Family Flounders (Pleuronectidae) reprezintă forme inverse și pe partea dreaptă de pești, formând zeci de genuri cu dimensiuni, obiceiuri, habitate diferite. Indiferent de taxon, toți duc un stil de viață inferior și au un corp subțire aplatizat, în formă de romb sau oval.
Lăpașul vedetă va deveni eroina acestui articol. Veți afla despre caracteristicile acestei specii, gamă și stil de viață.
Vizualizări
Peștișorul poate trăi atât în apă dulce, cât și în apă de mare. Speciile marine se găsesc adesea în gurile râurilor. Aceștia parcurg distanțe lungi în apă dulce. Dar ambele specii se reproduc numai în mare. Greutatea speciilor marine de lipa variază de la 7 la 10 kg, speciile de râu sunt mult mai mici. Greutatea lor nu depășește două kilograme.
În lume există aproape patruzeci de specii de lipa. Cele mai comune sunt:
- gura mică europeană;
- halibut;
- Atlantic Long;
- sare;
- stea lipa;
- halibut verde;
- lipa cu burtă galbenă.
Speciile de lipa de râu și de mare diferă în ceea ce privește greutatea, poziționarea ochilor și dimensiunea. La indivizii de râu, aceștia sunt adesea localizați atât pe partea dreaptă, cât și pe partea stângă. În plus, ele diferă în nuanța solzilor. Interesant este că peștele lipa are proprietățile unui cameleon - în contact cu obiecte de alte culori, își poate schimba culoarea corpului în câteva minute. Adevărat, aceasta nu este o schimbare de culoare cardinală, ci achiziționarea unei noi nuanțe, aproape de nuanța principală.
Habitat
Unde locuiește lipa vedetă? Reprezentanții speciei locuiesc în multe corpuri de apă ale planetei noastre. În apele Oceanului Pacific, în apele Mării Japoniei, în zona de coastă a Primorye, lipa de stea este deosebit de comună. În plus, această specie trăiește în mările Bering și Okhotsk. Apare mult mai rar în Marea Chukchi.
Lipa stea este destul de des denumită lipa de râu Pacific. În producția mondială, captura acestui pește nu are volume mari. Captura sa accidentală bună în raport cu alte specii este observată numai în apele peninsulei Kamchatka (partea vestică) și a Mării Bering, în sud-estul Sakhalinului, în partea oceanică a Canadei.
Steluță: descriere
Există două forme de lipa din această specie:
- de coastă, care intră în gurile râurilor și rămâne acolo iarna;
- marin, trăiește pe tot parcursul anului la adâncimi mari.
O trăsătură distinctivă a acestei specii este locația ochilor - în partea stângă. Nu există solzi pe corpul peștelui. În partea stângă, culoarea este mai închisă (măsliniu sau maro). Este acoperit cu plăci împânzite în formă de stele. Spatele corpului este mai ușor. Dungile negre sunt clar vizibile pe aripioarele stelei.
Potrivit oamenilor de știință, această lipa preferă să se așeze lângă coastă în ape dulci - în estuare, lagune, golfuri puțin adânci etc. Nu au fost înregistrate cazuri de prindere de stele de mare la adâncimi mari. În toate zonele de habitat, capturile maxime se încadrează în zonele de coastă ale corpurilor de apă. Dimensiunea medie a acestei specii, care trăiește în apele Asiei, este de aproximativ 58 cm și cântărește mai mult de trei kilograme. În largul coastei Americii se găsesc exemplare lungi de 90 cm Greutatea unui astfel de pește depășește 9 kg. În medie, o luptă trăiește aproximativ 18 ani.
Stil de viață
Lupta înstelată duce un stil de viață bentonic solitar, mascandu-se ca culorile solului de jos din jur. Ea își petrece cea mai mare parte a timpului aproape nemișcat, întinsă pe fund sau îngropată până la ochi în sedimentele de fund. Un astfel de camuflaj natural rezolvă două probleme în același timp - să prindeți prada dintr-o ambuscadă și să nu deveniți victima prădătorilor mai mari.
Cu o aparență leneș și obiceiul de a se deplasa lent de-a lungul solului cu mișcări asemănătoare valurilor, lipa este un înotător excelent. Pornește rapid și dezvoltă o viteză destul de mare pe distanțe scurte. Cândnecesar, ea își „împușcă” literalmente corpul în direcția corectă timp de câțiva metri, eliberând un jet puternic de apă prin capacul branhiilor de pe partea oarbă în partea de jos. În timp ce o suspensie groasă de nisip și mâl se așează, peștele are timp să captureze prada sau să se ascundă de un prădător formidabil.
Ce mănâncă lipa
De regulă, lipa stea se hrănește la amurg sau noaptea. Cum poate pune mâna pe fund? Hrana acestei specii depinde în mare măsură de vârsta peștilor. Alevinii preferă diverse crustacee, care trăiesc în zonele estuare ale râurilor. Și adulții mari, a căror lungime depășește 30 cm, se hrănesc cu moluște, pești mici.
Dieta este predominant alimente de origine animală. Puierile de lipa se hrănesc cu viermi, bentos, larve, amfipode, caviar, crustacee. Adulții nu vor refuza reprezentanții echinodermelor, nevertebratelor, peștilor mici și viermilor. Lipa iubește în special capelin și creveții.
