Este considerat o mare raritate să găsești ciuperci boletus în pădure. Acesta este un tip particular de tubular numit Boletus luridus, care crește în pădurile de foioase și formează micorize cu stejari și tei. Ciuperca boletus poate fi confundată cu porcini datorită asemănării sale externe. Corpul fructifer are o tulpină densă, cărnoasă și un capac rotunjit. Dar există o mulțime de diferențe, principalul lucru este carnea albastră de pe tăietură.
În multe zone, puteți găsi din ce în ce mai mult un analog amar - Boletus radicans. Dar are forme ușor diferite și seamănă mai mult cu un volant supraîncărcat. Locurile de distribuție sunt aceleași cu cele ale omologilor comestibile. Mai jos este o ciupercă hribi amară (foto 2).
Ciupercile boletus comestibile încep să crească relativ devreme - de la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Apoi, există o pauză de două luni, iar la începutul lunii august și înainte de îngheț, apar din nou. Sunt mult mai rare decât alte specii tubulare. Mare noroc să le găsești în desișul de foioase. La urma urmei, ciupercile boletus au un gust plăcut și o aromă excelentă. Și sunt, de asemenea, foarte pasionați de rozătoarele din pădure. Și dacă aveți norocul să găsiți un hribi nemâncat, atunci acest lucru poate fi considerat dublu noroc. De obicei, ciupercile hribii stau întins cu un picior deja roade.
Piciorul este un butoi cilindric de culoare galben strălucitor, cu o plasă roșiatică distinctă pe întreaga suprafață. Diametrul ajunge la 2-5 cm, iar înălțimea este de numai 4-12 cm. Boletul arată ca un erou foarte îndesat și dens. În punctul de contact cu solul, tulpina este ușor îngroșată și are o nuanță roșiatică foarte închisă, uneori maro sau negru. Pulpa este și ea roșie la bază, mai sus, mai aproape de capac, este galbenă. Când este tăiat, devine verde, apoi devine albastru. Are o aromă caracteristică subtilă.
Tăbăcăria poate avea diferite nuanțe de capac: de la măsline deschis la portocaliu strălucitor, adesea galben, maro, uneori chiar roșu. Suprafata este neteda, fara riduri, uscata, catifelata la atingere. În corpurile de rod vechi, acesta devine gol, amprentele albastre sunt clar vizibile atunci când sunt apăsate. La începutul creșterii, capacul este apăsat strâns pe tulpină, marginile sale sunt îndoite în jos. Mai târziu, se deschide puțin, dar rămâne mereu sferică, rotunjită, cu un strat inferior tubular galben. La cele mai mari exemplare, diametrul capacului ajunge la 20 cm, dar de obicei dimensiunile sunt mult mai modeste - de la 7 la 12 cm.
Pudră de spori galben închis. Strat tubular de 15-25 mm lungime. Porii sunt liberi, de culoare măsline la maturitate, la o ciupercă tânără sunt roșii aprins, devin albaștri la presare.
Ciupercile Polet sunt comestibile, se folosesc sub formă prăjită și fiertă și pentru prepararea sosurilor. Primul bulion după fierbere trebuie scurs, iar gătirea este necesară în 10-15 minute.
Conform unor surse, tăbăcăriile gătite nu trebuie combinate cu alcool.
La procesarea Boletus luridus, pe degete rămâne același strat albăstrui. Prin pulpa albăstruie, boletus se poate distinge de omologul său - boletus. Contururile exterioare ale ciupercilor sunt foarte asemănătoare, dar culorile nu vor permite unui culegător de ciuperci experimentat să le confunde. Albul nu are niciodată un model de grilă pe tulpină, în boletus este clar exprimat, cu o grilă roșie suprapusă pe un fond galben. Pulpa este și ea de culoarea lămâiei, iar ciuperca în sine aparține celor tubulare albăstrui.
