent, aceste ciuperci sunt de obicei clasificate drept otrăvitoare, deși iubitorii se vor bucura de ele, în ciuda publicațiilor, există. Majoritatea oamenilor au încetat să le mai folosească, motiv pentru care probabil sunt mai frecvente în păduri.
Aceste ciuperci cresc în locuri umbroase, umede, uneori trunchiuri de copaci sunt presărate cu ele. Creșteți, de regulă, în grupuri, exemplarele unice sunt extrem de rare. Din mai până la începutul lunii octombrie, se observă aspectul lor în masă. Fructificarea are loc anual. Surprinzător de tenace și fructuoasă familie de ciuperci. Sunt primii care apar în zonele cu păduri tăiate. Pentru viață și reproducere, au nevoie de reziduuri de plante lemnoase.
Puțini oameni vor răspunde la întrebarea cum arată o ciupercă subțire de porc. Fotografiile prezentate în articol vor clarifica. Pălăria este cărnoasă, concavă în centru, până la 18 cm în diametru. Marginile ei sunt coborâte, ascunse în jos, ușor ondulate. Culoarea capacului tinerei ciuperci este maro măsliniu, cea veche este gri-maro. Când este simțită pe vreme uscată, suprafața este uscată, pe vreme înnorată este lipicioasă.
O ciupercă tânără se caracterizează printr-o pulpă densă, una veche este liberă. Tăierea aerului se întunecă. Porcul subțire are un picior scurt cilindric, adesea conic, lungimea nu este mai mare de 9 cm. Culoarea lui este măsline murdar, suprafața este netedă. Ciupercile în cauză nu au un gust și un miros pronunțat, caracteristic. Pe vreme uscată, sunt adesea viermi.
Sub capac este un himenofor cu un strat purtător de spori (himeniu). Culoarea sa este maro-gălbui. Structura este pliată, pseudo-lamelară, diferită de cea adevărată lamelară prin faptul că nu se desparte de suprafața capacului.
Carna de porc subțire conține lectine - toxine specifice care nu sunt distruse de
tratat termic. Oamenii reacționează diferit la ei: utilizarea nefrecventă a ciupercilor nu dăunează pe cineva, în timp ce alții trebuie să încerce o singură dată și este posibilă o reacție alergică puternică. Nu a fost găsit încă niciun antidot.
S-a dovedit că odată cu utilizarea frecventă a acestor ciuperci, aglutinele se acumulează în corpul uman, reacţionând laanticorpi de ciuperci. Primele simptome ale intoxicației sunt: colici, amețeli, diaree, tulburări ale rinichilor și ficatului. Nu este exclus un rezultat letal. Dacă apare moartea, atunci din insuficiență respiratorie sau renală acută, care nu se dezvoltă instantaneu, ci aproximativ două săptămâni. Cele mai eficiente sunt plasmafereza și hemodializa, datorită cărora anticorpii mortali sunt îndepărtați din sânge. Pe lângă lectine, porcul subțire este capabil să acumuleze izotopi radioactivi de cupru și cesiu, a căror concentrație poate depăși de sute de ori normele permise.
Carna subțire de porc este o ciupercă insidioasă, este mai înțelept să refuzi să o folosești.
