Un locuitor al pădurilor uscate de conifere - ciuperca biliară - crește din iulie până în octombrie, atât pe sol, cât și pe cioturi. Uneori alege păduri mixte, rareori de foioase. În rândul oamenilor, a primit porecla „amar” pentru un gust amar pronunțat. Numele său latin este Tylopilus feleus. Poate fi ușor confundat cu ciupercile porcini, dar dacă te uiți cu atenție, diferențele vor fi foarte vizibile.
Fila ciupercilor are un capac gros în formă de pernă, culoarea sa variază de la auriu la roșu cu o tentă gri. Diametrul capacului este de la 5 la 20 cm, este plictisitor, uscat, uneori catifelat. Această „șapcă” tubulară solidă este cea care induce atât de des în eroare culegătorii de ciuperci.
Picior de 5-10 cm înălțime, subțire deasupra și îngroșat în partea de jos, suprafața sa este acoperită cu solzi roșii sau maro. Pulpa este alb-albăstruie, densă, devine roz pe tăietură; aproape neafectat de viermi. Pe spatele capacului există un strat tubular alb, în tuburi există o pulbere de spori. Sporii necoapți sunt ușori, dar în timpdevin roz. Bila ciupercilor se referă la ciupercile necomestibile. Are un gust amar neplăcut și aproape deloc miros. Cu toate acestea, nu este considerat otrăvitor deoarece nu conține toxine grele.
Fertilitatea miceliului depinde direct de condițiile meteorologice. Într-o vară caldă și favorabilă, rodește în mod activ, dar coloniile uriașe sunt rare. Ciuperca albă biliară crește local, uneori individual, alteori în grupuri mici. Se numește alb pentru asemănarea sa, deși nu sută la sută, dar culegătorii de ciuperci fără experiență greșesc adesea. Consecințe - gustul stricat al preparatului; otrăvirea nu apare de obicei.
Principala trăsătură distinctivă care ar trebui să vă avertizeze este piciorul roz de pe tăietură, care rămâne întotdeauna alb la un hribi obișnuit. Al doilea lucru care ar trebui să vă atragă atenția sunt solzii pronunțați care formează un model de plasă pe tulpină. Ciuperca biliară, descrisă mai sus, este, de asemenea, ilizibilă în alegerea unui loc de creștere. Acest locuitor al pădurii a fost observat atât în frunzișul de pe pământ, cât și sub copaci, lângă cioturi, și pe cioturi, și chiar în rădăcinile putrezite ale copacilor. În același timp, aspectul ciupercii este atât de variabil încât poate fi confundat cu un hribi, un volant sau un hribi.
În timp ce muștarul este foarte tânăr, arată ca un hribi puternic, doar plasa de pe tulpină nu este gri, ci roșiatică și nu se închide la tăietură, ci devine roz. La bătrânețe, exemplarele uriașe sunt foarte asemănătoare cu cele albe, dar tulpina lor subțire (doar 3-4 cm în diametru) arată ciudat și sugerează falsitatea acestei ciuperci.
Înainte de a găti un fel de mâncare, ar trebui să muști o bucată mică și totul va cădea la loc. Gustul amar ascuțit pe care îl are ciuperca biliară, exclude posibilitatea de a o mânca. Chiar și o felie mică de pulpă prinsă la prăjit poate strica complet gustul întregului fel de mâncare. S-a observat însă un fapt interesant: nu toată lumea simte gustul amar al acestei ciuperci, pentru unii pare dulce. Și cineva înmoaie cu sârguință ciupercile în apă rece sărată și apoi se prăjește sau se marinatează. Datorită faptului că tărtăcuța amară nu este otrăvitoare, consumul acesteia nu este contraindicat. Cei care au încercat să usuce felii subțiri din respectiva ciupercă susțin că amărăciunea dispare ca urmare a uscării.