Poziția laterală a capului este potrivită pentru a roade scoici din pământ. Rezistența fălcilor cu dinți ale căptușei este atât de mare încât permite peștelui să facă față cu ușurință coji groase de miez (cardiide), cochilii de crab. Valoarea mare a tuturor reprezentanților genului Pleuronectidae este determinată în mare măsură de o dietă echilibrată a furajelor care conțin o cantitate mare de proteine.
Valoare comercială
Datorită faptului că populația de lipa stea este mică, aceasta nu este folosită în pescuit ca captură principală. În ciuda acestui fapt, experții sunt siguri că în unele zone din Kamchatka, apeleMarea Okhotsk, în nord-estul golfului insulei Sakhalin, este posibilă creșterea semnificativă a capturii acestei specii. Ca momeală se folosesc creveți vii, crustacee, pește proaspăt. Lipa este prinsă de pasionații de pescuit pe docuri cu fir de pescuit de 0,3 mm și cârlige nr. 10.
Încreșterea păpușilor
Fiecare taxon are propriul său timp de generare. Depinde de momentul începerii primăverii, de regiune, de viteza de încălzire a apei (până la +2 ° C). Cele mai multe specii de lipa se reproduc între februarie și mai. Adevărat, există și excepții - de exemplu, calcanul (un romb mare) este trimis să depună icre în Marea Nordului și Marea B altică în aprilie-august, iar lipa polară depune icre în mările Kara și Barents acoperite de gheață în decembrie-ianuarie.
Pubertatea animalelor tinere apare în al treilea - al șaselea an de viață. Femelele sunt extrem de prolifice - o ponte conține până la două milioane de ouă pelagice. Perioada lor de incubație este de 11 până la 14 zile. Ca zone de depunere a icrelor, lipa stea alege zone de coastă adânci (7-15 m), care trebuie să aibă neapărat un fund nisipos.
Datorită plutirii mari a zidăriei, precum și absenței necesității de a o atașa pe un substrat solid, unele tipuri de lipa se depun cu succes la o adâncime de până la 50 de metri. Alevinii au o formă clasică verticală, ale cărei laturi sunt dezvoltate simetric. Se hrănesc cu bentos mic și zooplancton.
Beneficiile și daunele luptei
Acest pește este bine studiat astăzi. Mâncărurile din acesta sunt apreciate și iubite în multe țări.pace. Este folosit nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Datorită conținutului ridicat de aminoacizi utili și proteine din acest pește, este folosit ca materie primă pentru producerea de colagen de în altă calitate. În plus, carnea de căptușeală este lider printre alte tipuri de pește în ceea ce privește conținutul de seleniu, care îmbunătățește starea pielii, activează activitatea creierului, întărește oasele și smalțul dinților și protejează împotriva radicalilor nocivi. Lipa stea are un efect benefic asupra organismului datorită conținutului de grăsimi polinesaturate omega-3, aminoacizi și o cantitate minimă de grăsimi, ceea ce duce la scăderea colesterolului din sânge, are un efect pozitiv asupra activității cardiace și elasticității vasculare.
Clorială de calorii
Comparând carnea de pește și de animale, este ușor de concluzionat că locuitorii subacvatici conțin un minim de țesut conjunctiv. Datorită acestui fapt, peștele este absorbit rapid de organism și îl îmbogățește cu minerale și vitamine valoroase. Compoziția chimică a fileului de lipa include:
- vitamine A, B și E;
- piridoxină,
- riboflavină, metionină, tiamină;
- acid nicotinic și pantotenic;
- zinc, fier, cupru, seleniu, potasiu, mangan, fosfor,
- calciu;
- acizi omega-3;
- grăsimi 1,8g, proteine 17g (per 100g produs);
- apă, cenușă.
Conținutul caloric al 100 de grame de file de căptușeală este de aproximativ 90 kcal. O rată atât de scăzută îi permite să fie utilizat ca produs dietetic cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că, în ciuda valorii nutriționale ridicate, beneficiile și daunelecăptușele au o linie foarte subțire care este ușor de încrucișat cu diferite metode de gătit.
De exemplu, 100 g de file de căptușeală afumată conține 200 kcal, iar cea prăjită conține 225 kcal. Un minim de calorii se gaseste in pestele fiert - aproximativ 105. Caviarul este bogat in vitaminele A, D, E, F, contine lecitina si acid folic. Acest produs contribuie cu:
- activarea creierului;
- întărirea imunității;
- crește elasticitatea vaselor de sânge.
Caviarul flounder este folosit pentru a umple clătite și a face sandvișuri. În plus, se prăjește și se sare. Carnea de căptușă are un gust plăcut și este un produs dietetic valoros, utilizat pe scară largă. Lipa fiartă, înăbușită sau coptă este bună pentru oamenii de toate vârstele.
Dăunează lipa
După ce au studiat cu atenție compoziția acestui prădător, experții au ajuns la concluzia că beneficiile sale asupra organismului uman nu sunt exagerate. În plus, depășește cu mult răul.
Dar, în ciuda tuturor proprietăților sale utile, lipa nu este recomandată pentru:
- intoleranță la proteine;
- boli severe ale ficatului și rinichilor;
- hipertiroidism;
- intoleranță la fructe de mare.
Clasa uscată fără sare își păstrează toate proprietățile benefice, dar sub această formă poate dăuna persoanelor cu probleme gastrointestinale. Lipa prinsă din rezervoare poluate în locuri ecologic nefavorabile absoarbemetale grele și toxine. În acest caz, răul peștilor pentru oameni va fi enorm. Tocmai de aceea, la cumpărarea lipei, este necesar să solicitați vânzătorului un certificat de calitate, care să indice locul capturii sau reproducerii acesteia.
